沙茶羊肉煲的做法
分类：清真菜时间：2025-08-09 16:54:38浏览量（）
清真菜沙茶羊肉煲
清真菜沙茶羊肉煲是一道独具风味的美食。选用新鲜羊肉，搭配特制的沙茶酱进行烹制，羊肉鲜嫩多汁，沙茶酱的香辣味道让人回味无穷。在煲中慢炖，羊肉充分吸收了汤汁的精华，变得香浓可口。此外，沙茶酱中的成分还能起到驱寒暖胃的功效。这道菜品不仅满足了味蕾的需求，更体现了清真菜的独特魅力。无论是作为家常美味还是宴客佳肴，都能让人感受到浓郁的文化氛围和美味的佳肴享受。
沙茶羊肉煲的做法
菜系及功效：清真菜
沙茶羊肉煲的制作材料：
主料：羊肉600克,鸡蛋1个,蟹肉捧,鱼丸,鱼糕,炸鹌鹑蛋各50克,茼蒿,豆腐各200克,青蒜2支A料：沙茶酱2大匙B料：酱油3大匙,米酒1大匙,五香粉1/2小匙。
教您沙茶羊肉煲怎么做，如何做沙茶羊肉煲才好吃
1.豆腐洗净，切小块；青蒜洗净，切片，羊肉、鱼丸、鱼糕、蟹肉捧及茼蒿分别洗净；鸡蛋打入碗中，滤去蛋白，蛋黄加A料调成酱汁备用。
2.锅中倒入半锅水煮滚，放入羊肉及B料煮1小时，捞出，待凉切片；锅中继续加热，放入豆腐、蟹肉捧、鱼丸、鱼糕及炸鹌鹑蛋煮滚，盛入煲锅，加入茼稿、羊肉及青蒜煮开，食用时蘸酱即可。
沙茶羊肉煲配料及功效--沙茶羊肉煲特色
沙茶羊肉煲是一道具有浓郁风味的福建菜，以羊肉、沙茶酱为主料，配以多种蔬菜和调料烹制而成。以下是沙茶羊肉煲的配料及功效：
配料：
1. 羊肉：选择带骨羊肉，肉质鲜嫩。
2. 沙茶酱：是广东特有的调味品，带有独特的香辣味。
3. 洋葱：增加菜肴的甜味和口感层次。
4. 胡萝卜：富含维生素A和膳食纤维，有助于健康。
5. 土豆：提供淀粉和膳食纤维，使菜肴更加丰盈。
6. 青椒：增加色彩和辣味。
7. 蒜头：提升菜肴香气。
8. 姜片：去腥增香。
9. 香菜：装饰用，增加风味。
10. 花椒粒：增添麻味，提升口感层次。
11. 八角：增添独特的香气。
12. 桂皮：增加甜味和香气。
功效：
1. 羊肉：富含蛋白质和多种微量元素，具有补虚损、温中散寒的功效。
2. 沙茶酱：含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、润燥止痛的作用。
3. 洋葱、胡萝卜、土豆：这些蔬菜富含维生素和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化。
4. 青椒：含有丰富的维生素C，有助于抗氧化、增强免疫力。
5. 蒜头、姜片：具有去腥增香的作用，提升菜肴的整体风味。
6. 花椒粒、八角、桂皮：这些香料增添了独特的香气和味道，使菜肴更加美味可口。
总的来说，沙茶羊肉煲是一道营养丰富、风味独特的美食，适合冬季食用，具有温中散寒、补虚损的功效。
如何做沙茶羊肉煲才好吃
要制作美味的清真菜沙茶羊肉煲，可以参考以下步骤：
所需材料：
1. 羊肉：500克
2. 沙茶酱：适量
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 干辣椒：适量
7. 香菜：适量
8. 植物油：适量
9. 盐：适量
10. 生抽：适量
11. 老抽：适量
12. 料酒：适量
步骤：
1. 将羊肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 烧热锅，加入适量的植物油，放入大葱、生姜、大蒜和干辣椒翻炒出香味。
4. 加入腌制好的羊肉片，翻炒至表面微黄。
5. 倒入沙茶酱，翻炒均匀，让羊肉片充分吸收沙茶酱的味道。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
7. 期间可适时尝味，根据口味加盐调味。
8. 最后撒上香菜段，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 羊肉要选用新鲜的，这样炖出来的汤汁才会鲜美。
2. 沙茶酱的辣度和咸度可以根据个人口味适当调整。
3. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
4. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。
按照以上步骤，你可以尝试制作美味的清真菜沙茶羊肉煲了。祝你烹饪愉快！
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