干锅茶树菇的做法

家常菜：干锅茶树菇

干锅茶树菇是一道美味的家常菜品，选用新鲜茶树菇，搭配各种蔬菜和调料，经过精心烹制，味道鲜美，口感丰富。茶树菇富含蛋白质和多种微量元素，具有较高的营养价值。在烹饪过程中，茶树菇经过干锅的炖煮，更加入味，同时保留了其独特的香气。搭配上香脆的豆腐皮、鲜嫩的牛肉片等食材，更是美味无比。这道菜适合与家人朋友分享，既能满足味蕾，又能增进感情，是一道家常中的佳肴。

干锅茶树菇的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱

口味：香辣

工艺：炒

干锅茶树菇的制作材料：

主料：柳松茸100克

辅料：猪肋条肉（五花肉）50克

调料：植物油50克,盐2克,味精1克,鸡精1克,白砂糖1克,豆瓣酱5克,豆瓣辣酱5克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱10克,辣椒油5克,香油1克

干锅茶树菇的特色：

茶树菇爽脆可口，口味香辣。

教您干锅茶树菇怎么做，如何做干锅茶树菇才好吃

1. 干茶树菇用水温水泡发，剪去蒂，剪成4厘米长的段，用温水泡发，再下锅炒干水分；

2. 五花肉切丝；

3. 干椒、葱切段；

4. 豆瓣酱剁细；

5. 锅置旺火上，放入植物油，下入五花肉丝煸香至出油；

6. 再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香，倒入茶树菇，稍微煸炒；

7. 然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白糖，小火煨制入味；

8. 待汤汁快干时，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即成。

干锅茶树菇配料及功效--干锅茶树菇特色

干锅茶树菇是一道美味的家常菜，其配料丰富多样，包括茶树菇、腊肉、腊肠、青红椒等，搭配各种调味料烹制而成。以下是关于干锅茶树菇的特色及主要配料和功效的分析：

配料：

1. 茶树菇：干锅茶树菇的灵魂食材，是一种高蛋白、低脂肪的食用菌类，具有独特的香味和口感。

2. 腊肉：为菜品增添烟熏风味，腊肉的咸香与茶树菇的清香相互融合。

3. 腊肠：增加菜品的丰富度，腊肠的肠味与茶树菇的鲜味相得益彰。

4. 青红椒：提供鲜明的色彩和爽脆口感，使菜品更加诱人。

5. 蒜瓣、姜片、干辣椒等：提升菜品的香气和辣味。

功效：

1. 茶树菇：富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等。具有健脾开胃、益气清肠、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。

2. 腊肉：腊肉经过腌制和烟熏，含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素。适量食用可以补充身体所需的营养，促进食欲。

3. 腊肠：腊肠中的蛋白质、脂肪和磷脂等成分有助于人体健康。同时，腊肠中的亚硝酸盐还具有抑菌作用。

4. 青红椒：富含维生素C和胡萝卜素等抗氧化物质，有助于提高身体免疫力、延缓衰老等。

干锅茶树菇特色：

1. 香气浓郁：干锅茶树菇将茶树菇的香味与腊肉、腊肠等食材的烟熏香味完美结合，形成独特的香气。

2. 口感丰富：干锅茶树菇的口感鲜嫩多汁，既有茶树菇的爽脆，又有腊肉和腊肠的醇香。

3. 色香味俱佳：干锅茶树菇色泽红亮，搭配青红椒的绿黄色彩，使菜品更加美观诱人。

4. 营养均衡：干锅茶树菇中的多种营养成分相互搭配，为人体提供全面的营养支持。

总之，干锅茶树菇是一道色香味俱佳、营养丰富的家常美味佳肴。

如何做干锅茶树菇才好吃

要制作美味的家常菜干锅茶树菇，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 干茶树菇：适量（根据人数调整）

2. 肉类（如猪肉、鸡肉或牛肉）：适量，切成薄片

3. 蔬菜（如青椒、红椒、洋葱等）：适量，洗净切丝

4. 大蒜：适量，切片

5. 姜：适量，切片

6. 干辣椒：适量，切段

7. 花椒：少许

8. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料：适量

制作步骤：

1. 提前准备：

干茶树菇提前用温水泡发，大约需要30分钟至1小时，直到菇肉变软。

肉类切成薄片，用料酒、生抽和少量盐腌制10分钟。

2. 炒制：

热锅凉油，油热后加入花椒和干辣椒段，小火炒出香味。

加入姜片和大蒜片，继续翻炒至香味释放。

放入腌制好的肉片，中火快速翻炒至变色。

3. 加入蔬菜：

将切好的蔬菜丝加入锅中，大火快炒，使蔬菜稍微变软。

4. 调味：

加入泡发好的茶树菇，继续翻炒均匀。

倒入生抽、老抽、糖和适量盐，根据个人口味调整。

如果喜欢，可以加入少量鸡精提鲜。

5. 收汁：

大火收汁，直到汤汁浓稠，茶树菇充分吸收调味料的味道。

6. 出锅装盘：

关火，将炒好的干锅茶树菇盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

小贴士：

泡发茶树菇的时间可以根据实际情况适当调整，以充分去除菇的杂质并使其口感更佳。

炒制过程中要注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。

可以根据个人口味添加其他配料，如香菜、葱花等，增加口感和风味。

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