肘子肉拌黄瓜的做法

东北菜肘子肉拌黄瓜

东北菜中的肘子肉鲜嫩多汁，搭配爽口的黄瓜，色香味俱佳。将肘子肉切成薄片，与黄瓜丝混合，再加入特制的调味汁，口感醇厚又不失清新。肘子的油脂与黄瓜的清爽完美融合，既有咸香的口感，又有微辣的刺激，令人回味无穷。这道菜既可作为开胃小菜，也可作为下酒佳肴，充分展现了东北菜的独特魅力。快来品尝吧，让味蕾领略东北的风情与美味！

肘子肉拌黄瓜的做法

菜系及功效：东北菜

肘子肉拌黄瓜的制作材料：

主料：黄瓜250克,熟肘子肉150克。海米10克,香菜10克,香15克,精盐3克,酱油15克,味精2克,米醋15克,蒜泥10克。

肘子肉拌黄瓜的特色：

清淡可口。

教您肘子肉拌黄瓜怎么做，如何做肘子肉拌黄瓜才好吃

1.将黄瓜洗净，去把，切丝。熟肘子肉切丝，香菜切成2厘米的段，海米用开水泡开待用。

2.把黄瓜丝码在盘内，上面码上肘子肉丝，放上香菜段，撒上海米。然后浇上精盐、味精、酱油、酱油、米醋、蒜泥、香油对的汁，拌匀即可。

肘子肉拌黄瓜配料及功效--肘子肉拌黄瓜特色

肘子肉拌黄瓜是一道东北风味的凉菜，其配料主要包括肘子肉、黄瓜以及调味料。以下是关于这道菜的特色及主要食材和调料的介绍：

配料：

1. 肘子肉：肘子肉指的是猪肘子部位，肥瘦相间，口感鲜美。

2. 黄瓜：黄瓜富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的作用。

3. 大葱：大葱具有去腥增香的功效。

4. 大蒜：大蒜能解腻祛腥，增加食欲。

5. 辣椒油：提升菜品的辣味和香味。

6. 生抽：增加菜品的咸鲜味。

7. 醋：使菜品口感更加爽脆。

8. 香油：提升菜品的香气。

9. 白芝麻：增加菜品的口感层次。

功效：

1. 肘子肉：富含蛋白质、胶原蛋白和多种微量元素，具有滋补身体、强筋健骨的功效。

2. 黄瓜：有助于消化、促进新陈代谢、降低血压和血脂等。

3. 大葱、大蒜、辣椒油：均具有增进食欲、促进消化、杀菌消炎等作用。

4. 生抽、醋、香油：这些调味料可以提升菜品的口感和营养价值。

特色：

1. 口味独特：肘子肉的鲜美与黄瓜的清爽相结合，再通过辣椒油、生抽等调料的调味，使得这道菜味道丰富多变。

2. 营养丰富：肘子肉富含蛋白质和胶原蛋白，黄瓜则含有多种维生素和矿物质，两者搭配食用可以为身体提供全面的营养。

3. 制作简便：这道菜的制作过程简单快捷，适合家庭日常食用。

总之，肘子肉拌黄瓜是一道既美味又健康的凉菜，适合夏天食用。

如何做肘子肉拌黄瓜才好吃

要制作美味的东北菜肘子肉拌黄瓜，可以按照以下步骤操作：

材料：

肘子肉：500克

黄瓜：2根

大蒜：3瓣

香菜：适量

生抽：1汤匙

醋：1汤匙

盐：适量

白糖：1茶匙

鸡精或味精：少许（可选）

辣椒油：1茶匙（根据口味调整）

芝麻油：1茶匙

步骤：

1. 准备食材：

肘子肉煮熟后冷却，切成薄片或小块。

黄瓜洗净，切成细丝或小段，放入盆中。

大蒜剁碎，香菜切成小段。

2. 调味汁的制作：

在一个小碗中，加入生抽、醋、盐、白糖、鸡精和辣椒油，搅拌均匀。

3. 拌制：

将切好的肘子肉片放入调味汁中，加入大蒜碎和香菜段。

充分拌匀，让肘子肉充分吸收调味汁的味道。

4. 装盘：

将拌好的肘子肉和黄瓜丝放入盘中，可以根据个人喜好撒上一些芝麻。

5. 冷藏食用（可选）：

如果喜欢更冰凉的口感，可以将拌好的肘子肉和黄瓜放入冰箱冷藏30分钟至1小时。

小贴士：

肘子肉可以选择带有肥瘦相间的部分，这样拌出来的菜肴口感更好。

黄瓜可以提前切好，放入冰箱冷藏，食用时更加爽脆。

根据个人口味，可以适量调整辣椒油的用量。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的东北菜肘子肉拌黄瓜。享受烹饪的过程吧！

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