双菇鲜茄汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:27:29浏览量（）
家常菜双菇鲜茄汤
双菇鲜茄汤是一道色香味俱佳的家常美味。鲜嫩的香菇与口感滑爽的蘑菇相映成趣，搭配酸甜可口的番茄，使整道汤品充满了层次感。在烹饪过程中，香菇与蘑菇的香气四溢，番茄的酸甜味道恰到好处地中和了菌菇的腥味，让人食欲大增。汤中的番茄富含维生素C，不仅能为身体补充必要的营养，还能让汤汁更加鲜美可口。此外，双菇与蘑菇的搭配还有助于提高人体免疫力，滋补身体。这道家常菜简单易学，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
双菇鲜茄汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 防暑食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
双菇鲜茄汤的制作材料：
主料：香菇（鲜）100克,草菇100克,番茄200克,黄瓜80克
调料：盐3克,味精1克,香油2克
教您双菇鲜茄汤怎么做，如何做双菇鲜茄汤才好吃
1. 香菇、草菇洗净备用；
2. 西红柿洗净切成小块；
3. 黄瓜洗净切片；
4. 锅内加水，少许盐煮沸，放入香菇和草焯一下，捞出冲凉备用；
5. 锅洗净，加入清汤煮沸，放入香菇、草菇、西红柿、盐同煮；
6. 然后加入黄瓜片煮熟；
7. 出锅前加味精调味，淋少许香油即可。
小帖士-健康提示：
1. 草菇有“素中之荤”的美称，蛋白质、脂肪、维生素的含量都很高；
2. 加上提鲜的西红柿和黄瓜做汤，不仅好喝，还有清热消暑、防癌强身的功效，但脾胃虚寒者不宜多食。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
双菇鲜茄汤配料及功效--双菇鲜茄汤特色
双菇鲜茄汤是一道色香味俱佳的家常汤品，其配料主要包括蘑菇、茄子以及一些调味料。以下是具体的配料及功效：
配料：
1. 蘑菇：常见的有香菇、口蘑、金针菇等，富含多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗癌防癌等功效。
2. 茄子：含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于消化、降低血压等。
3. 姜片：去腥增香，同时温中散寒。
4. 蒜末：增加汤品的香气和口感。
5. 葱花：提升汤品的美观度，同时也有助于消化。
6. 盐：调味，使汤品味道更加鲜美。
7. 鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。
8. 香油（可选）：增加汤品的光泽和口感。
功效：
1. 增强免疫力：蘑菇中的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫系统的功能。
2. 抗癌防癌：蘑菇中的某些成分被认为具有抗癌作用。
3. 促进消化：茄子的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
4. 降低血压：茄子含有的钾元素有助于调节血压。
5. 温中散寒：姜片具有温中散寒的作用，适合胃寒或风寒感冒时食用。
6. 提升食欲：葱花和蒜末等调料可以刺激味蕾，提升食欲。
双菇鲜茄汤特色：
1. 营养丰富：双菇鲜茄汤结合了蘑菇和茄子的营养价值，是一道健康美味的汤品。
2. 口感鲜美：蘑菇的鲜美与茄子的绵软相得益彰，口感层次丰富。
3. 简单易做：双菇鲜茄汤的配料简单，制作方便，适合家常享用。
4. 色香味俱佳：汤品的色泽红亮，香气扑鼻，味道鲜美，让人回味无穷。
总之，双菇鲜茄汤是一道集美味与健康于一体的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。
如何做双菇鲜茄汤才好吃
双菇鲜茄汤是一道美味可口的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 鲜香菇 150 克
2. 鲜杏鲍菇 150 克
3. 茄子 2 条
4. 葱 1 根
5. 姜 1 小块
6. 大蒜 2 瓣
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 鸡精或鸡高汤 适量
10. 水淀粉 适量
11. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将香菇、杏鲍菇洗净，切成适当大小的片；茄子洗净，切成滚刀块；葱切段，姜切片，大蒜切末。
2. 烧一锅热水，将香菇、杏鲍菇和茄子焯水，捞出备用。这样可以去除食材的腥味和涩味，同时使汤汁更加清澈。
3. 锅里加入适量的食用油，油热后加入葱段、姜片和大蒜末，翻炒出香味。
4. 加入焯好水的香菇、杏鲍菇和茄子，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
5. 倒入足够的高汤（或鸡精），盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮 10-15 分钟，让食材充分熟透。
6. 调入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味进行调整。
7. 最后，用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。将调好味的双菇鲜茄汤倒入碗中，即可享用美味的家常菜。
温馨提示：
1. 焯水时可以加入一小勺盐，有助于去除食材的腥味。
2. 如果喜欢辣味，可以在炒香葱、姜、大蒜末后，加入干辣椒段，翻炒出红油。
3. 这道菜适合搭配一些清淡的素菜，如白菜、菠菜等，口感更佳。
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