一品山药的做法
分类：清真菜时间：2025-08-09 16:50:50浏览量（）
一品山药——清真美食的代表
一品山药，作为清真菜中的佳肴，深受人们喜爱。这道菜以山药为主料，经过精心烹制，既保留了山药的原汁原味，又融入了清真烹饪的独特韵味。
山药口感细腻，营养丰富，具有健脾养胃、益肾固精的功效。在制作过程中，我们严格把控食材的选用和烹饪的火候，确保每一口都是对品质的追求。一品山药色泽金黄，香气扑鼻，口感软糯，让人回味无穷。它不仅是一道美味佳肴，更是清真文化中健康与美味的完美结合，值得每一位食客品尝。
一品山药的做法
菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
口味：酸甜味
工艺：蒸
一品山药的制作材料：
主料：山药1000克
辅料：红豆沙200克,金糕250克,梅子100克,葡萄干100克,南瓜子仁25克,桂花10克
调料：淀粉(玉米)40克,白砂糖150克
教您一品山药怎么做，如何做一品山药才好吃
1. 将山药洗净，上锅蒸熟；
2. 山药去掉外皮，碾成细泥；
3. 金糕一半切条，一半按需要刻成“喜”、“寿”等字样；
4. 青梅切片；
5. 葡萄干用温水泡洗；
6. 在大盘中将3/4的山药泥摊成直径13厘米、高度4厘米的圆形饼；
7. 在中心片放入豆沙馅，再把其余的山药泥盖上，抹平；
8. 上锅蒸透，用各种果料进行点缀；
9. 铜勺上火，加入清水、白糖烧开，去净浮沫；
10. 加入桂花，用水淀粉勾成蜜汁，轻轻浇在山药上面即成。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
一品山药配料及功效--一品山药特色
清真菜中的“一品山药”是一道色香味俱佳的佳肴，其配料主要包括山药、鸡胸肉、枸杞子、桂圆肉、陈皮等，而其功效则主要体现在以下几个方面：
配料
1. 山药：山药可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。它富含多种营养物质，如淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。
2. 鸡胸肉：鸡胸肉肉质细嫩，低脂肪，富含优质蛋白质，易于消化吸收，有助于增强体力。
3. 枸杞子：枸杞子具有滋补肝肾，益精明目的功效，常用于治疗因肝肾阴虚引起的头晕目眩、视力模糊等症状。
4. 桂圆肉：桂圆肉富含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。
5. 陈皮：陈皮有理气健脾，燥湿化痰的功效，对于食欲不振、咳嗽痰多等症状有一定的缓解作用。
功效
1. 健脾益胃：山药具有补脾养胃的作用，可以改善脾胃功能，增进食欲，促进消化。
2. 滋阴补肾：山药还能滋阴补肾，对于肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的缓解作用。
3. 补血益气：枸杞子、桂圆肉和陈皮等配料也具有补血益气的效果，有助于提高身体的免疫力和抵抗力。
4. 安神定志：桂圆肉具有安神定志的作用，对于失眠、心悸等症状有一定的改善作用。
此外，“一品山药”还具有一些其他的功效，如降低血压、降低血糖、促进新陈代谢等。这道菜适合气血不足、脾虚泄泻、肺虚咳嗽、肾虚遗精、小便频数等患者食用。
请注意，虽然“一品山药”是一道营养丰富的佳肴，但每个人的体质不同，食用时需根据自身情况适量调整配料和烹饪方式。
如何做一品山药才好吃
要制作美味的清真山药菜品，可以参考以下步骤：
清真山药一品山药
简介：
这道清真山药一品山药是一道色香味俱佳的甜品，选用优质山药和糖、蜂蜜等食材制作而成。山药口感软糯，甜而不腻，是清真菜中的一道佳肴。
所需材料：
1. 山药：500克
2. 糖：100克（可根据个人口味适量增减）
3. 蜂蜜：适量
4. 枸杞：适量（可选）
所需工具：
1. 锅
2. 刀
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 将山药去皮，切成约5厘米长的段。
2. 用清水冲洗干净，放入蒸锅中蒸熟。
3. 准备好糖、蜂蜜和枸杞。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的水，放入蒸熟的山药段。
2. 加入适量的糖，根据个人口味调整甜度。
3. 中火煮至糖完全溶解，山药变得透明软糯。
4. 关火，稍微冷却后加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。
5. 如果喜欢，还可以撒上一些枸杞作为点缀。
提示和建议：
* 山药在蒸熟后更容易入味，所以蒸制时间不宜过长。
* 可以根据个人口味尝试不同的甜度，如果不喜欢太甜，可以适当减少糖的用量。
* 枸杞的添加可以根据个人喜好来决定，如果不喜欢枸杞的味道，也可以省略。
烹饪时间：
* 准备时间：约30分钟（包括蒸山药的时间）
* 烹饪时间：约15分钟
分量：
* 本菜谱可供3-4人食用。
按照上述步骤，你可以制作出一道美味的清真山药一品山药。希望你在烹饪过程中享受乐趣，并尝试到美食带来的满足感！
KEY: 一品
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