清烩海参的做法

鲁菜清烩海参

鲁菜中的清烩海参，是一道色香味俱佳的佳肴。选用上等海参为主料，辅以清鸡汤、葱姜丝等调料，炖煮而成。海参肉质鲜嫩，汤汁醇厚，口感清淡而不失营养。烹饪过程中，注重火候与时间的把控，使得海参的鲜美与鸡汤的浓郁完美融合。这道菜既体现了鲁菜的精细工艺，又展现了海参的独特风味，是鲁菜中的一道经典之作，深受食客们的喜爱。清烩海参不仅是一道美食，更是一种文化的传承，让人在品味美味的同时，也能感受到中华饮食文化的博大精深。

清烩海参的做法

菜系及功效：鲁菜

清烩海参的制作材料：

主料：刺参500克,高汤1碗,胡萝卜片2大匙,荷兰豆2大匙,笋片2大匙,沙拉油4大匙。

教您清烩海参怎么做，如何做清烩海参才好吃

将洗净的刺参在放有葱姜的煮汁中煮5分钟捞出切成片，油锅中炒香葱屑，倒入荷兰豆，高汤，胡萝卜，笋片加盖煮4分钟，淋下勾芡即可。

清烩海参配料及功效--清烩海参特色

鲁菜中的清烩海参是一道色香味俱佳的菜品，其配料丰富多样，并具有多种显著的功效。以下是关于清烩海参的特色及其配料的详细解释：

配料：

1. 海参：作为这道菜的主要食材，海参富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有补肾益精、养血润燥等功效。

2. 冬笋：冬笋口感脆嫩，富含维生素和矿物质，与海参搭配能够增加菜肴的鲜美度和营养价值。

3. 香菇：香菇香气浓郁，含有多种对人体有益的菌类成分，如香菇多糖，有助于提高免疫力。

4. 青菜：如油菜、白菜等，为菜肴增添绿色元素，同时提供丰富的维生素和膳食纤维。

5. 火腿肠：提供额外的蛋白质和脂肪，使菜肴更加美味可口。

6. 葱姜蒜：作为调味料，增添了菜肴的香气和味道层次。

功效：

1. 补肾益精：海参中的多种营养成分有助于增强肾脏功能，提高性欲和治疗阳痿等问题。

2. 养血润燥：海参具有补血作用，可改善面色苍白、乏力等症状。同时，海参中的膳食纤维有助于润肠通便，预防便秘。

3. 增强免疫力：香菇中的香菇多糖等成分具有免疫调节作用，可以提高人体对外界病原微生物的抵抗力。

4. 促进消化：青菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。

5. 补充营养：整道菜肴包含了多种营养丰富的食材，能够满足人体对各种营养素的需求。

此外，清烩海参还具有一定的美容养颜功效。海参中的胶原蛋白和多种维生素对皮肤有良好的滋养作用，能够使皮肤光滑细腻、富有弹性。

总之，清烩海参以其独特的配料组合和显著的功效，成为了鲁菜中的一道经典名菜。

如何做清烩海参才好吃

鲁菜清烩海参的做法如下：

所需材料：

1. 海参：200克

2. 蘑菇：适量

3. 胡萝卜：适量

4. 香菇：适量

5. 枸杞：适量

6. 生姜：适量

7. 大葱：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将海参洗净，切成适当大小的段，备用。

2. 将香菇、胡萝卜、蘑菇洗净，切成适当大小的片，备用。

3. 将生姜切片，大葱切段，备用。

4. 烧一锅热水，将海参放入锅中焯水，去除腥味，捞出备用。

5. 锅中加入适量的油，放入生姜片和大葱段炒香，然后加入料酒去腥。

6. 加入切好的香菇、胡萝卜、蘑菇，翻炒均匀，然后加入适量的水，大火烧开。

7. 将焯好水的海参放入锅中，继续炖煮10-15分钟，让海参充分吸收汤汁。

8. 最后加入枸杞和适量的盐、白胡椒粉调味，炖煮2-3分钟即可出锅。

注意事项：

1. 海参要选择质量好的，这样做出来的清烩海参才会更加美味。

2. 炖煮海参时，要根据海参的大小和火候来调整时间，避免过火导致海参变硬。

3. 可以根据个人口味，适量添加一些其他配料，如花胶、鱼翅等，增加口感和营养价值。

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