豌豆瓣汤的做法

家常菜豌豆瓣汤

豌豆瓣汤是一道家常美味，选用新鲜豌豆和豆瓣酱为主料，搭配肉末或蔬菜，煮成一道色香味俱佳的汤品。其汤汁醇厚，豌豆爽口，豆瓣酱的咸香与肉末的鲜美相互交融，每一口都充满了家的温馨。此外，豌豆瓣中富含丰富的维生素和矿物质，不仅能为身体提供必要的营养，还能让口感更加丰富多变。这道汤适合各个年龄段的人群，简单易做，是家常菜单上的常客。无论是作为早餐还是晚餐，一碗热腾腾的豌豆瓣汤总能带给人们满满的幸福感。

豌豆瓣汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱

口味：五香味

工艺：煮

豌豆瓣汤的制作材料：

主料：豌豆200克

辅料：小麦面粉50克,洋葱（白皮）50克

调料：姜3克,大蒜（白皮）5克,咖喱3克,茴香粉3克,辣椒粉2克,盐3克,香菜10克,植物油15克

教您豌豆瓣汤怎么做，如何做豌豆瓣汤才好吃

1. 将豌豆瓣挑洗干净，用水煮软后捣碎；

2. 用厚铝锅放油，油热放面粉炒至微黄，用鸡汤调匀过筛，然后与捣碎的豌豆瓣合在一起煮至微沸；

3. 葱、姜、蒜洗净切末；

4. 香菜择洗干净切细末；

5. 煎盘放油烧热，放入葱头末、姜末、大蒜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黄，与汤混合在一起用精盐调剂口味；

6. 食用时将汤盛在盘内，撒上鲜香菜末即可。

豌豆瓣汤配料及功效--豌豆瓣汤特色

豌豆瓣汤是一道美味的家常菜，其配料主要包括鲜豌豆、熟猪肉末、水发木耳和金针菇等。这些配料各具特色，共同构成了这道汤品的丰富口感和营养价值。

1. 鲜豌豆：豌豆是这道汤品的主要成分之一，它富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。鲜豌豆的口感鲜美，能够增加汤品的层次感和滋味。

2. 熟猪肉末：猪肉末为汤品增添了鲜美的口感和丰富的脂肪，使汤更加醇厚。同时，猪肉末还富含蛋白质和多种微量元素，对人体健康有益。

3. 水发木耳：木耳是这道汤品的另一大主角，它富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。水发木耳的口感柔软滑嫩，与豌豆和肉末的口感相互映衬，使得整道汤品更加美味可口。

4. 金针菇：金针菇富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，具有清热解毒、促进新陈代谢等功效。金针菇的口感脆嫩爽口，为汤品增添了一抹清新的口感。

豌豆瓣汤的特色主要体现在以下几个方面：

1. 口感丰富：这道汤品将鲜豌豆、熟猪肉末、水发木耳和金针菇等多种配料巧妙地融合在一起，形成了口感丰富、层次分明的特点。

2. 营养价值高：各种配料均富含多种营养成分，使得这道汤品具有较高的营养价值，适合各个年龄段的人群食用。

3. 烹饪简单：豌豆瓣汤的烹饪过程相对简单，只需将各种配料煮熟即可，非常适合家庭日常制作和品尝。

总之，豌豆瓣汤以其独特的口感、丰富的营养价值和简单的烹饪方式，成为了许多家庭餐桌上的常客。

如何做豌豆瓣汤才好吃

豌豆豆瓣汤是一道美味可口的家常菜，下面是制作这道菜的详细步骤：

所需材料：

1. 新鲜豌豆 200 克

2. 豆瓣酱 1 大勺

3. 猪肉末 100 克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）

4. 青蒜苗或葱花 适量

5. 生姜 1 小块

6. 大蒜 2 瓣

7. 食用油 适量

8. 盐 适量

9. 料酒 适量

10. 清水 适量

11. 淀粉 适量

12. 鸡精或味精 适量

步骤：

1. 准备食材：将新鲜豌豆洗净，生姜切片，大蒜切末，青蒜苗或葱花切段。

2. 烧一锅热水，加入少许盐和食用油，将豌豆焯水约 2 分钟左右，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分备用。

3. 烧一锅热油，放入猪肉末翻炒至变色，加入生姜片和大蒜末继续翻炒出香味。

4. 倒入豆瓣酱翻炒均匀，再加入适量的料酒炒匀。

5. 加入焯好水的豌豆，翻炒均匀，让豌豆充分吸收豆瓣酱的香味。

6. 倒入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮 5-10 分钟，让豌豆熟透。

7. 调入适量的盐调味，如果喜欢口感鲜美，可以加入少许鸡精或味精。

8. 最后撒上青蒜苗或葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。

这样，一道美味的家常豌豆豆瓣汤就制作完成了。你可以根据个人口味和喜好进行调整，祝你烹饪愉快！

#福建菜 #广东菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

玉米炒豌豆香肠怎么炒 鸭肉炒出油怎么炒才好吃 土豆炒蘑菇可以吃吗 常吃炒蚕豆祛湿吗好吗 炒鸡杂炒什么菜好吃 鸡蛋炒酱炒香肠怎么炒的 炒南瓜花卷做法大全 鸡块炒土豆减肥可以吃吗 红辣椒炒肉炒香菇好吃吗 凤爪炒西葫芦怎么炒 腌好的腊肉怎样炒才好吃 高血脂可以吃韭菜炒螺吗 炒咸鸡腿怎么炒好吃呢 深圳酸菜豆角炒肉的做法 蒜苔炒玉米辅食可以吃吗 尖椒炒肉家常炒的做法 家庭冬瓜炒肉怎么炒 葱蒜炒糊了还可以吃吗 糖醋炒肉末做法窍门 吃炒烩面会胖吗女生