蝶夹牛仔骨的做法

东北菜蝶夹牛仔骨

蝶夹牛仔骨是东北地区的一道特色美食。选用新鲜牛仔骨，经过精心腌制后，再以独特的工艺将骨头夹入薄如蝴蝶般的面皮中。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美。咬上一口，牛仔骨的鲜美与面皮的香脆完美融合，让人回味无穷。蝶夹牛仔骨不仅展现了东北菜的独特风味，更体现了东北人民对美食的热爱与追求。快来品尝这道融合了传统与创新的佳肴，感受东北美食的魅力吧！

蝶夹牛仔骨的做法

菜系及功效：东北菜

蝶夹牛仔骨的制作材料：

主料：牛仔骨,葱,蒜,青椒,红椒。

教您蝶夹牛仔骨怎么做，如何做蝶夹牛仔骨才好吃

牛仔骨上浆，将其炸脆。空锅上火，放葱，蒜，青椒，红椒，放入牛仔骨，煸炒即可。用蒸好的蝴蝶夹围边。

蝶夹牛仔骨配料及功效--蝶夹牛仔骨特色

蝶夹牛仔骨的配料主要包括以下几种：

1. 牛仔骨：选择新鲜的牛仔骨，确保其肉质鲜嫩且富含营养。

2. 鸡蛋：鸡蛋是蝶夹的主要成分之一，用于增加口感和营养价值。

3. 精肉：通常使用猪肉或牛肉，与牛肉相比，猪肉的口感更加鲜嫩。将精肉与牛肉混合，可以使蝶夹的口感更加丰富。

4. 香菇：香菇含有丰富的营养成分，如多糖、氨基酸等，可以提高人体免疫力。

5. 葱姜蒜：葱姜蒜是常用的调味料，可以增加蝶夹的风味。

蝶夹牛仔骨的功效主要包括以下几点：

1. 补肾益精：牛仔骨富含蛋白质、钙、锌等营养成分，有助于补肾益精，增强体力。

2. 增强免疫力：蝶夹中的香菇等食材富含多种营养成分，有助于提高人体免疫力，预防疾病。

3. 促进消化：蝶夹中的鸡蛋等食材易于消化吸收，有助于改善食欲，促进消化。

4. 驱风祛湿：蝶夹中的葱姜蒜等食材具有驱风祛湿的作用，有助于排除体内湿气，保持身体健康。

总之，蝶夹牛仔骨是一道美味可口且具有丰富营养的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做蝶夹牛仔骨才好吃

要制作美味的东北菜蝶夹牛仔骨，你可以按照以下步骤进行：

材料：

牛仔骨

面粉

鸡蛋

盐

黑胡椒粉

玉米淀粉

葱姜蒜

干辣椒

步骤：

1. 准备牛仔骨：将牛仔骨洗净，用料酒、生抽、盐和黑胡椒粉腌制20分钟。

2. 调制面糊：将面粉、鸡蛋、适量的盐和黑胡椒粉混合均匀，调成适合的面糊。也可以根据个人口味加入一些五香粉或者椒盐。

3. 裹上面糊：将腌制好的牛仔骨先裹上一层薄薄的干面粉，然后抖掉多余的面粉。接着，将牛仔骨放入面糊中，确保每一块牛仔骨都裹满面糊。

4. 炸制：锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，将裹好面糊的牛仔骨逐个放入油锅中，中小火炸至金黄酥脆。炸制过程中要注意控制油温，避免炸焦。

5. 准备调料：在另一个锅中，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒段炒香。然后，根据个人口味加入盐、生抽、老抽等调味料。

6. 装盘：将炸好的牛仔骨捞出沥油，装入盘中。然后将调好的酱汁均匀地淋在牛仔骨上即可。

注意事项：

1. 牛仔骨要选用新鲜的，这样炸出来的口感才会更好。

2. 炸制过程中要注意火候的控制，避免炸焦或者炸不熟。

3. 酱汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如果不满意可以适量添加一些其他调味料。

希望以上步骤能够帮助你制作出美味的东北菜蝶夹牛仔骨！

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