西红柿丝瓜的做法

家常菜：西红柿丝瓜

西红柿丝瓜是一道简单又美味的家常菜。首先，将丝瓜去皮切块，西红柿切块备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入丝瓜翻炒至断生。接着，放入西红柿块，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。最后，加入少许水淀粉勾芡，即可出锅装盘。这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭餐桌上的常见佳肴。它不仅美味可口，而且具有一定的营养价值，如丝瓜含有多种维生素和矿物质，西红柿则富含番茄红素，具有抗氧化的作用。

西红柿丝瓜的做法

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 美容菜谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

口味：甜咸味

工艺：炒

西红柿丝瓜的制作材料：

主料：丝瓜350克,番茄500克

辅料：木耳(干)15克

调料：盐8克,白砂糖5克,味精2克,植物油25克

教您西红柿丝瓜怎么做，如何做西红柿丝瓜才好吃

1. 将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块；

2. 木耳泡发后洗净，去杂；

3. 西红柿洗净，用开水汤去皮，切成与丝瓜大小相等的块；

4. 锅上旺火加油，烧热后投入切好的丝瓜、西红柿，翻炒几下，再加木耳略炒一下；

5. 加盐、白糖调味，烧1～2分钟后入味精，翻炒均匀即成。

小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

西红柿丝瓜配料及功效--西红柿丝瓜特色

西红柿丝瓜是一道营养丰富的家常菜，下面是西红柿丝瓜的特色配料及其功效：

配料：

1. 西红柿：新鲜的西红柿，富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质。

2. 丝瓜：丝瓜含有多种维生素和矿物质，特别是维生素C和维生素A。

3. 蒜末：增加菜肴的香味，同时也有杀菌的作用。

4. 盐：调味用，适量即可。

5. 食用油：用于炒制菜肴，增加风味。

6. 葱花（可选）：提升菜肴的香气。

功效：

1. 西红柿：

增强免疫力：含有丰富的维生素C，有助于增强免疫系统的功能。

抗氧化：番茄红素和其他抗氧化物质可以保护细胞免受自由基的损害。

降低血压：西红柿中的钾元素有助于调节血压。

促进消化：西红柿中的有机酸可以刺激胃液分泌，帮助消化。

2. 丝瓜：

清热解毒：丝瓜具有清热凉血的作用，适合夏天食用。

润肺止咳：丝瓜含有丰富的维生素A和C，有助于呼吸道健康。

美容养颜：丝瓜中的维生素C和B族维生素有助于皮肤健康。

降低血糖：丝瓜中的膳食纤维有助于控制血糖水平。

3. 蒜末：

杀菌：蒜末中含有大蒜素，具有强大的杀菌能力。

增强免疫力：蒜末可以提高免疫细胞的活性，增强人体抵抗力。

4. 盐：

调味：适量的盐可以提升菜肴的口感。

补充钠：钠是维持体内电解质平衡的重要元素。

5. 食用油：

提供能量：食用油是人体必需的营养素之一，提供能量。

保护血管：健康的脂肪可以保护心血管系统。

6. 葱花（可选）：

增加香气：葱花可以提升菜肴的香气，使菜肴更加美味。

促进消化：葱花中含有的挥发油有助于促进消化。

烹饪步骤：

1. 西红柿洗净切丝，丝瓜去皮切块。

2. 起锅热油，放入蒜末炒香。

3. 加入西红柿丝翻炒至出汁。

4. 放入丝瓜块，加入适量的盐调味。

5. 炒至丝瓜变软即可出锅装盘。

这道西红柿丝瓜色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的健康菜肴。

如何做西红柿丝瓜才好吃

西红柿和丝瓜搭配烹饪，可以制作出美味又营养的家常菜。以下是一个简单的西红柿丝瓜的做法：

西红柿丝瓜汤

所需材料：

西红柿：2个，中等大小

丝瓜：1根

鸡蛋：2个

盐：适量

白胡椒粉：少许（可选）

水淀粉：适量（用于勾芡）

葱花：适量（可选）

食用油：适量

做法步骤：

1. 准备食材：

西红柿洗净，切成小块。

丝瓜去皮，切成细丝或小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 炒鸡蛋：

热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使鸡蛋均匀受热，炒至两面金黄后盛出备用。

3. 炒丝瓜：

锅中留底油，放入切好的西红柿块，翻炒至出汁。

加入适量的水，大火烧开后转中小火煮5分钟左右，让丝瓜充分煮熟。

根据个人口味，可以加入少许盐、白胡椒粉调味。

4. 合炒：

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与丝瓜一起翻炒均匀。

如果喜欢口感滑嫩，可以加入适量水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

5. 出锅装盘：

最后撒上葱花增香（可选），关火，将西红柿丝瓜汤盛入盘中即可享用。

注意事项：

丝瓜本身清淡，煮的时间不宜过长，以免丝瓜过软、失去口感。

勾芡时注意火候，避免汤汁过于浓稠或稀薄。

可以根据个人口味添加其他配料，如豆腐、蘑菇等，增加口感和营养价值。

希望这个西红柿丝瓜汤的做法能帮到你，祝你做出美味的家常菜！

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