豆腐炖狗肉的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 16:58:14浏览量（）
家常菜豆腐炖狗肉
豆腐炖狗肉是一道美味的家常菜，选用嫩滑的豆腐与鲜美的狗肉搭配。将狗肉切块后焯水去腥，再与豆腐一同放入锅中，加入适量的清水和调料炖煮。待狗肉熟烂入味，豆腐口感细腻时，即可出锅享用。这道菜鲜香可口，狗肉的醇厚与豆腐的嫩滑相得益彰，深受人们喜爱。同时，豆腐炖狗肉也富含蛋白质和多种微量元素，具有补中益气、养血健骨的功效。快来尝试这道温馨的家常美味吧！
豆腐炖狗肉的做法
菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：香辣
工艺：炖
豆腐炖狗肉的制作材料：
主料：豆腐(北)500克,狗肉100克
调料：辣椒(红,尖,干)20克,盐8克,味精3克,料酒15克,胡椒粉2克,花椒3克,香油5克,大葱15克,香菜30克
教您豆腐炖狗肉怎么做，如何做豆腐炖狗肉才好吃
1.将狗肉洗净煮熟顺丝撒成条；豆腐切成2厘米见方块；香菜洗净切1厘米长段；
2.锅内放清水烧开，下豆腐焯透，除净豆腥味捞出，控净水；
3.锅内放入狗肉清汤、狗肉、豆腐、料酒、盐、花椒水烧开，撇净浮沫，中火炖透入味，加味精、胡椒粉、油炸辣椒，盛入大汤钵中，淋香油，撒上葱花、香菜段即成。
豆腐炖狗肉配料及功效--豆腐炖狗肉特色
家常菜豆腐炖狗肉是一道美味的传统菜肴，其配料主要包括豆腐、狗肉以及一些调味料。以下是详细的配料列表和每一种配料的功效：
配料：
豆腐：嫩滑的口感，富含蛋白质和钙质。
狗肉：富含蛋白质和多种微量元素，具有温补作用。
姜片：增加香气，促进消化。
蒜瓣：提升菜肴风味，有杀菌作用。
葱段：增加香气，提升菜肴口感。
酱油：增加颜色和风味，同时提供必要的营养。
料酒：去腥增香，提升菜肴品质。
盐：调整菜肴味道，使味道更加协调。
胡椒粉：增加菜肴的辣味和香味。
鸡精或味精（可选）：提升菜肴的鲜味。
功效：
1. 豆腐：
富含优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复。
含有钙质，有助于骨骼健康。
豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用。
2. 狗肉：
含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于增强体力和免疫力。
狗肉性温，适合冬季食用，有温补作用。
狗肉还含有多种微量元素，如铁、锌等，有助于补充身体所需营养。
3. 姜片：
增加菜肴的香气，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化。
姜辣素具有抗氧化和抗炎作用。
4. 蒜瓣：
提升菜肴的风味，具有杀菌作用。
蒜瓣中含有的硫化物具有抗氧化和抗血小板聚集的作用。
5. 葱段：
增加菜肴的香气，提升口感。
葱白部分富含维生素C和矿物质，具有抗氧化作用。
6. 酱油：
增加菜肴的颜色和风味，使菜肴更加诱人。
酱油中含有的氨基酸和糖类可以为身体提供能量。
7. 料酒：
去腥增香，使菜肴更加美味。
酒精具有消毒作用，可以杀灭食材中的细菌。
8. 盐：
调整菜肴的味道，使味道更加协调。
盐是人体必需的矿物质之一，有助于维持身体的电解质平衡。
9. 胡椒粉：
增加菜肴的辣味和香味，提升口感。
胡椒粉中的胡椒碱具有抗氧化和抗炎作用。
10. 鸡精或味精（可选）：
提升菜肴的鲜味，使味道更加丰富。
鸡精和味精的主要成分是谷氨酸钠，可以增强食物的鲜味。
狗肉的注意事项：
狗肉在食用前应彻底煮熟，以避免食物中毒。
对于有狗肉过敏的人来说，应避免食用狗肉。
狗肉不宜与某些蔬菜（如芹菜、韭菜等）同食，因为可能会引起身体不适。
豆腐炖狗肉是一道营养丰富、风味独特的家常菜，适合在寒冷的季节食用，以温补身体。
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