黄豆芽猪血汤的做法

家常菜：黄豆芽猪血汤

黄豆芽猪血汤是一道营养丰富的家常汤品。选用新鲜黄豆芽，搭配猪血煮制而成。黄豆芽富含蛋白质和维生素，口感鲜嫩；猪血则含有丰富的铁质和微量元素，具有补血功效。在烹饪过程中，加入姜片、葱花等调料，既能去腥增香，又能提升汤品的口感。这道汤品色泽清亮，味道鲜美，既可作为早餐的滋补佳品，也可作为晚餐的清爽选择。它不仅美味可口，而且具有一定的保健功能，非常适合家人共享。

黄豆芽猪血汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 美容菜谱 高血压食谱 贫血食谱

口味：清香味

工艺：烧

黄豆芽猪血汤的制作材料：

主料：黄豆芽200克,猪血300克

调料：姜4克,花生油15克,盐5克

教您黄豆芽猪血汤怎么做，如何做黄豆芽猪血汤才好吃

1. 黄豆芽洗净，去根，切段；

2. 猪血用清水洗净；

3. 炒锅上火，下花生油烧七成热；

4. 爆香姜片，下黄豆芽炒香；

5. 注入清水，以旺火烧滚约30分钟；

6. 放入猪血，烧滚加盐调味即成。

小帖士-食物相克：

猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

黄豆芽猪血汤配料及功效--黄豆芽猪血汤特色

黄豆芽猪血汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括黄豆芽、猪血以及一些常见的调味料。以下是该汤品的配料及功效：

配料：

1. 黄豆芽：富含蛋白质、维生素C等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化。

2. 猪血：含有丰富的铁质、蛋白质及多种微量元素，具有补血、活血、通便等作用。

3. 姜片：去腥增香，同时温暖身体。

4. 葱花：提升汤品的香气和口感。

5. 盐：调味，使汤品更加鲜美。

6. 鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。

功效：

1. 补血养颜：猪血中的铁质丰富，有助于预防和治疗缺铁性贫血，同时促进血红蛋白的合成，使皮肤红润有光泽。

2. 通肠导便：猪血中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。

3. 清热解毒：黄豆芽性寒味甘，具有清热利湿、解毒消肿的作用。

4. 补充营养：黄豆芽和猪血都富含多种维生素和矿物质，能为身体提供必要的营养。

5. 增强免疫力：黄豆芽和猪血中的蛋白质、维生素等营养成分有助于增强免疫系统的功能。

特色：

黄豆芽猪血汤的特色在于其鲜美的口感和丰富的营养价值。黄豆芽的清爽与猪血的醇厚相得益彰，再加上姜片和葱花的点缀，使得整道汤品既温暖又开胃。此外，黄豆芽猪血汤还适合各个年龄段的人群食用，尤其适合气血不足、面色苍白、便秘等人群饮用。

在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好调整配料和调料的用量，创造出属于自己的美味佳肴。

如何做黄豆芽猪血汤才好吃

黄豆芽猪血汤是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，做法也相对简单。以下是制作黄豆芽猪血汤的步骤和所需材料：

材料：

黄豆芽：200克

猪血：200克

姜片：适量

葱花：适量

盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

香油（可选）：少许

步骤：

1. 准备食材：

黄豆芽洗净，沥干水分。

猪血洗净，切成小块或条状。

姜切片，葱切成葱花备用。

2. 煮汤：

在锅中加入适量清水，大火烧开。

水开后，放入姜片，用中火煮几分钟以充分出味。

放入猪血，用勺子轻轻推动，防止猪血粘连。

中小火煮5-10分钟，让猪血充分凝固。

3. 加入黄豆芽：

将洗净的黄豆芽放入锅中，用勺子轻轻推动，使其均匀受热。

继续煮2-3分钟，直到黄豆芽变软。

4. 调味：

根据个人口味加入适量盐调味。

如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增鲜。

最后淋上少许香油，增加风味。

5. 出锅装盘：

关火，用漏网捞出姜片和葱花，只留汤汁。

将汤汁倒入碗中，撒上葱花点缀即可。

小贴士：

猪血煮熟后可以用料酒去腥，但也可以省略这一步。

黄豆芽的烹调时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

可以根据个人喜好加入一些其他配料，如豆腐皮、木耳等，增加营养和口感。

这样制作出来的黄豆芽猪血汤鲜美可口，营养丰富，非常适合家庭日常食用。

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