葱香肥牛肉的做法

清真菜：葱香肥牛肉

清真菜中的葱香肥牛肉，是一道极具特色的美食。精选优质牛肉，经过精心腌制，肉质鲜嫩多汁。烹饪时，搭配新鲜葱段，香气四溢，令人垂涎欲滴。这道菜既保留了牛肉的原汁原味，又融入了葱香的独特风味，口感层次丰富。肥而不腻，瘦而不柴，每一口都是对味蕾的极致挑逗。它不仅满足了人们对美食的追求，更体现了清真菜的独特魅力。无论是作为主菜还是小吃，葱香肥牛肉都能带给人们无尽的满足与幸福感。

葱香肥牛肉的做法

菜系及功效：清真菜

葱香肥牛肉的制作材料：

主料：肥牛

辅料：口蘑,胡萝卜,洋葱,姜,熟芝麻

调料：盐,鸡精,酱油,胡椒粉,红酒,香油

葱香肥牛肉的特色：

荤素搭配，营养合理。

教您葱香肥牛肉怎么做，如何做葱香肥牛肉才好吃

1、将肥牛放入器皿中，加入酱油、红酒、香油拌匀腌制10分钟备用；

2、将口蘑、胡萝卜、洋葱、姜分别切成片，坐锅点火倒入适量水，待水烧开后，放入姜片、口蘑、胡萝卜、洋葱，加入红酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味，煮片刻至熟后捞出放入盘中；

3、锅中留原汤，将腌制好的肥牛放入锅中迅速烫熟捞出放在蔬菜上，淋少许香油，撒熟芝麻即可。

葱香肥牛肉配料及功效--葱香肥牛肉特色

清真菜中的葱香肥牛肉是一道具有独特风味和丰富营养的菜肴。以下是该菜肴的配料及功效：

配料：

1. 肥牛肉：选择优质的牛肉，最好是经过精选和排酸的，这样的牛肉口感更佳，肉质更嫩滑。

2. 大葱：选用新鲜的大葱，切成薄片或丝状，为菜肴增添独特的香气和味道。

3. 姜：姜片或姜丝可以去腥增香，同时提升菜肴的整体风味。

4. 蒜：蒜末或蒜泥能够增加菜肴的层次感和香味。

5. 花椒：用于增加麻味，提升菜肴的风味层次。

6. 辣椒粉：根据个人口味调整，用于增加辣味。

7. 孜然粉：赋予牛肉独特的香气和微辣味。

8. 盐：适量调味，使菜肴的味道更加鲜美。

9. 胡椒粉：提升菜肴的辛辣度和香气。

功效：

1. 牛肉：富含高质量蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于增强体力和免疫力。同时，牛肉还含有丰富的B族维生素，有助于缓解疲劳和促进新陈代谢。

2. 大葱：含有丰富的维生素C、胡萝卜素和矿物质，具有抗氧化、抗炎、降血压等功效。大葱还能刺激血液循环，改善便秘情况。

3. 姜：具有温中散寒、解表发汗的功效，对于风寒感冒初期有很好的缓解作用。此外，姜还能促进消化液分泌，帮助消化。

4. 蒜：具有消毒、抗生素的作用，能预防和治疗多种感染性疾病。同时，蒜还能降低胆固醇，防止血栓形成。

5. 花椒：具有温中止痛、杀虫止痒的功效，对于脾胃虚寒、腹泻等症状有一定的缓解作用。花椒还能增加食欲，促进消化。

6. 辣椒粉：含有丰富的维生素C和辣椒素，具有抗氧化、抗炎、促进血液循环等功效。适量食用辣椒粉可以提高人体的新陈代谢速度，有助于减肥。

7. 孜然粉：具有温中散寒、消食化积的功效，对于脾胃虚寒、食积不化等症状有一定的缓解作用。孜然粉还能增加菜肴的香气和味道。

8. 盐：是人体必需的调味品之一，适量摄入有助于维持体内电解质平衡和神经传导正常功能。

9. 胡椒粉：具有温中散寒、消食化积的功效，对于胃寒引起的胃痛、腹泻等症状有一定的缓解作用。胡椒粉还能刺激胃液分泌，促进消化。

总之，葱香肥牛肉是一道美味且营养丰富的清真菜肴，适合各个年龄段的人群食用。但请注意适量食用，避免过量摄入带来的健康问题。

如何做葱香肥牛肉才好吃

要制作清真菜中的葱香肥牛肉，可以参考以下步骤：

材料：

肥牛片

大葱

姜片

蒜瓣

香菜（可选）

盐

黑胡椒粉

生抽

料酒

淀粉

食用油

步骤：

1. 准备食材：

将大葱洗净，切成细丝。

姜切片，蒜瓣拍扁备用。

将肥牛片放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，拌匀，腌制15-20分钟。

2. 煎制肥牛：

热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的肥牛片，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 爆香调料：

锅中留底油，放入姜片和蒜瓣，炒出香味。

4. 加入葱丝：

放入切好的大葱丝，翻炒至软。

5. 合炒：

将炒好的肥牛片重新倒入锅中，与葱丝一起快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘：

根据个人口味，可以撒上一些香菜作为点缀。

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

腌制肥牛时，淀粉的用量可以根据个人口味适量调整。

煎制肥牛时，火候要快，以免肥牛煎焦。

爆香调料时，可以根据个人喜好加入其他香料，如孜然粉、辣椒粉等。

按照以上步骤，你可以制作出美味可口的清真葱香肥牛肉。

KEY: 葱香肥

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