番茄丝瓜的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 17:13:48浏览量（）
家常菜：番茄丝瓜
番茄丝瓜是一道色香味俱佳的家常菜。丝瓜口感细腻，鲜嫩多汁，搭配酸甜可口的番茄，不仅色彩诱人，而且营养丰富。在烹饪过程中，将丝瓜切片或切块，与番茄块一同炒制，加入适量的盐、糖、蒜末等调味料，即可制作出美味的番茄丝瓜。这道菜既可作为家常便饭的佐料，也可作为餐后水果享用。它富含维生素C和多种矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效，是夏日里不可多得的健康佳品。
番茄丝瓜的做法
菜系及功效：家常菜谱
番茄丝瓜的制作材料：
主料：丝瓜350克,番茄2个,木耳少许,盐,糖,味精各适量。
番茄丝瓜的特色：
色彩艳丽，清香爽口。
教您番茄丝瓜怎么做，如何做番茄丝瓜才好吃
1.将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀快；木耳泡发后洗净；番茄洗净，用天水烫后剥皮，切成大小相等的块。
2.旺火热锅加油，烧热后投入切好的丝瓜，蕃茄，翻炒几下，再加木耳略炒一下，加盐、糖调味，烧1～2分钟后放味精即可盛出。
番茄丝瓜配料及功效--番茄丝瓜特色
番茄丝瓜是一道美味的家常菜，其配料和功效如下：
配料：
1. 番茄：2-3个，选择成熟度适中的番茄，这样口感和营养都会更好。
2. 丝瓜：1-2根，选择表面鲜嫩、个头适中、弹性好的丝瓜。
3. 蒜瓣：2-3瓣，增加菜肴的香味。
4. 盐：适量，用于腌制丝瓜，使其更加入味。
5. 白糖：少许，提升菜肴的甜味。
6. 食用油：适量，用于炒制菜肴。
7. 鸡精或味精（可选）：少许，提升菜肴的鲜味。
功效：
1. 番茄：富含维生素C、番茄红素、钾等营养成分。番茄红素是一种强力的抗氧化剂，有助于预防心血管疾病和某些癌症。此外，番茄中的维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收，并具有美白效果。
2. 丝瓜：丝瓜含有丰富的维生素C、维生素A、钙、磷、铁等矿物质。丝瓜具有清热解毒、凉血止血、通经络、行血脉、凉血解毒的功效，还有美容养颜的作用。
3. 蒜瓣：蒜瓣含有丰富的蒜辣素，有消毒、抗生素作用，还能预防感冒、流感，防止伤口感染和驱虫。
4. 盐：适量的盐可以腌制丝瓜，使其更加入味，并提升整体口感。
5. 白糖：少许的白糖可以提升菜肴的甜味，使番茄丝瓜更加美味可口。
6. 食用油：用于炒制菜肴，增加菜肴的香气和润滑度。
7. 鸡精或味精（可选）：提升菜肴的鲜味，使番茄丝瓜更加美味。
特色：
1. 口感鲜美：番茄的酸甜与丝瓜的清甜相结合，口感清新爽口。
2. 营养丰富：番茄和丝瓜都富含多种维生素和矿物质，有助于满足人体对营养的需求。
3. 简单易做：番茄丝瓜的制作过程简单，只需将食材洗净切好，用适量的盐、糖、食用油等调料腌制片刻即可出锅。
总之，番茄丝瓜是一道健康美味的家常菜，适合家庭日常食用。
如何做番茄丝瓜才好吃
要做出美味的家常菜番茄丝瓜，可以按照以下步骤进行：
材料：
丝瓜：2根
番茄：2个
蒜瓣：3瓣
盐：适量
白糖：少许（可选）
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
丝瓜去皮，切成细丝或小块。
番茄洗净，切成小块或薄片。
蒜瓣去皮拍扁，切成蒜末。
2. 炒制：
热锅凉油，油热后加入蒜末爆香。
加入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁。
放入丝瓜，翻炒均匀。
3. 调味：
加入适量的盐调味，如果喜欢酸甜口味，可以加入少许白糖。
继续翻炒均匀，让丝瓜充分吸收调料的味道。
4. 出锅：
炒至丝瓜变软，番茄出汁即可出锅装盘。
小贴士：
丝瓜的口感较嫩，炒制时火候要适中，避免炒焦。
可以根据个人口味加入一些葱花或香菜增加风味。
如果喜欢汤汁，可以在炒制时加入少量的水或高汤。
示例菜品：酸辣丝瓜
材料：
丝瓜：2根
番茄：2个
蒜瓣：3瓣
醋：1汤匙
白糖：1茶匙
食盐：适量
食用油：适量
葱花：少许（可选）
步骤：
1. 准备食材：
丝瓜去皮，切成细丝。
番茄洗净，切成小块。
蒜瓣去皮拍扁，切成蒜末。
葱花切碎备用。
2. 炒制：
热锅凉油，油热后加入蒜末爆香。
加入番茄块翻炒至出汁。
放入丝瓜翻炒均匀。
3. 调味：
加入醋、白糖、食盐，继续翻炒均匀。
如果喜欢，可以加入少许葱花增加香味。
4. 出锅：
炒至丝瓜变软，番茄出汁即可出锅装盘。
这样，一道美味的家常菜酸辣丝瓜就做好了。希望对你有帮助！
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