穿心鸭翼的做法

家常菜穿心鸭翼

穿心鸭翼，是家宴中的一道经典美味。选用肉质鲜嫩的鸭翼，经过腌制后，再以独特的烹饪工艺煎至金黄酥脆。搭配上秘制的酱料，每一口都是满满的幸福感。鸭翼肉质饱满，穿过薄薄的肉片，露出鲜红的肉质，仿佛在诉说着家的味道。酸甜酱汁的渗透，更是让这道菜的味道层次丰富，令人回味无穷。无论是作为开胃菜还是下酒菜，穿心鸭翼都能给家人带来无尽的惊喜和满足。简单的一道家常菜，却蕴含着深厚的情感与家的味道。

穿心鸭翼的做法

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

穿心鸭翼的制作材料：

主料：鸭翅500克

辅料：火腿100克,葱白100克,香菇（鲜）50克,冬笋50克

调料：香油5克,味精12克,盐10克,料酒10克

穿心鸭翼的特色：

嫩滑清鲜，汤清淡甜爽。

教您穿心鸭翼怎么做，如何做穿心鸭翼才好吃

1. 将鸭翼放入开水锅内稍煮，断水立即捞出，泡入清水中浸凉取出；

2. 鸭翼切去翼尖，在每只鸭翼两个关节处各横剁一切；

3. 只取中间长约6厘米的部分，脱出翼，成翼筒状；

4. 将瘦火腿肉顺着肉纹直切成长6厘米、宽、厚各0.5厘米的粗丝24条；

5. 冬笋、香菇、葱白均切或同样的粗丝各24条；

6. 将切好的火腿、冬笋、香菇、葱白分别穿入每只翼筒内；

7.装好摆入大碗中，加上料酒，上笼用旺火蒸10分钟取出；

8. 蒸汁滗在小碗备用；

9. 将炒锅置中火上烧热，倒入高汤和原蒸汁煮沸；

10. 加入精盐、味精调匀，起锅倒在穿心鸭翼上，淋上芝麻油即成。

穿心鸭翼的制作要诀：为使此菜口感更好需备高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。

小帖士-食物相克：

葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

穿心鸭翼配料及功效--穿心鸭翼特色

穿心鸭翼，也被称为鸡翅中的一种，因其独特的口感和营养价值而深受人们喜爱。以下是关于穿心鸭翼的配料及其功效：

配料：

1. 鸡翅中：作为主要食材，提供了丰富的蛋白质和其他营养成分。

2. 生姜：增加菜肴的香气，促进消化。

3. 大葱：提升整体风味，同时有助于身体发汗。

4. 大蒜：具有消毒、抗生素作用，能促进人体新陈代谢。

5. 干辣椒：赋予菜肴辣味，刺激食欲。

6. 花椒：增添麻味，使菜肴口感更加丰富。

7. 青红椒：增加色泽，同时提供一定的营养价值。

功效：

1. 补充营养：穿心鸭翼富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，能为身体提供所需的营养。

2. 促进消化：生姜和葱蒜等调料能刺激唾液和胃液的分泌，增强胃肠蠕动，有助于食物的消化吸收。

3. 提供能量：鸡翅中的蛋白质和脂肪能为身体提供能量，特别适合在体力消耗较大的时候食用。

4. 促进新陈代谢：大蒜具有消毒、抗生素作用，能抑制体内病毒和细菌的生长，同时能促进人体新陈代谢。

5. 增加食欲：干辣椒和花椒的独特味道能够刺激味蕾，增加食欲，使饮食更加美味。

6. 活血化瘀：青红椒具有一定的活血化瘀作用，有助于改善血液循环。

穿心鸭翼特色：

1. 色泽红亮：经过腌制和烹饪后，穿心鸭翼的色泽通常会变得红亮诱人。

2. 口感鲜嫩：穿心鸭翼的肉质鲜嫩多汁，入口即化，是很多菜肴中的美味佳肴。

3. 味道鲜美：搭配生姜、大葱、大蒜等调料，穿心鸭翼的味道鲜美无比，深受人们喜爱。

4. 营养丰富：穿心鸭翼富含多种营养成分，对人体健康有益。

总之，穿心鸭翼以其独特的配料和丰富的功效成为了家常菜中的一道美味佳肴。

如何做穿心鸭翼才好吃

穿心鸭翼是一道非常美味的家常菜，下面是一种制作方法：

原料：

鸭翼、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。

步骤：

1. 鸭翼洗净，用刀在鸭翼上划几刀，便于入味。

2. 锅中放水，加入葱姜片、花椒、八角、香叶、桂皮，将鸭翼放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮半小时。

3. 炖煮半小时后，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，继续炖煮半小时。

4. 待鸭翼熟透，汤汁浓稠后，关火，将鸭翼捞出，放入盘中。

5. 将锅中剩余的汤汁继续烧开，放入适量水淀粉勾芡，然后将汤汁浇在鸭翼上。

这样，一道美味的家常菜穿心鸭翼就做好了。

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

肉丝炒豇豆怎么做好吃 甲亢可以吃酸菜炒肉吗 腰果西芹红菜头怎么炒 清炒生菜的做法简单 蘑菇炒肥牛减脂可以吃吗 鸡蛋番茄炒茴香怎么炒好吃 白菜苔炒葱花怎么炒好吃 藕怎么炒莲藕怎么炒好吃 榨菜粒炒辣椒怎么炒 粉肠炒猪肝做法云南做法 来姨妈炒的菜可以吃吗 香菇炒鸡肉先炒什么好吃 最好吃的炒春笋做法 黄鱼籽炒黄瓜可以吃吗 炒田螺放柱候酱好吃吗 莴笋炒猪肚孕妇吃可以吗 炒卷心菜虾米怎么炒 家常炒包菜肉丝怎么炒 炒酸菜肉丝怎么炒才好吃 醋炒南瓜怎样炒才好吃