烧白菜丸子的做法

清真菜烧白菜丸子

清真菜烧白菜丸子，选材讲究，制作精细。精选新鲜白菜，搭配猪肉为馅，肉质鲜美，营养丰富。制作过程中，选用上等香料，经过腌制、搅拌、炸制等多道工序，使丸子外酥里嫩，香气扑鼻。

烧制时，注重火候掌握，使得丸子在烧制过程中充分吸收汤汁，味道鲜美，口感独特。清真菜烧白菜丸子不仅满足了味蕾的需求，更体现了清真食品的纯净与健康。每一口都能感受到大自然的馈赠和厨师的匠心独运，是美食与文化的完美结合。

烧白菜丸子的做法

菜系及功效：清真菜 便秘食谱 孕妇菜谱 老人食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

烧白菜丸子的制作材料：

主料：白菜400克

辅料：鸡蛋50克,牛肉（瘦）200克

调料：香油50克,花生油50克,料酒10克,酱油50克,味精2克,白砂糖15克,淀粉(玉米)60克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）10克,八角2克

教您烧白菜丸子怎么做，如何做烧白菜丸子才好吃

1. 将牛肉切末加入鸡蛋、料酒、香油、姜米、淀粉搅拌成馅；

2. 白菜切成大骨牌块；

3. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉馅挤成丸子；

4. 顺序放入油内炸呈金黄色捞出；

5. 将白菜下入，煸炸成金黄色倒出沥油；

6. 将勺上火，放入油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；

7. 加入料酒、酱油、白汤，烧开；

8. 捞出佐料，放入丸子、白菜用微火焖透；

9. 移旺火，加入白糖、味精，收汁；

10. 淋入水淀粉挂汁，注入香油，出勺装盘即可。

烧白菜丸子的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

烧白菜丸子配料及功效--烧白菜丸子特色

清真菜烧白菜丸子的配料主要包括白菜、猪肉馅、马蹄等，而其功效则包括清热解毒和滋阴润燥。

在配料方面：

1. 白菜：主要选用新鲜的白菜，清洗干净后切成碎末。

2. 猪肉馅：一般使用猪腿肉或瘦肉馅，剁成细末。

3. 马蹄：去皮后切成小丁，增加口感和营养价值。

此外，根据个人口味和需求，还可以加入一些其他配料，如鸡蛋、葱姜蒜、花椒粉、盐、胡椒粉等，以调整味道。

在功效方面：

1. 清热解毒：白菜本身具有清热解毒的功效，有助于清除体内热毒，改善便秘等症状。

2. 滋阴润燥：烧白菜丸子中的猪肉馅和马蹄等食材也具有一定的滋阴润燥作用，有助于缓解因肺胃阴虚引起的干咳、口燥咽干等症状。

请注意，虽然烧白菜丸子具有一定的营养价值和保健作用，但并不能替代正规医疗。如有任何健康问题，请及时就医。

如何做烧白菜丸子才好吃

清真菜烧白菜丸子是一道美味可口的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

所需材料：

1. 白菜适量

2. 猪肉馅适量（可根据个人口味选择）

3. 鸡蛋1个

4. 洋葱适量

5. 生姜适量

6. 大蒜适量

7. 香菜适量

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 料酒适量

11. 淀粉适量

12. 食用油适量

步骤：

1. 将白菜洗净，切成细末备用。

2. 洋葱、生姜和大蒜分别剁成末备用。

3. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 将腌制好的肉馅用手抓取适量，用手团圆成一个小丸子的形状。

5. 锅中加入适量的食用油，油热后将丸子下入锅中，用中小火慢慢炸至丸子表面金黄，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入洋葱末、生姜末和大蒜末，翻炒出香味。

7. 加入切好的白菜末，翻炒均匀，让白菜稍微变软。

8. 将炸好的丸子重新放回锅中，加入适量的清水，用小火慢慢炖煮，让丸子和白菜充分融合。

9. 炖煮至汤汁浓稠，白菜熟透，丸子也变得更加软糯，最后加入适量的盐调味即可。

10. 出锅前撒上适量的香菜末，增加口感和美观。

这样，一道美味的清真菜烧白菜丸子就制作完成了。你可以根据个人口味进行调整，祝你烹饪愉快！

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