烧白菜栗子的做法
分类：清真菜时间：2025-08-09 16:52:08浏览量（）
清真菜烧白菜栗子
清真菜烧白菜栗子是一道色香味俱佳的菜品。选用新鲜的大白菜，与栗子一同烹饪。在烹饪过程中，白菜经过精心处理，保持其鲜嫩口感，而栗子则散发着淡淡的香气。两者相互融合，既凸显了白菜的清爽，又让栗子的香甜得以充分释放。烧制时，火候掌握得恰到好处，使得菜品既有清新的口感，又不失丰富的营养。这道菜品不仅适合家常享用，还能在亲朋好友聚会时上桌，为大家带来一场味蕾的盛宴。
烧白菜栗子的做法
菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 增肥食谱
口味：甜咸味
工艺：烧
烧白菜栗子的制作材料：
主料：白菜300克
辅料：栗子（鲜）100克
调料：料酒5克,酱油20克,味精2克,白砂糖15克,香油40克,花生油35克,姜15克,八角2克
教您烧白菜栗子怎么做，如何做烧白菜栗子才好吃
1. 将净白菜心切两半，扣着切成4厘米宽的块；
2. 把每个栗子顶部剁一个十字深口，放开水锅中煮熟后剥去皮；
3. 将白菜放入七八成热的油中煸炸至呈黄色，沥净油；
4. 坐勺上火，放入香油，投入大料、姜片，炒至金黄色出香味；
5. 加入料酒、酱油、白糖、高汤，烧开；
6. 捞出佐料，放入栗子、白菜，用微火煨透；
7. 上旺火，调入味精，加入香油，收汁；
8. 颠炒至均匀，汁浓亮，出勺装盘即可。
烧白菜栗子的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克，高汤适量。
烧白菜栗子配料及功效--烧白菜栗子特色
清真菜烧白菜栗子的配料主要包括嫩白菜、栗子、葱、姜、蒜、花椒、大料、盐、鸡精等。这种搭配不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值和健康益处。
配料功效：
1. 白菜：白菜富含维生素C、维生素K、钾、钙、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、止咳化痰、利尿消肿等功效。
2. 栗子：栗子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、维生素E、烟酸、纤维素、类黄酮、多种矿质元素（如钾、镁、铁、锌、磷）等营养成分，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰、补肝益肾、延年益寿等功效。
3. 葱、姜、蒜：这些调料能够提升菜肴的香气和口感，同时也有助于促进消化和吸收。
4. 花椒、大料：这些香料具有温中散寒、祛风除湿、活血化瘀等功效，能够增加菜肴的风味和香气。
5. 盐、鸡精：这些调味品能够增强菜肴的味道，使其更加美味可口。
烧白菜栗子特色：
1. 口感丰富：烧白菜栗子将白菜的清爽与栗子的香甜完美结合，口感层次丰富，令人回味无穷。
2. 营养均衡：这种搭配不仅提供了丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还有多种维生素和矿质元素的补充，有助于满足人体对营养的需求。
3. 烹饪技巧：烧白菜栗子需要经过炒制、炖煮等烹饪技巧，能够充分激发食材的香气和味道，使菜肴更加美味可口。
4. 适合人群：这种清真菜谱适合各个年龄段的人群食用，特别是对于脾胃虚弱、肾虚遗精、腰膝酸软等症状有一定的调理作用。
总之，清真菜烧白菜栗子是一道色香味俱佳且营养丰富的佳肴。
如何做烧白菜栗子才好吃
清真菜中，烧白菜和栗子的做法如下：
烧白菜
材料：
白菜适量
蒜瓣适量
葱适量
生姜适量
食盐适量
香油适量
步骤：
1. 白菜洗净，切成适当大小的块。
2. 蒜瓣、葱、生姜切片备用。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜片、葱、生姜煸炒出香味。
4. 放入白菜块，加入适量的食盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖至白菜软烂，汤汁浓稠，加入香油调味即可。
烧栗子
材料：
栗子适量
蒜瓣适量
葱适量
生姜适量
食盐适量
白糖适量
步骤：
1. 栗子洗净，切成两半。
2. 蒜瓣、葱、生姜切片备用。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜片、葱、生姜煸炒出香味。
4. 放入栗子块，加入适量的食盐、白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖至栗子熟透，汤汁浓稠即可。
在烹饪过程中，需要注意火候的控制和调味的准确性，以确保菜肴的味道符合清真食品的要求。同时，在准备食材时，要确保食材的新鲜和清洁，避免食品安全问题的发生。
另外，如果你对清真菜的烹饪技巧还不太熟悉，可以参考一些专业的清真菜谱或向专业的清真厨师请教，以获得更准确的烹饪指导。
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