红烧鳇鱼唇的做法

东北菜红烧鳇鱼唇

东北菜中的红烧鳇鱼唇，是一道色香味俱佳的佳肴。选用新鲜的鳇鱼唇，经过精心烹制，肉质鲜嫩，口感滑爽。红烧的制作工艺使得鳇鱼唇充分吸收了酱香，色泽红亮诱人。搭配上葱姜蒜等佐料，更是香气扑鼻，令人垂涎欲滴。每一口都能品尝到鳇鱼唇的鲜美与酱汁的浓郁，让人回味无穷。这道菜不仅展现了东北菜的独特风味，更体现了对食材的尊重与热爱。

红烧鳇鱼唇的做法

菜系及功效：东北菜 补气食谱 消化不良食谱 美容菜谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：红烧

红烧鳇鱼唇的制作材料：

主料：鱼唇250克

辅料：香菇（鲜）15克,火腿15克,玉兰片10克

调料：酱油30克,黄酒15克,盐5克,味精2克,白砂糖15克,香菜10克,醋15克,香油10克,小葱10克,姜10克,大豆油30克

红烧鳇鱼唇的特色：

肉质酥烂，绵软滑润，味道香浓。

教您红烧鳇鱼唇怎么做，如何做红烧鳇鱼唇才好吃

1. 将鱼唇（鲜鳇鱼唇）切成排骨状，用黄酒煨制10 分钟；

去掉腥味，放入沸鸡汤中氽一下，捞出控干水分。

2. 勺中加入豆油，烧至五成热时，将鱼唇入油滑一下捞出，控净余油；

3. 将玉兰片泡发，洗净，切片；

4. 熟火腿切片；

5. 香菇去蒂，洗净，切片；

6. 将三片入沸水中打焯、捞出控干水分；

7. 葱、姜洗净，均切丝；

8. 香菜择洗干净，切末；

9. 勺中放底油，烧至五成热，放入葱、姜丝炝锅，加酱油、黄酒、味精、精盐、醋，再放入鱼唇，用小火焖5 分钟，放入玉兰片、火腿、香菇片翻勺，用湿淀粉勾浓芡，淋上香油，撒香菜末即可。

红烧鳇鱼唇的制作要诀：1. 鱼唇不能油炸，用温油划熟；

2. 焖煨时间不宜过长，以免影响鱼唇软糯口感；

3. 因有鱼唇滑油过程，需准备大豆油500克。

红烧鳇鱼唇配料及功效--红烧鳇鱼唇特色

红烧鳇鱼唇是一道富有东北特色的美食，其配料主要包括鳇鱼唇、大葱、大蒜、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶等。这些配料在烹饪过程中相互融合，为菜品增添了独特的风味。

以下是红烧鳇鱼唇的特色及配料功效：

1. 配料特色：

鳇鱼唇：作为主料，鳇鱼唇富含胶原蛋白和多种氨基酸，具有滋阴润燥、补血滋肾等功效。

大葱、大蒜、姜片：这些调料能够去腥增香，提升菜品的口感。

花椒、八角、桂皮、香叶：这些香料在炖煮过程中能够散发出浓郁的香气，使菜品更加诱人。

2. 功效：

鳇鱼唇：富含胶原蛋白和多种氨基酸，有助于保持皮肤弹性和滋润，延缓衰老。同时，它还能补血滋肾，对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的缓解作用。

花椒、八角、桂皮、香叶等香料：这些香料含有挥发油和多种维生素，能够促进血液循环，增强体力，缓解疲劳。此外，它们还能促进食欲，改善消化不良等问题。

在烹饪红烧鳇鱼唇时，需要注意火候的控制和调料的搭配。一般来说，先用大火将菜品烧开，然后转小火慢炖，以便更好地融合各种配料的味道。同时，要根据实际情况适量添加调料，避免过咸或过淡。

总之，红烧鳇鱼唇是一道色香味俱佳的美食，既美味可口又具有一定的营养价值。

如何做红烧鳇鱼唇才好吃

很遗憾，我没有学习过如何做东北菜红烧鳇鱼唇，因为这似乎不是一个常见的菜肴。但是，我可以给你一些建议，帮助你制作美味的红烧菜肴。

一般来说，制作红烧菜肴需要以下步骤：

1. 准备好所需的食材和调料，如肉类、蔬菜、酱油、糖、料酒等。

2. 将肉类切成适当的大小，并用料酒、酱油等调料腌制一段时间，使其入味。

3. 将蔬菜洗净切好，并准备好备用。

4. 在锅中加入适量的油，将腌制好的肉类煎至两面金黄，然后捞出备用。

5. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜等调料爆香，然后加入蔬菜翻炒至熟。

6. 将煎好的肉类放回锅中，加入适量的酱油、糖、料酒等调料，翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖焖煮一段时间，使其充分入味。

7. 最后，将煮好的红烧菜肴盛入盘中即可。

希望这些建议对你有所帮助。如果你有其他关于烹饪的问题，请随时提问。

#湖南菜 #山东菜 #广东菜 #福建菜 #四川菜

肠粉机如何蒸米粉好吃 可以空腹吃蒸南瓜吗 山药鸡蛋糯米粉蒸糕做法 蒸鸭片鱼咋蒸啊好吃 大螃蟹要怎么蒸好吃呢 鱼腩怎样蒸好吃儿童做法 蒸鳕鱼放番茄酱吗宝宝吃 蒸年糕怎么揉面好吃窍门 孕妇可以吃元贝蒸粉丝吗 阑尾手术后可以吃蒸鸭蛋吗 果子怎么蒸鸡蛋好吃 大小米蒸米饭怎么蒸的好吃 大虾蒸辅食一岁可以吃吗 柿子皮可以蒸吗怎么吃 怎样蒸虾酱面糊好吃窍门 湖南蒸菜怎样用蒸盘好吃 蒸橙子水止咳的做法 蒸洋葱排骨简单做法 蒸冬瓜虾仁做法大全 带鱼和鸭蛋怎么蒸好吃