高丽鱼条黄瓜的做法
分类：清真菜时间：2025-08-09 16:53:40浏览量（）
清真菜：高丽鱼条黄瓜
高丽鱼条黄瓜是清真菜中的一道美味佳肴。选用新鲜的高丽鱼肉，切成细长的条状，搭配脆嫩的黄瓜，既保证了口感的鲜美，又增添了营养价值。烹饪时，采用独特的调味料，既保留了鱼肉的原汁原味，又突出了黄瓜的清爽口感。这道菜品色彩鲜艳，造型美观，深受人们喜爱。高丽鱼条黄瓜不仅是一道下饭的好菜，也是夏日消暑的佳品，让人在享受美食的同时，也能感受到清真菜的独特魅力。
高丽鱼条黄瓜的做法
菜系及功效：清真菜 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：炸
高丽鱼条黄瓜的制作材料：
主料：鳎目鱼200克
辅料：黄瓜50克,淀粉(玉米)20克,鸡蛋清120克,小麦面粉10克
调料：植物油50克,料酒5克,盐3克
高丽鱼条黄瓜的特色：
色泽金黄，脆嫩柔软.
教您高丽鱼条黄瓜怎么做，如何做高丽鱼条黄瓜才好吃
1. 将蛋清用筷子打成雪花状；
2. 蛋液内放面粉、淀粉搅匀；
3. 将黄瓜去蒂洗净，切成10厘米长，1厘米宽的条；
4. 将鱼去皮、刺，切成条；
5. 再将鱼条从中间劈开，中间夹上一条切好的黄瓜；
6. 蘸一层面粉，再蘸匀蛋粉糊，逐条下温油炸至呈金黄色，捞出即成。
高丽鱼条黄瓜的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克，食用时蘸椒盐。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
高丽鱼条黄瓜配料及功效--高丽鱼条黄瓜特色
清真菜中的高丽鱼条黄瓜，其配料主要包括新鲜的高丽鱼肉、黄瓜以及特制的调味料。这种菜品结合了高丽鱼的鲜美和黄瓜的爽脆，口感层次丰富，营养价值也相对较高。
以下是高丽鱼条黄瓜的特色：
1. 高丽鱼肉质鲜美：高丽鱼肉质细嫩，低脂肪，富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。
2. 黄瓜爽脆可口：黄瓜含有丰富的水分和维生素C，具有解渴消暑、清热解毒的功效。同时，黄瓜的爽脆口感也能增加菜品的口感层次。
3. 调味料独特：在制作高丽鱼条黄瓜时，通常会使用一些具有清真特色的调味料，如孜然粉、辣椒粉等，以增加菜品的香辣味和风味。
此外，高丽鱼条黄瓜还可以搭配一些其他的清真食材一起食用，如羊肉、牛肉等，以增加菜品的营养价值和口感多样性。
在功效方面，高丽鱼条黄瓜可以起到以下作用：
1. 补充营养：高丽鱼肉和黄瓜中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适量食用可以为身体提供所需的营养。
2. 促进消化：高丽鱼肉和黄瓜中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，有助于消化和预防便秘等问题。
3. 清热解毒：黄瓜具有清热解毒的功效，适量食用可以帮助身体排出毒素，保持身体健康。
需要注意的是，虽然高丽鱼条黄瓜具有很多优点，但也要注意适量食用，避免过量摄入导致消化不良等问题。同时，在制作过程中要确保食材的新鲜和卫生，以保证食品安全和健康。
如何做高丽鱼条黄瓜才好吃
要制作美味的清真菜高丽鱼条黄瓜，可以参考以下步骤：
材料：
高丽鱼条 200克
黄瓜 1根
大蒜 3瓣
姜 1小块
青葱 1根
辣椒粉 1茶匙（可根据口味调整）
盐 适量
黑胡椒粉 适量
橄榄油 适量
做法：
1. 准备食材：
将高丽鱼条洗净，用厨房纸巾吸干水分。
黄瓜洗净，切成细条或薄片。
大蒜剁碎，姜切片，青葱切段。
2. 腌制高丽鱼条：
在碗中将盐、黑胡椒粉和少许橄榄油混合均匀，制成简易的腌料。
将高丽鱼条放入腌料中，确保每条鱼条都均匀裹上腌料。腌制15-20分钟。
3. 炒制鱼条：
热锅凉油，油温热至约7成热时，放入腌制好的高丽鱼条，中火快速翻炒至两面金黄，熟透即可捞出备用。
4. 制作黄瓜条：
锅中留少许底油，放入剁碎的大蒜和姜片爆香。
加入黄瓜条，中火快速翻炒至黄瓜稍微变软。
5. 合炒：
将炒好的高丽鱼条重新倒入锅中与黄瓜条一起快速翻炒均匀。
根据个人口味加入辣椒粉调味。
最后撒上青葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议：
炒制高丽鱼条时火候要快，以保持鱼的鲜嫩口感。
黄瓜容易出水，所以炒制时间不宜过长，以免黄瓜过软。
可以根据个人喜好调整辣椒粉的用量，以达到微辣或不辣的效果。
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