金针菇银芽干贝酥的做法
分类：鲁菜时间：2025-08-09 16:18:42浏览量（）
鲁菜金针菇银芽干贝酥
鲁菜中的金针菇银芽干贝酥，是一道色香味俱佳的佳肴。选用新鲜金针菇与银芽搭配，口感鲜嫩爽脆。干贝的加入更是为这道菜增添了丰富的口感和营养价值。经过精心烹制，金针菇与银芽在干贝的衬托下更加美味可口。酥脆的外皮包裹着内里的鲜嫩，每一口都能品尝到鲁菜的醇厚与细腻。此菜色泽金黄诱人，香气扑鼻，让人回味无穷，是鲁菜中的一道经典之作，深受食客们的喜爱。
金针菇银芽干贝酥的做法
菜系及功效：鲁菜
金针菇银芽干贝酥的制作材料：
主料：金针菇300G,蒸好的干贝五粒,银芽200G,红辣椒一条,青椒半个,葱二支
调料： (1)盐半茶匙,糖半茶匙,酒半茶匙(2)淀粉半茶匙,麻油半茶匙
教您金针菇银芽干贝酥怎么做，如何做金针菇银芽干贝酥才好吃
1.金针菇去老根入滚水中汆烫沥干,银芽洗净后去头尾
2.蒸好的干贝剥成细丝后,以小火温油炸酥沥干备用
3.葱切寸段,青,红辣椒去子切成细丝
4.炒锅入油三杯以中火烧至成熟,将金针菇,银芽与青红辣椒过油后捞出沥干
5.锅中留油一茶匙,爆香葱段后加入所有材料(干贝除外)与调味料(1)拌炒均匀,并以淀粉勾芡淋上麻油,最后将炸好的干贝酥撒于其上即可
金针菇银芽干贝酥配料及功效--金针菇银芽干贝酥特色
鲁菜金针菇银芽干贝酥的配料主要包括金针菇、银芽、干贝、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜以及调料如盐、胡椒粉、鸡精等。以下是关于其配料和功效的详细解释：
配料
1. 金针菇：一种菌类食材，口感鲜嫩，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。
2. 银芽：即绿豆芽，口感脆嫩，清甜爽口，富含蛋白质、维生素和矿物质。
3. 干贝：一种海鲜食材，肉质鲜美，营养丰富，含有多种氨基酸和微量元素。
4. 鸡蛋：作为馅料之一，增加酥饼的口感和营养价值。
5. 淀粉：用于裹粉炸制，使酥饼外酥里嫩。
6. 葱姜蒜：作为调味料，增加酥饼的风味。
7. 调料：如盐、胡椒粉、鸡精等，用于调味。
功效
1. 金针菇：具有清热解毒、利尿消肿的功效，有助于提高人体免疫力。
2. 银芽：富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢，保持皮肤弹性和光泽。
3. 干贝：含有多种氨基酸和微量元素，具有滋阴补肾、健脾养胃的功效，有助于增强体质。
4. 鸡蛋：富含优质蛋白质、脂肪和多种维生素，有助于补充身体所需营养，促进生长发育。
5. 淀粉：经过油炸后外酥里嫩，口感独特，同时富含碳水化合物，为身体提供能量。
6. 葱姜蒜：具有杀菌消炎、祛风散寒的功效，有助于预防感冒和缓解疲劳。
7. 调料：根据个人口味和需求添加，可以调整酥饼的口感和味道。
此外，金针菇银芽干贝酥还具有以下特色：
1. 造型美观：酥饼外酥里嫩，金针菇和银芽的搭配使得造型更加美观，让人食欲大增。
2. 营养丰富：各种食材的营养成分相互融合，为身体提供全面的营养支持。
3. 口感层次分明：酥饼中的各种食材口感各异，既有酥脆的外皮，又有鲜嫩的内馅，让人回味无穷。
4. 制作简便：简单的配料和步骤使得制作过程轻松简单，适合家庭自制。
总之，鲁菜金针菇银芽干贝酥以其独特的口感、丰富的营养和便捷的制作方式深受人们喜爱。
如何做金针菇银芽干贝酥才好吃
1. 准备材料：金针菇、绿豆芽、干贝、葱姜蒜、精盐、胡椒粉、鸡精、花椒油、辣椒油、芝麻油等。
2. 处理食材：
金针菇去根部，清洗干净。
绿豆芽清洗干净，去掉豆芽的根部。
干贝用清水浸泡发好，然后沥干水分备用。
3. 炒制：
锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时放入花椒油，待花椒油炒香后，放入葱姜蒜爆香。
接着放入泡发好的干贝，小火慢慢炒至微黄。
放入金针菇和绿豆芽，大火快炒，使食材充分受热。
加入适量的精盐、胡椒粉、鸡精调味，根据个人口味调整。
最后淋上辣椒油和芝麻油，翻炒均匀即可出锅装盘。
4. 注意事项：
炒制过程中要注意火候的控制，避免将食材炒焦或炒不熟。
可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡精、白糖等，提升口感。
在炒制过程中可以适量加入一些清水，防止食材粘锅。
此外，在制作过程中还可以加入一些其他的配料，如粉丝、木耳等，增加口感和营养价值。同时，也要注意食材的卫生和安全，确保烹饪过程符合食品安全标准。
最后需要提醒的是，以上步骤仅供参考，实际制作过程中可以根据个人口味和喜好进行调整。
蒸鸡蛋煮鸡蛋婴儿可以吃吗 梅子蒸排骨简单做法 南瓜怎么蒸给猫咪吃能吃皮吗 红薯山药蒸一起吃可以吗 蒸米饭放小米好吃不 寿司怎么蒸米饭好吃 宝宝可以吃火龙果蒸糕吗 干的大枣能蒸吗怎么吃 海南蒸鲍鱼做法大全 蒸拌面菜的做法大全集 蒸朝鲜面的家常做法 大米能和鲈鱼一起蒸吃吗 成品猪血怎么蒸好吃 糯米还能蒸着吃吗为什么 粑粑柑能蒸的吃吗有营养吗 腌猪肉蒸着吃有营养吗 鱼虾蟹蒸水蛋怎么蒸的好吃 小孩可以吃蒸鸡蛋糕吗 芋头木耳蒸腊肉好吃吗 香蕉蒸着吃会变黑吗
