香烧禾花雀的做法

家常菜：香烧禾花雀

禾花雀，一种深受喜爱的小鸟，肉质鲜嫩，营养丰富。在烹饪中，我们常将其作为香烧的食材。

香烧禾花雀，首先将鸟肉清洗干净，切块后用料酒、姜片腌制入味。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鸟肉块，翻炒至表面微黄。然后加入适量的生抽、老抽、糖和清水，大火烧开后转小火慢炖。待汤汁浓稠，鸟肉熟透时，撒上葱花即可出锅。这道菜色泽红亮，味道鲜美，让人回味无穷。虽然禾花雀是野生动物，但在合法养殖的情况下，适量品尝美味佳肴也是一种享受。

香烧禾花雀的做法

菜系及功效：家常菜谱

香烧禾花雀的制作材料：

主料：禾花雀250克。

调料：八角,香叶,干辣椒,花椒粒,胡椒粉,生抽,老抽,味精,白糖,陈醋,黄酒,红油,香油,姜,葱,色拉油各适量。

教您香烧禾花雀怎么做，如何做香烧禾花雀才好吃

禾花雀宰杀去皮，焯水后油炸，加其他调料烧至入味即可。

香烧禾花雀的制作要诀：禾花雀油炸至表面起亮即可。

香烧禾花雀配料及功效--香烧禾花雀特色

香烧禾花雀是一道特色菜肴，其配料主要包括禾花雀、姜片、葱段、蒜末、红辣椒以及调味料如生抽、老抽、糖、盐和料酒等。以下是关于这道菜的详细配料及功效介绍：

配料：

1. 禾花雀：这是这道菜的主要食材，禾花雀是一种小型鸟类，肉质细嫩，味道鲜美。

2. 姜片：用于去腥增香，同时增加菜肴的风味。

3. 葱段：提升菜肴的香气，使整道菜更加美味可口。

4. 蒜末：增加菜肴的香味，同时提升口感层次。

5. 红辣椒：根据个人口味添加，用于增加辣味和色泽。

6. 生抽：提升菜肴的鲜味和色泽。

7. 老抽：主要用于上色，使菜肴呈现出诱人的红色。

8. 糖：平衡菜肴的咸味和鲜味，使味道更加丰富。

9. 盐：根据个人口味适量添加，用于调整菜肴的咸淡。

10. 料酒：用于去腥味和增加菜肴的风味。

功效：

1. 禾花雀：本身含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，具有滋补养生的功效。然而，需要注意的是，禾花雀是野生动物，应确保来源合法并遵循食用野生动物的相关规定。

2. 姜片：具有驱寒、杀菌的功效，同时能够增加菜肴的风味。

3. 葱段：能够提升菜肴的香气，促进消化液分泌，有助于消化。

4. 蒜末：具有杀菌、抗病毒的功效，同时能够增加菜肴的香味。

5. 红辣椒：能够增加菜肴的辣味和色泽，刺激食欲。

6. 生抽：能够提升菜肴的鲜味和营养价值。

7. 老抽：主要用于上色，使菜肴呈现出诱人的色泽。

8. 糖：能够平衡菜肴的口感，增加风味层次。

9. 盐：根据个人口味适量添加，能够调整菜肴的咸淡口感。

10. 料酒：能够去腥味、增香并促进消化。

总之，香烧禾花雀是一道美味可口且富有特色的菜肴，但请注意确保食材来源合法并遵循食用野生动物的相关规定。

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