甘笋素虾球的做法

清真菜甘笋素虾球

清真菜中的甘笋素虾球，是一道色香味俱佳的素食佳肴。选用鲜嫩的甘笋，巧妙地将其雕刻成虾球的形状，既保留了蔬菜的清爽口感，又赋予了其虾球的趣味性。菜品色泽金黄，外酥里嫩，每一口都能品尝到甘笋的清甜与素虾球的鲜美。此外，这道菜还融入了伊斯兰教的烹饪特色，遵循清真饮食的规范与原则，为食客带来健康、美味的味蕾享受。无论是作为主食还是小吃，甘笋素虾球都是清真菜中的一道亮丽风景线。

甘笋素虾球的做法

菜系及功效：清真菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱

口味：咸鲜味

工艺：碎屑料炸

甘笋素虾球的制作材料：

主料：胡萝卜200克,土豆（黄皮）200克

辅料：芥蓝150克,面包35克,栗子（鲜）25克,小麦面粉15克

调料：味精2克,盐2克,植物油75克

教您甘笋素虾球怎么做，如何做甘笋素虾球才好吃

1. 甘笋、马铃薯均去皮，炒熟，捣烂成茸；

2. 加栗粉（栗子磨碎）、面粉、植物油、盐、味精拌匀；

3. 用手或茶题挤成小球状，沾滚上面包渣，即成素虾球；

4. 烧热油锅，将素虾球炸至呈金黄色时，捞起置碟上；

5. 原锅留油45克匙，将芥蓝炒熟，加盐调味，盛起置素虾球周围。

甘笋素虾球的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。

甘笋素虾球配料及功效--甘笋素虾球特色

清真菜中的“甘笋素虾球”是一道颇具特色的菜品，其配料主要包括甘笋、豆腐皮、胡萝卜等蔬菜，以及一些调味料。以下是这道菜的特色及主要功效：

配料：

1. 甘笋：又称甘蔗，富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、生津止渴的作用。

2. 豆腐皮：是一种营养丰富的食材，含有大豆蛋白、植物雌激素、卵磷脂等营养成分，具有减肥健美的功效。

3. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素、维生素A和膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力的作用。

4. 葱姜蒜：作为调味料，增添了菜肴的香气和辛辣味。

5. 盐、胡椒粉、鸡精等调味料：用于调整菜肴的口感和味道。

特色：

1. 造型美观：将甘笋、豆腐皮和胡萝卜等食材巧妙地包裹在一起，形成了一个个球状，色泽鲜艳，造型美观。

2. 口感丰富：外层是松软的豆腐皮，内里包裹着甘笋和胡萝卜，口感层次丰富，既有蔬菜的爽脆，又有豆腐皮的柔嫩。

3. 营养均衡：这道菜将多种蔬菜搭配在一起，既保证了口感，又提供了丰富的维生素和矿物质等营养成分。

功效：

1. 清热解毒：甘笋具有清热解毒的作用，有助于清除体内的热毒。

2. 生津止渴：甘笋中的维生素C和膳食纤维等营养成分有助于生津止渴，缓解口干舌燥等症状。

3. 减肥健美：豆腐皮富含植物雌激素和卵磷脂等营养成分，有助于减肥健美，塑造身材。

4. 抗氧化：胡萝卜中的β-胡萝卜素和维生素C等成分具有抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，延缓衰老。

总之，“甘笋素虾球”是一道色香味俱佳且营养丰富的清真菜品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做甘笋素虾球才好吃

要制作美味的清真菜甘笋素虾球，你可以按照以下步骤进行：

材料：

甘笋 300克

素虾仁 200克（或使用豆腐、蘑菇等食材替代）

鸡蛋 1个

淀粉 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

油 适量

步骤：

1. 将甘笋去皮，切成小块，然后用搅拌机打成泥状。

2. 将素虾仁切成小块，用盐、胡椒粉腌制10分钟。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀。

4. 将腌制好的素虾仁放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

5. 将甘笋泥放入锅中，加入适量的油，用小火慢慢煎熟，煎至两面金黄即可捞出备用。

6. 锅中加入适量的油，将素虾仁煎熟，捞出备用。

7. 将煎好的甘笋泥和素虾仁放在一起，加入香油，搅拌均匀即可。

这样，美味的清真菜甘笋素虾球就做好了。你可以根据个人口味进行调整，比如增加一些其他的调料或者食材。

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