扒冬瓜球的做法

清真菜扒冬瓜球

清真菜扒冬瓜球，是一道色香味俱佳的菜品。选用新鲜冬瓜，去皮去籽后切成球状，用开水焯熟，捞出沥干水分备用。热锅凉油，下入葱姜蒜等香料炒香，再加入适量清汤，放入冬瓜球，小火慢炖。待冬瓜球熟透后，加入盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可出锅。扒冬瓜球色泽金黄，口感软糯，汤汁浓郁，是清真菜中的佳肴。它不仅保留了冬瓜的原汁原味，还融入了香料的香气，让人回味无穷。这道菜品适合夏季食用，既能清热解暑，又能滋补身体。

扒冬瓜球的做法

菜系及功效：清真菜 利尿食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱

口味：咸鲜味

工艺：扒

扒冬瓜球的制作材料：

主料：冬瓜750克

辅料：蘑菇(鲜蘑)50克,香菇（鲜）50克

调料：花生油50克,盐6克,味精2克,淀粉(玉米)10克,香油2克

扒冬瓜球的特色：

色形美观，味醇香。

教您扒冬瓜球怎么做，如何做扒冬瓜球才好吃

1. 将嫩冬瓜削皮，去掉籽、瓤，洗净；

2. 冬瓜用刀削成“球形”，放入沸水锅内氽熟，捞出；

3. 冬瓜球用清水过凉后沥干水，待用；

4. 水发冬菇去蒂洗净，上屉蒸约1小时；

5. 蘑菇去根，洗净，待用；

6. 炒勺置火上，烧热，注油，下冬瓜球煸炒片刻；

7. 放蘑菇，入精盐、味精，添汤，改小火焖烧几分钟；

8. 再放冬菇，改用旺火，用水淀粉勾芡，淋入麻油，抖勺装盘，即可。

扒冬瓜球配料及功效--扒冬瓜球特色

清真菜扒冬瓜球的配料主要包括冬瓜、鸡胸肉、枸杞、葱姜蒜、盐、胡椒粉、蚝油、花生油等。以下是扒冬瓜球的特色及功效：

配料：

1. 冬瓜：冬瓜肉质细腻，含有丰富的膳食纤维和水分，具有清热利水、消肿排毒的功效。

2. 鸡胸肉：富含优质蛋白质，易于消化吸收，有助于增强免疫力。

3. 枸杞：具有滋补肝肾、明目润肺的作用，为菜品增添一丝甜味和营养价值。

4. 葱姜蒜：提升菜品的香气，同时具有一定的药用价值，如葱姜蒜具有发散风寒、解毒消炎的作用。

5. 盐、胡椒粉：调味品，使菜品口感更加鲜美。

6. 蚝油：增加菜品的鲜味和色泽，使扒冬瓜球更加美味可口。

7. 花生油：作为烹饪油，使菜品更加香滑。

特色：

1. 造型美观：冬瓜球经过精心烹制，形状圆润饱满，色泽金黄诱人，让人食欲大增。

2. 口感丰富：冬瓜的清爽与鸡胸肉的鲜嫩相互映衬，再加上枸杞的点缀，口感层次丰富，令人回味无穷。

3. 营养均衡：菜品中既包含了富含膳食纤维的冬瓜，又提供了优质蛋白质的鸡胸肉，同时还融入了滋阴补肾的枸杞，营养均衡且健康。

功效：

1. 清热利水：冬瓜本身具有清热利水的功效，有助于排出体内多余的水分和毒素。

2. 消肿排毒：冬瓜还具有良好的消肿排毒作用，对于水肿、高血压等病症有一定的辅助治疗效果。

3. 补充营养：鸡胸肉和枸杞分别提供了优质蛋白质和多种维生素，有助于增强身体素质和免疫力。

4. 滋补肝肾：枸杞具有滋补肝肾的作用，对于肝肾不足的人群有一定的保健作用。

总之，扒冬瓜球是一道色香味俱佳且营养丰富的清真菜肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做扒冬瓜球才好吃

要制作美味的清真菜扒冬瓜球，你可以按照以下步骤进行：

材料：

冬瓜：500克

番茄酱：2汤匙

白糖：1汤匙

食盐：适量

味精（可选）：少许

水淀粉：适量

蒜末：1茶匙

香菜（可选）：适量

步骤：

1. 准备冬瓜：

将冬瓜去皮去籽，切成小块。

利用搅拌机将冬瓜块打成泥状，或者直接切成小圆球。

2. 调味：

在冬瓜泥或球中加入番茄酱，搅拌均匀。

加入白糖、食盐和味精（如果喜欢），继续搅拌均匀，使调料充分渗透进冬瓜中。

3. 烹饪：

锅中加水烧开，将调好味的冬瓜球放入锅中，用小火煮熟，大约需要5-7分钟，直到冬瓜球变得透明且柔软。

注意煮的时候不要盖锅盖，以免冬瓜球煮破。

4. 勾芡：

将煮好的冬瓜球捞出沥干水分。

锅中加入适量的水淀粉，慢慢倒入少量的水，边倒边搅拌，使淀粉慢慢凝固成透明的糊状。

根据个人口味可以适量加入一些酱油或鸡精进行提味。

5. 装盘：

将煮好的冬瓜球重新放入锅中，裹上一层薄薄的芡汁。

盛出装盘，撒上蒜末和香菜（如果喜欢）作为点缀。

6. 享用：

现在你可以享用这道美味的清真菜扒冬瓜球了！

小贴士：

为了保证冬瓜球煮熟，可以在煮之前用开水焯一下，这样可以去除冬瓜的生涩味，同时使冬瓜球更加饱满。

可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。

如果喜欢辣味，可以在煮冬瓜球的过程中加入一些辣椒粉或辣椒酱。

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