西红柿焖牛肉的做法
分类：东北菜时间：2025-08-09 16:44:48浏览量（）
东北菜：西红柿焖牛肉
东北菜中的西红柿焖牛肉，是一道色香味俱佳的佳肴。选用新鲜牛肉，肉质鲜嫩，与西红柿共炖，使牛肉更加鲜美多汁。西红柿的酸甜口感与牛肉的醇厚味道相互交融，令人垂涎欲滴。在炖煮过程中，牛肉的营养成分充分溶出，不仅为身体提供丰富的蛋白质，还有助于消化。此外，这道菜做法简单，深受东北人民喜爱。无论是家庭用餐还是宴请客人，都能展现出东北人的热情与豪爽。快来品尝这道地道的东北菜，感受东北美食的魅力吧！
西红柿焖牛肉的做法
菜系及功效：东北菜
西红柿焖牛肉的制作材料：
主料：西红柿250克,熟牛肉200克,面酱5克,猪油20克,大料少许,葱末,姜末各5克,酱油15克,白糖25克,料酒10克,水淀粉15克,高汤100克。
西红柿焖牛肉的特色：
色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。
教您西红柿焖牛肉怎么做，如何做西红柿焖牛肉才好吃
1.先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。
2.炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火靠4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火靠一会儿，用水淀粉勾芡，颠炒均匀后出锅。
西红柿焖牛肉配料及功效--西红柿焖牛肉特色
西红柿焖牛肉的配料
1. 牛肉：选择新鲜的牛肉，如牛腱子、牛腩等，这些部位的肉质鲜嫩且富含蛋白质。
2. 西红柿：选用新鲜、熟透的西红柿，它们含有丰富的维生素C和番茄红素。
3. 葱：葱是常用的调味料，可以增加菜肴的香气。
4. 姜：姜片或姜块有助于去腥增香。
5. 蒜：蒜瓣可以增加菜肴的风味。
6. 料酒：用于腌制牛肉，去腥味，提升口感。
7. 生抽：增加菜肴的鲜味。
8. 老抽：主要用于上色，使菜肴呈现出诱人的色泽。
9. 白糖：用于平衡菜肴的酸甜口味。
10. 盐：根据个人口味适量调整。
11. 食用油：用于炒制菜肴。
12. 清水或高汤：用于炖煮牛肉。
西红柿焖牛肉的功效
1. 补充营养：牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，而西红柿则含有丰富的维生素C、维生素A和番茄红素。两者搭配食用可以为身体提供全面的营养。
2. 促进消化：牛肉富含膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，改善消化功能。西红柿中的维生素C也有助于增强免疫力，促进铁的吸收。
3. 保护心血管：牛肉富含钾元素，有助于维持心脏功能和降低血压。西红柿中的钾和镁也有助于保护心血管健康。
4. 抗氧化：西红柿中的番茄红素是一种强力的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基，延缓衰老过程。
5. 增强免疫力：西红柿中的维生素C和其他抗氧化物质可以增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。
西红柿焖牛肉的特色
1. 色泽诱人：西红柿的鲜红色与牛肉的棕红色相互映衬，使菜肴呈现出诱人的色泽。
2. 口感丰富：牛肉的鲜嫩与西红柿的酸甜口感相互融合，使得菜肴层次分明，口感丰富。
3. 营养均衡：西红柿焖牛肉将蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分巧妙地结合在一起，为身体提供了均衡的营养。
4. 风味独特：葱、姜、蒜等调料的加入使得菜肴香气扑鼻，味道鲜美独特。
如何做西红柿焖牛肉才好吃
要制作美味的东北菜西红柿焖牛肉，你可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 牛肉500克
2. 西红柿2个
3. 洋葱1个
4. 生姜2片
5. 大蒜3瓣
6. 青葱2根
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 白糖适量
11. 盐适量
12. 食用油适量
步骤：
1. 将牛肉切成2厘米见方大小的块，用清水浸泡半小时，去除血水。
2. 西红柿洗净，切成块；洋葱切块；生姜切片；大蒜切末；青葱切段。
3. 烧一锅热水，将牛肉焯水去血沫，捞出备用。
4. 锅里加适量食用油，放入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色泡沫时，加入牛肉块，翻炒均匀，让牛肉表面裹上糖色。
5. 加入生姜片、大蒜末，继续翻炒出香味。
6. 倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。
7. 加入切好的西红柿块和洋葱块，翻炒均匀，让西红柿和洋葱充分与牛肉混合。
8. 加入适量的清水，没过食材即可，大火烧开后转中小火慢慢炖煮。
9. 炖煮约30分钟，直到牛肉变软糯，汤汁浓稠，此时加入适量的盐调味。
10. 最后撒上切好的青葱段，翻炒均匀，即可出锅。
现在你可以尝试自己动手做一道美味的东北菜西红柿焖牛肉了！祝你烹饪愉快！
胃炎糜烂可以吃蒸香蕉吗 小红薯怎么蒸才好吃 冬菇木耳蒸鸡腿做法 刮宫可以吃蒸鲳鱼吗 腌腊鱼可以蒸吃吗宝宝 蒸苹果小孩能经常吃吗 鸡蛋糕蒸不熟可以吃吗 37周可以吃蒸的山楂吗 怎样蒸巴沙鱼鳍好吃 川菜传统蒸腊肉的做法 浏阳蒸菜蒸鲈鱼的做法 鱼不放酒怎么蒸着吃呢 宝宝蒸菜不好吃咋办 红薯蒸或者煮哪种好吃 早晚蒸芋头吃会胖吗 湖南瘦肉蒸什么好吃 鲍鱼活可以蒸着吃吗 鹅蛋能开口蒸着吃吗 藕可以蒸着给宝宝吃吗 苹果软了没坏能蒸吃吗
