香菇豆腐羊肉汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 16:59:37浏览量（）
家常菜：香菇豆腐羊肉汤
香菇豆腐羊肉汤是一道营养丰富的家常美味。选用嫩滑的羊肉，搭配香气四溢的香菇和口感滑嫩的豆腐，炖煮而成。羊肉富含蛋白质和多种微量元素，香菇则带来独特的鲜香，豆腐则为汤增添丝滑口感。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的香菇豆腐羊肉汤不仅能驱寒暖身，更能滋补身体。烹饪时，先将羊肉焯水去腥，再与香菇、豆腐一同放入锅中，加入适量清水慢炖，待汤汁浓郁、食材熟透即可。这道汤品色香味俱佳，是家人团聚时的温馨选择。
香菇豆腐羊肉汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味
工艺：煨
香菇豆腐羊肉汤的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克,豆腐(南)300克
辅料：腌雪里蕻75克,香菇（鲜）75克,粉丝50克,香菜15克
调料：盐5克,味精2克,料酒15克,大葱10克,姜5克,花椒2克
香菇豆腐羊肉汤的特色：
清淡，味鲜。
教您香菇豆腐羊肉汤怎么做，如何做香菇豆腐羊肉汤才好吃
1. 羊肉切成片；
2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；
3. 香菜洗净，切成3厘米长的段；
4. 沙锅洗净，放入羊肉及水，用大火煮开，撇去浮沫；
5. 再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉丝、雪里蕻；
6. 小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。
香菇豆腐羊肉汤的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香菇豆腐羊肉汤配料及功效--香菇豆腐羊肉汤特色
香菇豆腐羊肉汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括羊肉、香菇、豆腐以及多种调味料。以下是这道汤品的配料及其功效：
配料：
羊肉：富含蛋白质、铁质和多种维生素，具有补气养血、温中散寒的功效。
香菇：含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，能够增强免疫力、促进消化、降低血脂。
豆腐：富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、补中益气、生津止渴的作用。
姜片：能够驱寒暖胃、促进血液循环。
葱段：增加汤品的香气，促进食欲。
盐：调味品，提升汤品口感。
胡椒粉：增加汤品的辣味和香气。
鸡精或味精（可选）：提升汤品的鲜味。
功效：
1. 温中补虚：羊肉性温，能够温中补虚，适合体虚怕冷、肢体麻木的人群食用。
2. 增强免疫力：香菇中的多种维生素和矿物质能够增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
3. 促进消化：香菇和豆腐中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
4. 补钙壮骨：豆腐富含钙质，与羊肉中的钙质结合，有助于骨骼健康。
5. 清热解毒：香菇和豆腐具有一定的清热解毒作用，适合体内有热的人群食用。
6. 补血养颜：羊肉和香菇能够补血养颜，改善面色苍白、肌肤干燥等问题。
特色：
营养丰富：这道汤品集羊肉的温补、香菇的鲜香、豆腐的细腻于一体，营养丰富，适合全家享用。
口感鲜美：经过精心熬制，汤品口感鲜美，汤汁浓郁，令人回味无穷。
简单易做：这道汤品的配料简单，制作过程也不复杂，适合家庭日常制作和品尝。
总之，香菇豆腐羊肉汤以其丰富的配料和显著的功效，成为了很多家庭喜爱的汤品之一。
如何做香菇豆腐羊肉汤才好吃
要制作美味的家常菜香菇豆腐羊肉汤，您可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 羊肉 500克
2. 香菇 10个
3. 豆腐 2块
4. 生姜 3片
5. 大葱 1根
6. 料酒、盐、胡椒粉 适量
步骤：
1. 将羊肉切成块，用清水浸泡半小时，去血水。
2. 香菇洗净，用水浸泡，留住泡香菇的水。豆腐切成块。
3. 生姜切片，大葱切段。
4. 烧一锅热水，将羊肉焯水，捞出备用。
5. 锅里加适量油，放入生姜片和大葱段炒香。
6. 加入焯好水的羊肉，翻炒至表面微黄。
7. 加入料酒，炒匀后加入足够的水，大火烧开。
8. 水开后，加入香菇和豆腐块，小火慢炖40分钟。
9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，炖煮几分钟后即可出锅。
这样，一道美味的家常香菇豆腐羊肉汤就制作完成了。您可以尝试一下，希望您喜欢！
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