香芋盒的做法

东北菜香芋盒

东北菜中的香芋盒，是一道颇具特色的美食。选用优质香芋，经手工雕刻成精致盒子状，内含香甜软糯的香芋馅料。每一盒香芋盒都包裹着浓浓的东北风情，让人垂涎欲滴。其制作工艺精湛，口感细腻，香芋的清甜与馅料的鲜香完美融合，令人回味无穷。无论是作为家常佳肴还是送礼佳品，香芋盒都是绝佳的选择，充分展现了东北菜的独特魅力。品味这道美食，不仅能满足味蕾的享受，更能感受到东北人民的热情与诚意。

香芋盒的做法

菜系及功效：东北菜

香芋盒的制作材料：

主料：荔浦芋500克,瘦猪肉100克,虾米10克,净冬笋25克,水发香菇25克,香菜25克,姜3克,葱5克,精盐4克,味精1克,胡椒粉1克,熟猪油40克,生粉30克,生油1250克,(约耗75克)。

香芋盒的特色：

造型美观、酥香可口。

教您香芋盒怎么做，如何做香芋盒才好吃

1.将荔芋头去皮洗干净，切成厚块，上笼蒸止酥烂，压成芋泥，加入猪油、生粉32克，精盐1.5克、味精0.5克、及胡椒粉，合匀后待用。

2.虾米洗净、与猪肉、冬笋，冬菇、切成末的葱、姜、加精盐2.5克，味精0.5克、炒熟勾芡、作馅用。

3.用芋泥包馅、做成各种图案的芋盒、待油锅将油烧至七热时，将芋盒投进锅内，炸至超皱皮时，速捞起装入碟中，围上洗净的香菜，趁热上桌。

香芋盒配料及功效--香芋盒特色

东北菜中的香芋盒，其配料主要包括香芋、肉馅（如猪肉或牛肉）、鸡蛋、面粉等。这些配料经过精心搭配和烹饪，使得香芋盒具有独特的风味和丰富的营养价值。

配料：

1. 香芋：香芋是一种富含淀粉和膳食纤维的蔬菜，具有清热解毒、健脾利湿、通便祛痰等功效。

2. 肉馅：通常使用猪肉或牛肉作为主要原料，加入葱姜蒜、盐、酱油等调味料进行腌制，使馅料鲜美可口。

3. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，加入香芋盒中可以增加口感的丰富性和营养价值。

4. 面粉：用于包裹馅料，形成香芋盒的外壳，使成品外酥里嫩。

功效：

1. 健脾养胃：香芋含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，对食欲不振、便秘等症状有一定的缓解作用。

2. 补气养血：香芋中的淀粉和蛋白质可以为身体提供能量，增强体力和免疫力。同时，鸡蛋中的优质蛋白质也有助于补血养颜。

3. 清热解毒：香芋具有一定的清热解毒作用，对于热性疾病如上火、咽喉肿痛等有一定的辅助治疗效果。

4. 润肠通便：香芋中的膳食纤维可以吸水膨胀，软化粪便，促进肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘问题。

此外，香芋盒还具有一定的脂肪含量和热量，食用时应适量控制。

在制作香芋盒时，可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，可以尝试不同的馅料搭配，如鸡肉、虾仁等；也可以将香芋与土豆、红薯等食材混合制作，增加口感和营养价值。

如何做香芋盒才好吃

要制作美味的东北菜香芋盒，可以按照以下步骤进行：

材料：

香芋

猪肉馅（可选）

葱姜蒜

盐、胡椒粉、生抽、料酒

油

步骤：

1. 准备香芋：

选择质地紧实、口感好的香芋。

去皮后切成厚片或块状。

2. 处理猪肉馅（如果使用）：

将猪肉馅放入碗中，加入适量的葱姜蒜末。

加入盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3. 包香芋盒：

将香芋片或块用清水浸泡片刻，去除多余的淀粉，使香芋片更容易压制成形。

取一片香芋，平放在案板上，用勺子将其挖空，形成盒状。

如果使用猪肉馅，将腌制好的肉馅填入香芋盒中，轻轻压实。

将香芋盒放入蒸盘中，注意不要堆叠。

4. 蒸制：

在蒸锅中加入适量的水，烧开后转中火蒸制15-20分钟。具体时间根据香芋盒的大小和厚度而定。

蒸好后，关火焖5分钟，让香芋盒充分吸收蒸制过程中的香气。

5. 出锅与装盘：

将蒸好的香芋盒取出，倒扣在盘中即可享用。

小贴士：

香芋要选择新鲜、无病虫害的，这样做出来的香芋盒才会更加美味。

蒸制过程中要注意火候和时间，避免蒸过头导致香芋盒变得过于软烂。

可以根据个人口味在香芋盒中加入一些其他配料，如蘑菇、鸡蛋等，增加口感和营养价值。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的东北菜香芋盒！

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