黄金山药条的做法

家常菜：黄金山药条

黄金山药条是一道色香味俱佳的家常菜，选用新鲜山药，去皮切成条状。锅中热油，将山药条煎至两面金黄，出锅备用。锅中留底油，加入蒜末、葱花等调味料炒香，再加入煎好的山药条，翻炒均匀。最后，加入适量的盐、酱油等调味，翻炒均匀即可出锅。黄金山药条色泽金黄诱人，口感软糯，营养丰富，是家宴中的佳肴。它不仅美味可口，而且具有健脾益胃、滋阴补肾等功效，深受人们喜爱。

黄金山药条的做法

菜系及功效：家常菜谱 咳喘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱

口味：咸鲜味

工艺：油爆

黄金山药条的制作材料：

主料：山药500克

辅料：咸鸭蛋300克

调料：花生油40克,白砂糖20克,味精3克

黄金山药条的特色：

色泽金黄，口味香咸。

教您黄金山药条怎么做，如何做黄金山药条才好吃

1. 山药去皮切条。熟咸鸭蛋取其黄用刀压碎，加入白糖、味精调匀。

2. 锅内加花生油，烧至五成热时，加山药条，炸至金黄色捞出。

3. 锅中加少许油，加咸鸭蛋黄炒匀，加入山药条颠炒均匀即成。

黄金山药条的制作要诀：1. 因有过油炸制的过程需准备花生油500克。

2. 山药炸至金黄色。

3. 炒鸭蛋要用中火，翻勺要均匀。

小帖士-健康提示：

1. 山药适宜与鸭肉共食，鸭肉既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。

2. 山药的补阴功能更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，还可以起到滋阴肺的作用。

3. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

小帖士-食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

黄金山药条配料及功效--黄金山药条特色

家常菜：黄金山药条

配料：

1. 山药：300克

2. 糯米粉：适量

3. 鸡蛋：1个

4. 面粉：适量

5. 白糖：适量

6. 葱花：适量

7. 生抽、老抽、盐、胡椒粉等调味料：适量

制作步骤：

1. 山药处理：

山药去皮，切成细条。

把切好的山药条放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

沥干水分后，放入蒸锅中蒸熟。

2. 准备面糊：

在碗中将糯米粉、面粉混合均匀。

加入适量的白糖、鸡蛋液，搅拌成无颗粒的面糊。

3. 烹饪：

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，用筷子轻轻搅动山药条，使其均匀裹上面糊。

将裹好面糊的山药条轻轻放入热油中，中小火炸至金黄色，捞出沥油。

4. 调味装盘：

将炸好的黄金山药条放入盘中。

撒上葱花，淋上调味料（如生抽、老抽、盐、胡椒粉等）即可享用。

黄金山药条特色：

1. 营养丰富：山药富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，具有健脾养胃、补肺益肾等功效。经过蒸熟和炸制的山药条，不仅保留了山药的营养价值，还增加了其独特的口感。

2. 色泽金黄：经过油炸处理后，山药条呈现出诱人的金黄色，看起来美观大方，让人食欲大增。

3. 外酥里嫩：山药条外皮炸得酥脆，内部则保持了山药的软糯口感，这种外酥里嫩的独特口感让人回味无穷。

4. 简单易做：这道家常菜制作过程简单，只需准备好食材和调味料，按照步骤操作即可轻松完成。

5. 寓意吉祥：在中国传统文化中，黄色象征着尊贵、吉祥。黄金山药条不仅美味可口，还寓意着吉祥如意、幸福安康。

总之，黄金山药条是一道既美味又营养的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做黄金山药条才好吃

要制作美味的家常菜黄金山药条，可以按照以下步骤进行：

材料

山药：300克

糯米粉：50克

白糖：50克

蜂蜜：1汤匙

油：适量

步骤

1. 准备山药：

山药去皮后切成约5厘米长的条状。

将切好的山药条放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，使山药条更嫩滑。

2. 裹粉炸制：

将泡好的山药条沥干水分。

将糯米粉均匀地裹在山药条上，确保每根山药条都裹上一层薄薄的糯米粉。

锅中倒入足够的油，油温升至180摄氏度左右（油开始冒小泡时）。

将裹好粉的山药条逐条放入热油中，中火炸至金黄色和酥脆，约5-7分钟。

炸好后，用漏勺捞出并放在厨房纸上沥去多余的油。

3. 调味：

在一个小碗中，将白糖和蜂蜜混合均匀，调成蜂蜜糖浆。

将炸好的山药条倒入蜂蜜糖浆中，均匀地裹上一层糖浆。

4. 装盘：

将裹好糖浆的山药条装盘，可以搭配自己喜欢的蘸料或调料一起食用。

小贴士

炸山药条时，油温不要太高，以免外焦里生。

山药条炸好后，可以用厨房纸巾吸去多余的油，使山药条更清爽。

蜂蜜糖浆可以根据个人口味调整比例，如果不喜欢太甜，可以适当减少蜂蜜的量。

这样，一道美味的家常菜黄金山药条就完成了！希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。

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