木须柿子的做法

东北菜木须柿子

木须柿子是一道东北特色菜品，口感鲜美，营养丰富。这道菜以西红柿为主料，搭配鸡蛋、木耳等食材，色香味俱佳。制作时，先将西红柿切块，鸡蛋打散，木耳泡发后切丝。热锅凉油，先炒鸡蛋至半熟，再加入西红柿翻炒。最后，放入木耳丝，加盐、糖等调味料，翻炒均匀即可出锅。木须柿子色泽红亮，酸甜可口，营养价值高，是东北地区家庭餐桌上的常见美食。它不仅美味可口，还富含多种维生素和矿物质，具有开胃消食、美容养颜等功效。

木须柿子的做法

菜系及功效：东北菜

木须柿子的制作材料：

主料：鸡蛋130克,西红柿200克。

调料：猪油60克,精盐,味精,淀粉适量。

教您木须柿子怎么做，如何做木须柿子才好吃

1、西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀。

2、炒勺加油上火烧热，倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，放入西红柿，随即加盐、味精炒拌均匀，用少许淀粉拢好芡，加明油出勺装盘。

木须柿子配料及功效--木须柿子特色

木须柿子的配料主要包括鸡蛋、干豆腐、木耳、香葱、姜、蒜、生抽、蚝油、糖、盐以及食用油等。这些配料在烹饪过程中相互融合，形成了一种独特且美味的菜肴。

关于木须柿子的特色，可以从以下几个方面来理解：

1. 口感丰富：木须柿子中的鸡蛋软嫩可口，干豆腐Q弹有嚼劲，木耳和香葱则增添了爽脆口感。这种多样化的口感组合使得这道菜非常受欢迎。

2. 营养均衡：这道菜中的配料富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。例如，鸡蛋提供优质蛋白质，干豆腐富含植物蛋白，木耳和香葱则含有丰富的铁、钙等矿物质。因此，木须柿子是一道既美味又健康的家常菜。

3. 色彩鲜艳：木须柿子的颜色搭配非常鲜艳，红、黄、白、绿相间，给人一种视觉上的享受。这种色彩搭配不仅增加了菜肴的吸引力，还与其美味的口感相得益彰。

4. 寓意吉祥：在中国文化中，“木”与“木”相联系，“须”与“顺”谐音，“柿”与“事”谐音。因此，木须柿子也被赋予了吉祥如意的寓意，象征着事事顺利、好运连连。

总的来说，木须柿子以其独特的口感、丰富的营养、鲜艳的色彩和吉祥的寓意而深受人们喜爱。

如何做木须柿子才好吃

要制作美味的东北菜木须柿子，可以按照以下步骤进行：

材料

西红柿：2个，中等大小

鸡蛋：3个

木耳：适量（提前泡发）

黄瓜：半根（切片）

葱：适量（切碎）

生抽：1汤匙

盐：适量

白糖：半茶匙

食用油：适量

步骤

1. 准备食材：

西红柿洗净切成小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

黄瓜切片备用。

葱切碎备用。

2. 打蛋炒蛋：

热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液。

待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使鸡蛋均匀受热。

炒至鸡蛋完全凝固成块，盛出备用。

3. 炒西红柿：

锅中再加油，放入切好的西红柿块。

加入适量的生抽、白糖和盐，中火翻炒。

如果西红柿出水较多，可以适量加盖，让西红柿慢慢炖煮至软烂。

4. 合炒：

将炒好的鸡蛋倒回锅中与西红柿一起翻炒均匀。

加入泡发的木耳和黄瓜片，继续翻炒。

5. 调味出锅：

最后加入葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

西红柿选择成熟度适中的，这样炒出来的木须柿子既不会过于软烂也不会过于硬。

炒鸡蛋时火候要适中，不要炒得过老。

可以根据个人口味调整调料的用量。

按照以上步骤，你就可以做出一道美味的东北菜木须柿子了。

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