牛奶扒白菜心的做法

清真菜牛奶扒白菜心

清真菜中的牛奶扒白菜心，是一道色香味俱佳的菜品。选用新鲜的白菜心，洗净后切成薄片。将白菜心放入沸水中焯熟，捞出备用。在锅中加入牛奶、白糖和少许盐，小火慢炖，使牛奶的味道充分渗入白菜心。待白菜心熟透后，捞出装盘，再淋上炖煮过的牛奶即可。这道菜品口感滑嫩，牛奶的香醇与白菜心的清甜相得益彰，营养丰富，是清真菜中的一道佳肴，深受人们喜爱。

牛奶扒白菜心的做法

菜系及功效：清真菜 青少年食谱 清热解毒食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

口味：甜味

工艺：扒

牛奶扒白菜心的制作材料：

主料：白菜1000克

辅料：牛奶350克

调料：白砂糖25克,味精2克,香油10克,淀粉(蚕豆)20克

教您牛奶扒白菜心怎么做，如何做牛奶扒白菜心才好吃

1. 菜洗净去叶部半截，留叶至头部三寸长，如较大棵，可切与两边；

2. 起油锅，放下菜炒熟，随即盛出；

3. 原锅加油及素汤，下盐、味精、白糖调味，煮滚；

4. 用豆粉水勾芡，使成糊状，即将淡奶倒下拌匀，先舀出一半；

5. 将煮熟白菜放锅中，与奶汁拌合略煮；

6. 取出白菜，整齐摆放菜碟中，然后将预先盛起之一半奶汁倒在菜面上。

牛奶扒白菜心配料及功效--牛奶扒白菜心特色

清真菜牛奶扒白菜心的配料主要包括嫩白菜心、牛奶、火腿末、海米、葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、鸡汤、熟猪油等。此外，根据一些食谱，还可能包括香菇、枸杞等配料。

这道菜的功效主要有以下几点：

1. 润肠通便：牛奶和火腿末中的脂肪和蛋白质可以润滑肠道，促进肠蠕动，有助于改善便秘。

2. 补钙强身：牛奶是众所周知的补钙食品，白菜心也含有丰富的钙质，两者结合可以强健骨骼，预防骨质疏松。

3. 滋阴润燥：牛奶和白菜心都有滋阴润燥的作用，适合在干燥的季节食用。

4. 增强免疫力：牛奶和白菜心都富含维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，抵抗疾病。

5. 养颜美容：牛奶和白菜心的营养成分对皮肤有良好的滋养作用，可以滋润肌肤，延缓衰老。

至于牛奶扒白菜心的特色，它可能具有以下特点：

1. 口感丰富：牛奶的丝滑与白菜心的清脆相结合，口感层次丰富，令人回味无穷。

2. 营养均衡：菜品中既包含了奶制品的香浓，又融入了蔬菜的营养，符合健康饮食的要求。

3. 色泽洁白：白菜心经过烹制后呈现出的洁白色泽，搭配牛奶的乳白色，使整道菜品看起来更加诱人。

4. 风味独特：牛奶和白菜心的组合本身就具有独特的风味，再加上火腿末、海米等调料的点缀，使得这道菜品更具特色。

请注意，虽然清真菜牛奶扒白菜心具有诸多功效和特色，但在食用时还需根据个人体质和饮食习惯适量调整。

如何做牛奶扒白菜心才好吃

要制作美味的清真菜牛奶扒白菜心，可以参考以下步骤：

所需材料：

1. 白菜心 500克

2. 牛奶 200毫升

3. 猪油 适量

4. 盐 适量

5. 生姜 适量

6. 葱 适量

步骤：

1. 将白菜心洗净，切成适当大小的块。

2. 生姜切片，葱切段备用。

3. 烧热锅，加入适量的猪油，待油温适中后，加入生姜片煸炒出香味。

4. 加入白菜心，翻炒至白菜心变软。

5. 倒入牛奶，加入适量的盐，用中小火慢慢炖煮。

6. 炖煮至牛奶与白菜心充分融合，此时可以加入葱段，继续炖煮片刻。

7. 最后，尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，炖煮至汤汁浓郁，即可出锅。

注意事项：

1. 选择新鲜的白菜心，口感更佳。

2. 牛奶可以用全脂牛奶或者低脂牛奶，根据个人口味选择。

3. 炖煮过程中要保持小火，以免烧焦。

4. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

按照以上步骤，您可以尝试制作美味的清真菜牛奶扒白菜心。祝您烹饪愉快！

KEY: 白菜心

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