百合莲子的做法

清真菜百合莲子

百合莲子清真菜，源自伊斯兰教教义，融合了百合与莲子的美味。百合清甜可口，富含营养，具有养心安神、润肺止咳的功效；莲子则寓意吉祥如意，富含多种维生素和矿物质，具有补脾止泻、益肾涩精的作用。将二者巧妙搭配，既美味又健康，是清真菜中的一道佳肴。烹饪时，可依据个人口味灵活调整，或清蒸、或炖煮，都能保留食材的原汁原味。百合莲子清真菜不仅满足了味蕾的需求，更传递了中华美食文化的精髓，深受广大穆斯林朋友的喜爱。

百合莲子的做法

菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱

口味：甜味

工艺：煮

百合莲子的制作材料：

主料：莲子200克

辅料：百合(干)100克,金糕50克,梅子25克,碱2克,桂花10克

调料：冰糖150克,白砂糖100克,淀粉(玉米)50克

教您百合莲子怎么做，如何做百合莲子才好吃

1. 将莲子放在热碱水中搓刷至莲子乳白色；

2. 再用清水冲洗，去掉两头，捅出莲子心，放入碗中，加温水上锅蒸熟；

3. 百合用温水泡发后，加水上锅蒸20分钟左右；

4. 将金糕、青梅切成小片；

5. 铜勺上火，加入清水、冰糖、白糖，溶化烧开；

6. 撇去浮沫，放入莲子，用水淀粉勾成流芡；

7. 加入桂花，盛入盖碗内；

8. 把百合撒上，再撒上青梅、金糕即成。

百合莲子

百合莲子配料及功效--百合莲子特色

清真菜中的百合莲子配料具有丰富的营养价值和多种健康功效。以下是百合莲子的特色配料及其功效：

配料：

1. 百合：干百合或鲜百合均可，具有养心安神、润肺止咳的功效。

2. 莲子：干莲子或鲜莲子均可，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的作用。

3. 红枣：增加甜味和口感，同时具有补中益气、养血安神的功效。

4. 枸杞：滋补肝肾、明目润肺，增添风味。

5. 桂圆肉：补益心脾、养血安神，使菜品更加美味可口。

6. 白糖：调味，增加甜度。

功效：

1. 百合莲子汤：

养心安神：百合和莲子都具有养心安神的作用，适合失眠、心悸的人群食用。

润肺止咳：百合能够润肺止咳，适合咳嗽、痰多的人群。

补脾止泻：莲子具有补脾止泻的功效，适合脾胃虚弱、腹泻的人群。

益肾固精：莲子还能益肾固精，适合肾虚遗精、尿频的人群。

2. 百合莲子红枣枸杞粥：

补中益气：红枣和枸杞都具有补中益气的功效，适合气血不足的人群。

养血安神：这些食材搭配能够养血安神，改善睡眠质量。

滋阴润燥：百合和莲子具有滋阴润燥的作用，适合秋季食用。

小贴士：

百合和莲子需要提前浸泡，以便更好地发挥其功效。

煲汤时火候要适中，避免烧干或烧焦。

可根据个人口味适量添加其他配料，如桂圆肉、冰糖等。

总之，百合莲子是一道营养丰富、具有多种健康功效的清真菜品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做百合莲子才好吃

要制作美味的清真菜百合莲子，你可以按照以下步骤进行：

食材准备：

百合：200克

莲子：150克

红枣：适量

枸杞：适量

冰糖：适量

清水：适量

烹饪步骤：

1. 提前浸泡：

将百合和莲子用清水浸泡一晚，确保它们充分吸水膨胀，这样烹饪时更容易熟透。

2. 处理食材：

清洗红枣，去核备用。

枸杞用清水浸泡，以保持其颜色和口感。

3. 煮制：

在锅中加入适量的清水，放入浸泡好的百合、莲子和红枣。

大火烧开后转小火，持续搅拌，防止粘锅。

根据个人口味加入适量冰糖，继续煮至冰糖完全融化，汤汁变甜。

4. 炖煮：

继续小火炖煮约30分钟至1小时，直到百合和莲子熟透变软。

注意观察汤汁的量，如有需要可适量添加清水。

5. 调味与装盘：

加入泡好的枸杞，继续炖煮5-10分钟，让枸杞的营养充分融入汤中。

关火，将炖好的百合莲子连同汤汁一起倒入碗中。

根据个人喜好，可以在表面撒上一些白糖或蜂蜜作为点缀。

烹饪技巧：

炖煮过程中要保持小火，避免大火烧干。

百合和莲子较难熟透，需要耐心炖煮。

可以根据个人口味加入其他清真香料，如肉桂、姜片等，增加风味。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的清真菜百合莲子了。希望对你有所帮助！

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