白玉甘甜姜薯的做法
分类：东北菜时间：2025-08-09 16:42:50浏览量（）
东北菜之白玉甘甜姜薯
东北菜中的白玉甘甜姜薯，乃是一道极具特色的佳肴。此菜以姜薯为主料，色泽洁白如玉，口感甘甜爽口。烹饪时，先将姜薯去皮切块，焯水后捞出沥干。接着，热油锅，放入葱姜蒜等爆香，再加入姜薯块翻炒至熟透。最后，调入盐、糖等调味料，翻炒均匀即可出锅。白玉甘甜姜薯不仅色泽诱人，而且营养丰富，富含淀粉、膳食纤维及多种维生素，具有健脾开胃、益气生津的功效。这道菜深受东北人民喜爱，是冬季里的一道温暖佳肴。
白玉甘甜姜薯的做法
菜系及功效：东北菜
白玉甘甜姜薯的制作材料：
主料：刨白姜薯800克,生油500克（耗油100克）,白糖500克,葱珠适量。
白玉甘甜姜薯的特色：
色白透明，香甜可口。
教您白玉甘甜姜薯怎么做，如何做白玉甘甜姜薯才好吃
1、 将刨白姜薯切成角状或切成条状，把炒鼎洗净烧热，倒入生油，待油热至油温约150摄氏度时，将姜薯块放进油炸，用慢火炸至熟透，捞起。用大碗盛着，加入白糖，搅拌均匀待用。
2、 把葱珠放进鼎里用猪油炒至金黄色，再将腌糖的姜薯倒进鼎里加入少许清水，用慢火把姜薯煮成透明色，盛入餐盘里即成。
白玉甘甜姜薯配料及功效--白玉甘甜姜薯特色
东北菜中的“白玉甘甜姜薯”可能指的是一种特定的食材或菜品，其名称中的“白玉”和“甘甜”描述了其外观和口感，“姜薯”则可能是这种食材的另一种称呼或者它所指代的一种植物。不过，根据我所了解的信息，并没有一个广为人知的东北菜中明确名为“白玉甘甜姜薯”的特色菜品。
不过，我们可以尝试从“白玉甘甜”和“姜薯”这两个词来推测可能的配料和功效：
1. 白玉甘甜：
“白玉”可能指的是这种食材的外观，像玉一样白皙、细腻。
“甘甜”则表明它具有甜美的口感。
结合这些特点，我们可以想象这种食材可能是某种根茎类蔬菜，如红薯（地瓜），因为红薯的肉质通常比较细腻、甜美。
2. 姜薯：
“姜”可能指的是这种食材在制作过程中使用了姜作为调味料或配料。
“薯”则进一步确认了它是一种根茎类蔬菜。
如果我们将“白玉甘甜”理解为红薯的某种特色状态，那么这种“白玉甘甜”的红薯可能具有以下功效：
富含营养：红薯是一种营养丰富的食物，含有多种维生素和矿物质，有助于维持身体健康。
促进消化：红薯中含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
增强免疫力：红薯中的维生素C等成分有助于增强免疫力，预防感冒等疾病。
控制血糖：红薯的低糖分和高纤维含量有助于控制血糖水平，对糖尿病患者有益。
至于具体的“白玉甘甜姜薯”特色菜品，可能需要您提供更详细的信息或者参考当地的美食文化。不过，基于上述推测，您可以尝试制作一道以红薯为主要食材的东北风味的菜品，如“白玉甘甜红薯煲”，在烹饪过程中加入姜片等配料，以增加菜品的口感和营养价值。
请注意，以上信息仅供参考，并不能保证完全准确或适用于所有情况。如果您需要更具体的信息和建议，请咨询当地的美食专家或参考相关的美食资料。
如何做白玉甘甜姜薯才好吃
要制作出美味的东北菜“白玉甘甜姜薯”，你可以按照以下步骤进行：
材料
土豆（姜薯）
红薯
五花肉或瘦肉
姜
葱
盐
鸡精或味精
胡椒粉
油
步骤
1. 准备食材
土豆去皮切成厚片，尽量保持厚度均匀。
红薯去皮切成与土豆相似的片状。
五花肉或瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
姜切片，葱切段。
2. 炖煮
在锅中加入适量的油，油热后加入姜片炒香。
加入腌制好的五花肉或瘦肉，翻炒至变色。
加入葱段继续翻炒出香味。
倒入土豆片和红薯片，加入适量的清水，水量要没过食材。
大火烧开后转小火炖煮约15-20分钟，直到土豆和红薯变软烂。
3. 调味
炖煮至食材熟透后，加入适量的盐、鸡精或味精、胡椒粉进行调味。
根据个人口味调整盐量，确保味道适中。
4. 出锅装盘
汤汁收浓后，关火，将炖好的姜薯连同汤汁一起倒入盘中。
可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。
小贴士
土豆和红薯的烹饪时间要适中，避免煮得太烂或不够软烂。
炖煮时火候要掌握好，先用大火烧开，再转小火慢炖，这样食材才能更好地入味。
可以根据个人喜好添加一些其他的调料，如辣椒粉、孜然粉等，增加风味。
按照以上步骤，你就可以做出美味的东北菜“白玉甘甜姜薯”了。希望对你有帮助！
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