风尾鸽蛋的做法

清真菜风尾鸽蛋

风尾鸽蛋是清真菜中的一道特色菜品，选材讲究，制作精细。选用新鲜的鸽蛋，经过精心煮熟，口感滑嫩。在烹饪过程中，注重调味，以保持鸽蛋的原汁原味。风尾鸽蛋色泽金黄，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。搭配上特制的清真调料，更是美味无比。这道菜品不仅营养丰富，而且具有独特的清真风味，深受食客们的喜爱。在清真餐馆中，风尾鸽蛋是一道不可或缺的经典美食，为食客们带来舌尖上的享受。

风尾鸽蛋的做法

菜系及功效：清真菜 美容菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：清蒸

风尾鸽蛋的制作材料：

主料：豆腐(北)500克,鸽蛋150克

辅料：鸡蛋70克,香菇（鲜）50克,胡萝卜50克,油菜50克

调料：胡椒1克,味精3克,盐5克

教您风尾鸽蛋怎么做，如何做风尾鸽蛋才好吃

1.把豆腐捣烂，打入鸡蛋，加胡椒粉、味精、盐等调味搅拌成馅料。

2.将鸽蛋蒸熟剥皮后对开切两半，香菇、红萝卜、油菜叶切成丝，作凤尾用。

3.取十只净汤匙，分别涂上少许花生油，每只舀上半匙馅料，然后放入半边鸽蛋，粘上各式菜丝于尾端，上蒸锅蒸熟。取出脱匙滑入汤碗内,注入烧热汤汁即成。

风尾鸽蛋的制作要诀：鸽蛋需要五个整。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

风尾鸽蛋配料及功效--风尾鸽蛋特色

风尾鸽蛋，又称凤尾鸽蛋，是一种具有独特风味和丰富营养的美食。以下是风尾鸽蛋的配料及功效：

配料：

1. 鸽子蛋：作为主要食材，新鲜、优质的鸽子蛋是制作风尾鸽蛋的基础。

2. 葱姜蒜：增加菜肴的香气和味道。

3. 红椒：增加色泽和口感，使菜肴更加诱人。

4. 花椒：赋予菜肴麻辣的口感。

5. 盐：调味，使菜肴的味道更加鲜美。

6. 料酒：去腥增香，提升菜肴的品质。

7. 生抽：增加菜肴的色泽和鲜味。

8. 白胡椒粉：提升菜肴的口感和营养价值。

功效：

1. 补充营养：鸽子蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于人体生长发育和健康。

2. 增强免疫力：鸽子蛋中的优质蛋白质和多种氨基酸有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

3. 促进骨骼发育：鸽子蛋中含有丰富的钙元素，有助于骨骼的生长发育和预防骨质疏松。

4. 改善睡眠：鸽子蛋中的色氨酸等成分有助于促进睡眠质量，缓解疲劳。

5. 补血养颜：鸽子蛋中的铁元素和多种维生素有助于补血养颜，改善面色苍白或萎黄等症状。

风尾鸽蛋特色：

1. 色泽金黄：风尾鸽蛋经过烹饪后，色泽金黄透亮，令人垂涎欲滴。

2. 口感鲜美：风尾鸽蛋的口感鲜嫩多汁，搭配葱姜蒜和红椒等配料，味道更加丰富多样。

3. 麻辣可口：加入花椒和辣椒等调料，使得风尾鸽蛋具有麻辣可口的独特风味。

4. 营养丰富：风尾鸽蛋富含优质蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。

总之，风尾鸽蛋凭借其独特的配料和丰富的功效，成为了人们餐桌上一道美味佳肴。

如何做风尾鸽蛋才好吃

清真菜风尾鸽蛋的做法如下：

所需材料：

1. 鸽蛋 6个

2. 肉末 适量（可选）

3. 葱姜蒜 适量

4. 生抽、老抽、盐、胡椒粉 适量

5. 食用油 适量

步骤：

1. 准备好所有食材，将鸽蛋煮熟去壳备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

4. 加入肉末翻炒至变色，再加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉调味。

5. 将煮熟去壳的鸽蛋放入锅中，轻轻翻炒，让鸽蛋均匀地裹上调料。

6. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让鸽蛋充分吸收汤汁的味道。

7. 最后，将清真菜风尾鸽蛋盛入盘中，即可享用美味的清真菜风尾鸽蛋。

注意事项：

1. 炒制过程中要注意火候，避免炒焦。

2. 可以根据个人口味调整调料的用量。

3. 羽毛菜烹饪时，注意不要炒得过熟，以免破坏营养成分。

KEY: 鸽蛋

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