粉蒸红芽芋的做法
分类：清真菜时间：2025-08-09 16:46:49浏览量（）
清真菜粉蒸红芽芋
清真菜粉蒸红芽芋是一道色香味俱佳的清真美食。选用新鲜的红芽芋，洗净后切成厚片，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的红芽芋软糯可口，粉蒸而成，香气扑鼻。
搭配上特制的清真调料，味道醇厚而不油腻。红芽芋的香甜与调料的咸香完美融合，让人回味无穷。这道菜品不仅口感独特，而且营养丰富，是清真餐桌上的常见佳肴。它既符合清真食品的宗教信仰要求，又深受广大食客的喜爱。
粉蒸红芽芋的做法
菜系及功效：清真菜 水肿食谱 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
口味：糟香味
工艺：粉蒸
粉蒸红芽芋的制作材料：
主料：芋头500克
辅料：糯米粉125克
调料：花生油25克,生抽5克,江米酒35克,豆瓣酱15克,花椒粉1克
教您粉蒸红芽芋怎么做，如何做粉蒸红芽芋才好吃
1. 红芽芋头仔，刮去外皮，洗净切丝；
2. 置蒸碟内加米粉、花生油、生抽、甜酒、豆瓣酱、花椒粉拌和均匀，上笼蒸熟即成。
小帖士-食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
粉蒸红芽芋配料及功效--粉蒸红芽芋特色
清真菜粉蒸红芽芋的配料主要包括红芽芋、米粉、香菇、胡萝卜、豌豆、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮和盐等。这些配料经过精心搭配，使得红芽芋充满了丰富的营养价值。
配料功效：
1. 红芽芋：富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾养胃、补气安神的保健作用。
2. 米粉：主要提供碳水化合物和膳食纤维，有助于维持肠道健康。
3. 香菇：含有多种氨基酸和香菇多糖，具有增强免疫力、抗癌防癌的功效。
4. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素和维生素A，对视力保护和上皮细胞的正常功能有益。
5. 豌豆：含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充身体所需营养。
6. 葱姜蒜：具有温中散寒、解表发汗的作用，可促进新陈代谢。
7. 花椒：具有温中止痛、杀虫止痒的功效，对脾胃虚寒有一定的调理作用。
8. 八角：具有温中散寒、理气和胃的功效，常用于治疗胃寒腹痛等症状。
9. 桂皮：能暖脾胃、散寒止痛，对脾胃虚寒、脘腹冷痛有一定疗效。
10. 盐：作为调味品，适量摄入有助于维持体内电解质平衡。
粉蒸红芽芋特色：
1. 口感独特：红芽芋经过粉蒸后，口感软糯、鲜美可口，搭配米粉的细腻口感，让人回味无穷。
2. 营养丰富：粉蒸红芽芋将多种食材巧妙结合，不仅保留了食材的原汁原味，还实现了营养的均衡搭配。
3. 特色调料：采用花椒、八角、桂皮等特色调料，使得菜品具有独特的香气和口感，深受食客喜爱。
4. 健康养生：粉蒸红芽芋注重食材的选择和搭配，旨在为消费者提供一道既美味又健康的佳肴。
总之，清真菜粉蒸红芽芋凭借其独特的配料和丰富的营养价值，成为了众多食客喜爱的美食之一。
如何做粉蒸红芽芋才好吃
材料：
红芽芋 500 克
粉条 100 克（或根据个人口味调整）
蒜末 1 汤匙
姜末 1 汤匙
香菜 适量（可选）
盐 适量
生抽 1 汤匙
蚝油 1 汤匙
食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：
将红芽芋去皮，切成厚片或块状。
将粉条提前用温水泡软，沥干水分备用。
2. 调味：
在碗中将蒜末、姜末、盐、生抽和蚝油混合均匀，制成调味汁。
3. 腌制红芽芋：
将切好的红芽芋放入调味汁中，确保每一块都均匀裹上调味汁。
将裹好调味汁的红芽芋放入冰箱冷藏，腌制 30 分钟至 1 小时，让红芽芋充分吸收调味汁的味道。
4. 准备蒸制：
将泡软的粉条切成小段，铺在蒸盘底部。
将腌制好的红芽芋块摆放在粉条上面，确保红芽芋块之间有足够的空间，不要堆叠。
如果喜欢，可以在红芽芋块上再撒上一些泡软的粉条作为点缀。
5. 蒸制：
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制 15-20 分钟，具体时间根据红芽芋的大小和蒸锅的火力来调整。
蒸好后，关火，用筷子轻轻戳一下红芽芋，如果能够轻易戳透且内部熟透，则说明已经蒸好了。
6. 出锅装盘：
将蒸好的红芽芋和粉条一起取出，放入盘中。
如果喜欢，可以在红芽芋上撒上一些葱花或香菜作为点缀。
7. 享用：
现在你可以享用美味的清真菜粉蒸红芽芋了！
小贴士：
红芽芋选择表皮光滑、无斑点的为佳。
蒸制时间根据红芽芋的大小和蒸锅的火力适当调整，避免蒸过头导致水分过多或不够熟透。
可以根据个人口味在调味汁中加入一些辣椒粉或花椒粉等调料，增加风味。
KEY: 粉蒸红芽芋
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