蒸糯米肉丸子的做法
分类：鲁菜时间：2025-08-09 16:29:39浏览量（）
鲁菜蒸糯米肉丸子
鲁菜中的蒸糯米肉丸子，是一道色香味俱佳的传统名吃。精选上等猪肉，搭配糯米和鲜嫩蔬菜制作而成。丸子外酥里嫩，糯米软糯，蔬菜的清爽与肉馅的鲜香完美融合，每一口都是满满的幸福感。蒸制过程中，火候掌握得恰到好处，既保留了食材的原汁原味，又让味道更加浓郁。这道菜品不仅深受当地人喜爱，也吸引了众多外地游客前来品尝。它既体现了鲁菜的精湛技艺，又展现了食材的独特魅力，是中华美食文化中的一颗璀璨明珠。
蒸糯米肉丸子的做法
菜系及功效：鲁菜 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：粉蒸
蒸糯米肉丸子的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)300克
辅料：大白菜(小白口)100克,荸荠75克
调料：大葱25克,姜25克,葱汁25克,姜汁15克,鸡蛋清100克,酱油5克,盐2克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克
蒸糯米肉丸子的特色：
丸子洁白，外软糯，里鲜嫩。
教您蒸糯米肉丸子怎么做，如何做蒸糯米肉丸子才好吃
1.猪肉泥放盆中，徐徐加入葱姜汁，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入鸡蛋和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成24个丸子。
2.每个丸子周身滚上一层生糯米，摆在盘中，入笼中蒸15分钟。
3.勺中加高汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在丸子即成。
蒸糯米肉丸子配料及功效--蒸糯米肉丸子特色
鲁菜蒸糯米肉丸子的配料主要包括糯米、猪肉馅、鸡蛋、葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉等。这些配料经过精心搭配，使得蒸糯米肉丸子口感鲜美，营养丰富。
配料功效：
1. 糯米：糯米富含碳水化合物，是人体的重要能量来源。同时，糯米还含有B族维生素，有助于调节神经系统。
2. 猪肉馅：猪肉馅富含蛋白质和脂肪，可以为人体提供必需的营养成分。猪肉还含有丰富的铁元素，有助于预防贫血。
3. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，还含有卵磷脂和多种维生素，有助于提高人体免疫力。
4. 葱姜蒜：这些调料具有独特的香味，可以提升菜品的口感，同时还有助于促进食欲。
5. 酱油：酱油是常用的调味料之一，可以增加菜品的咸味和鲜味。
6. 盐：适量的盐可以调节菜品的味道，使其更加美味可口。
7. 胡椒粉：胡椒粉具有温中散寒、消食化积的功效，可以为菜品增添一丝辛辣味。
蒸糯米肉丸子特色：
1. 口感独特：糯米肉丸子的口感鲜嫩弹牙，既有糯米的软糯，又有猪肉馅的鲜香。
2. 营养丰富：该菜品将糯米与猪肉馅巧妙结合，既提供了丰富的碳水化合物和蛋白质，又丰富了维生素和矿物质的摄入。
3. 制作简便：蒸糯米肉丸子的制作过程相对简单，只需将配料混合均匀后，做成丸子状蒸熟即可。
4. 色香味俱佳：蒸糯米肉丸子色泽洁白，香气扑鼻，味道鲜美，是一道色香味俱佳的鲁菜佳肴。
总之，鲁菜蒸糯米肉丸子凭借其独特的配料和功效，成为了中国传统美食中的一道亮丽风景线。
如何做蒸糯米肉丸子才好吃
鲁菜蒸糯米肉丸子的做法如下：
所需材料：
1. 糯米200克
2. 猪五花肉300克（或其他肉类）
3. 葱姜蒜适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 蚝油适量
7. 淀粉适量
8. 鸡蛋一个
9. 香菜少许（可选）
所需工具：
1. 锅
2. 搅拌碗
3. 蒸笼或蒸锅
4. 刀具
步骤：
前期准备：
前期准备：
1. 糯米提前浸泡4小时以上，然后沥干水分。
2. 猪五花肉剁成肉馅，放入搅拌碗中。
3. 加入葱姜蒜末，盐，生抽，蚝油，淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制20分钟。
制作过程：
制作过程：
1. 将腌制好的肉馅团成小丸子，大小根据个人喜好而定。
2. 蒸笼或蒸锅内加水烧开，将肉丸子放入蒸笼或蒸锅中。
3. 大火蒸15-20分钟，直到肉丸子熟透。
4. 出锅前撒上葱花和香菜（可选）进行点缀。
提示和建议：
蒸制时间根据肉丸子的大小和蒸锅的火力适当调整。
腌制肉馅时，可以根据个人口味加入其他调料，如五香粉、辣椒粉等。
烹饪时间：
准备时间：约30分钟（包括前期准备）
烹饪时间：约20分钟
总时间：约50分钟
分量：
本菜谱可供3-4人食用。
鲁菜蒸糯米肉丸子就制作完成了！您可以尝试在家制作这道美味的菜肴，并与家人朋友分享。
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