红萝卜烧素鸡的做法
分类：清真菜时间：2025-08-09 16:55:30浏览量（）
清真菜红萝卜烧素鸡
清真菜红萝卜烧素鸡，是一道色香味俱佳的素食佳肴。以红萝卜和素鸡为主要食材，红萝卜富含丰富的维生素和膳食纤维，素鸡则口感鲜美、营养丰富。烹饪时，红萝卜与素鸡相互映衬，既增加了色彩又丰富了口感。经过精心烹制，菜肴呈现出诱人的香气和独特的风味。这道菜不仅满足了人们对美食的追求，更体现了清真饮食文化的精髓，即尊重生命、珍爱自然、追求健康。无论是作为家常菜品还是宴客佳肴，都能让人流连忘返，回味无穷。
红萝卜烧素鸡的做法
菜系及功效：清真菜 便秘食谱 祛痰食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
红萝卜烧素鸡的制作材料：
主料：素鸡250克,红萝卜250克
调料：植物油50克,生抽10克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)10克
教您红萝卜烧素鸡怎么做，如何做红萝卜烧素鸡才好吃
1. 素鸡切成滚刀片；
2. 红萝卜洗净，用夹匙弄成圆球形；
3. 油下锅烧滚，放入素鸡片、萝卜球炒一下；
4. 然后加生抽、味精、胡椒粉、汤汁调味；
5. 煲至入味够熟时，加豆粉水勾芡即成。
小帖士-食物相克：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
红萝卜烧素鸡配料及功效--红萝卜烧素鸡特色
清真菜红萝卜烧素鸡的配料主要包括素鸡、红萝卜、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶等，此外还可能包括一些调料如盐、糖、鸡精等。这些配料经过精心烹制，使得红萝卜烧素鸡具有独特的风味和丰富的营养价值。
红萝卜烧素鸡的特色在于其独特的烹饪方法和丰富的口感。首先，素鸡经过油炸后外酥里嫩，与红萝卜的软糯口感相互映衬，使得整道菜肴层次分明，口感丰富。其次，红萝卜富含多种维生素和膳食纤维，具有润肠通便、抗氧化等功效，而素鸡则含有丰富的植物蛋白和多种氨基酸，两者搭配在一起能够提供均衡的营养。
此外，红萝卜烧素鸡还具有一定的药用价值。中医认为，红萝卜味甘辛、性平，具有健脾消食、补肝明目、清热解毒等功效，而素鸡则具有清热解毒、益气养血等作用。因此，红萝卜烧素鸡不仅可以作为一道美味佳肴享用，还可以起到一定的保健作用。
在烹制红萝卜烧素鸡时，需要注意火候的控制和调料的搭配。炸素鸡时需要控制好油温，避免炸焦或炸不熟；炖煮时则需要掌握好时间，让素鸡充分吸收汤汁的味道。同时，还要根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳的口感和营养价值。
总之，红萝卜烧素鸡是一道色香味俱佳且营养丰富的清真菜肴，适合各个年龄段的人群食用。
如何做红萝卜烧素鸡才好吃
要制作美味的红萝卜烧素鸡，你可以按照以下步骤进行：
材料：
红萝卜：1根
素鸡（或豆腐）：200克
大葱：1根
生姜：1小块
大蒜：3瓣
青椒：1个
干辣椒：适量（可选）
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
料酒：1汤匙
盐：适量
白糖：1茶匙
水淀粉：1汤匙
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
红萝卜去皮，切成厚片或块状。
素鸡（或豆腐）切成厚片或块状。
大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁后切碎，青椒切丝，干辣椒剪成小段。
2. 焯水：
将素鸡（或豆腐）放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质，捞出沥干水分。
3. 炒制：
锅中倒入适量食用油，烧热后加入大葱段、生姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
接着加入红萝卜块，翻炒均匀，然后加入适量的料酒去腥。
加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，使红萝卜充分吸收调料的味道。
4. 烧制：
将焯好水的素鸡（或豆腐）放入锅中，与红萝卜一起翻炒均匀。
倒入足够的水，水量要没过食材。
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5-10分钟，让素鸡（或豆腐）充分入味。
5. 收汁：
打开锅盖，转大火收汁，不断翻炒以防止素鸡（或豆腐）糊底。
当汤汁变得浓稠时，加入青椒丝，翻炒均匀。
根据个人口味调整盐量，最后撒上水淀粉勾芡，使菜肴更加粘稠可口。
6. 出锅装盘：
将红萝卜烧素鸡盛入盘中，即可享用美味的清真菜红萝卜烧素鸡。
小贴士：
红萝卜富含维生素A和膳食纤维，对身体有益。
素鸡（或豆腐）可以吸收各种调料的味道，口感鲜美。
炖煮时要注意火候，避免烧干或烧焦。
可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
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