芝麻羊排的做法

清真菜芝麻羊排

清真菜芝麻羊排是一道极具特色的美食。精选优质羊排，经过精心腌制后，以独特的香料和芝麻为调料，味道醇厚且富有层次感。羊排经过长时间慢烤，外焦里嫩，散发出诱人的香气。搭配上芝麻的香气，让人回味无穷。在口感上，芝麻羊排既有羊排的鲜美，又有芝麻的香脆，相得益彰。此外，清真菜芝麻羊排的制作严格遵循伊斯兰教教义，确保食品的纯净与健康。无论是作为主菜还是小吃，都能带给人们美妙的味蕾体验。

芝麻羊排的做法

菜系及功效：清真菜

芝麻羊排的制作材料：

主料：羊排

辅料：芝麻

调料：盐,鸡精,孜然,辣椒粉,椒盐,淀粉,鸡蛋,姜葱蒜,辣椒酱

教您芝麻羊排怎么做，如何做芝麻羊排才好吃

1、将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用文火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下；

2、将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用；

3、坐锅点火倒入色拉油，烧至7成熟时，放入准备好的羊肉炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中即可；

4、将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀蘸食即可。

芝麻羊排配料及功效--芝麻羊排特色

清真菜中的芝麻羊排是一道具有浓郁伊斯兰风味的美食，其配料丰富多样，包括芝麻、洋葱、大葱、姜、蒜等，并且具有多重功效。以下是关于芝麻羊排的特色及主要配料和功效的详细介绍：

配料：

1. 羊排：选用新鲜羊排，肉质鲜嫩。

2. 芝麻：优质的黑芝麻，富含蛋白质、脂肪、维生素E等营养成分。

3. 洋葱：富含多种维生素和矿物质，能提供身体所需的能量和营养。

4. 大葱：具有独特的香气和辛辣味，能提升菜肴的风味。

5. 姜：能去腥增香，使羊排更加美味可口。

6. 蒜：具有消毒杀菌的作用，能增加菜肴的香味。

功效：

1. 滋补身体：羊排本身富含蛋白质、氨基酸等营养成分，易于消化吸收，有很好的滋补作用。

2. 润肠通便：芝麻富含油脂，能润滑肠道，有助于改善便秘问题。

3. 补气养血：黑芝麻中的铁元素和维生素B族等成分有助于补血和改善气色。

4. 强身健体：芝麻和洋葱等食材都富含多种维生素和矿物质，能为身体提供必要的营养素，增强免疫力，强身健体。

5. 延年益寿：芝麻具有抗氧化的作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老，延长寿命。

此外，芝麻羊排还具有温中补虚、补肾助阳等功效，特别适合体质虚弱、肾虚阳痿者食用。

在烹饪过程中，注意将羊排用清水浸泡半小时以去除血水，然后放入开水中焯水去除血水和杂质。接着，将焯水后的羊排与配料一起炒制，最后撒上芝麻即可出锅。这样烹饪出来的芝麻羊排既美味可口又营养丰富。

请注意，虽然芝麻羊排具有诸多功效和美味，但也要适量食用，避免过量摄入带来的不良影响。

如何做芝麻羊排才好吃

要制作美味的清真菜芝麻羊排，你可以按照以下步骤进行：

材料：

羊排

芝麻

盐

黑胡椒粉

橄榄油

生姜

大蒜

香菜（可选）

步骤：

1. 准备羊排：

将羊排洗净，用厨房纸巾擦干水分。

在羊排两面均匀涂抹橄榄油，并撒上适量的盐和黑胡椒粉。

2. 腌制羊排：

将调味好的羊排放入冰箱腌制至少30分钟，以便让调料更好地渗透进肉里。

3. 煎羊排：

在平底锅中加入适量的橄榄油，中火预热。

放入腌制好的羊排，每面煎约3-4分钟，或直到达到你喜欢的熟度（中等熟度大约每面1-2分钟）。

在翻面煎的过程中，可以撒上一些芝麻，增加风味。

4. 准备芝麻酱（可选）：

如果你喜欢在羊排上淋上芝麻酱，可以在另一个小碗中混合芝麻酱、一点盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整。

5. 装盘：

将煎好的羊排放在盘子上，如果喜欢，可以在上面淋上调好的芝麻酱。

可以在羊排周围放上一些切碎的生姜和大蒜，增添香气。

如果有香菜，可以撒上一些作为装饰。

6. 享用：

现在你可以享用美味的清真芝麻羊排了！

小贴士：

羊排的熟度可以根据个人喜好调整，不过通常中等熟度最为常见。

煎羊排时要注意火候，避免烧焦。

芝麻可以在煎羊排的同时撒上，这样可以让芝麻的味道更加深入肉中。

如果你不喜欢太辣的味道，可以减少辣椒粉或辣椒酱的使用。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的清真芝麻羊排。祝你烹饪愉快！

KEY: 羊排

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