糯米葡萄羹的做法

沪菜糯米葡萄羹

沪菜糯米葡萄羹是一道色香味俱佳的传统甜品。以糯米、葡萄为主料，搭配红枣、莲子等食材，熬制而成。羹中的糯米软糯香甜，葡萄干富含营养，口感丰富。在熬制过程中，汤汁浓郁，糯米与葡萄的搭配恰到好处，既美味又健康。此羹色泽诱人，香气扑鼻，是冬季喜爱的温补甜品。不仅口感独特，还富含多种维生素和矿物质，具有滋补养生的功效。无论是作为日常甜品还是节日佳肴，沪菜糯米葡萄羹都能为您带来味蕾上的享受和身心的温暖。

糯米葡萄羹的做法

菜系及功效：沪菜

口味：酸甜味

工艺：其他

糯米葡萄羹的制作材料：

主料：葡萄150克,葡萄干50克

调料：藕粉10克,糯米50克,白砂糖100克

教您糯米葡萄羹怎么做，如何做糯米葡萄羹才好吃

1.将糯米洗净，加水蒸烂，待用。

2.鲜葡萄洗净，去皮籽，挤出葡萄汁，加入藕粉，白糖，煮成稠汁，再放入洗净的葡萄干。

3.将葡萄稠汁倒在蒸好的糯米团上(不放葡萄干也可以)。

小帖士-食物相克：

葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

糯米葡萄羹配料及功效--糯米葡萄羹特色

沪菜糯米葡萄羹是一道富有特色的甜品，其配料主要包括糯米、葡萄、糖（如白砂糖或冰糖）、水，有时还可能加入一些红枣、桂圆等食材以增加风味。以下是关于这道羹的配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 糯米：糯米是一种黏性大的米，常用于制作各种传统甜品和主食。

2. 葡萄：葡萄是一种常见的水果，富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钾等。

3. 糖：用于平衡糯米和葡萄的甜味，同时也有提供能量的作用。

4. 水：作为煮制甜品的基本液体，保证了羹的口感和稠度。

5. 红枣：增添滋补作用，同时使甜品更加美味。

6. 桂圆：与红枣类似，能增加甜品的营养价值和风味。

功效：

1. 补充能量：糯米和葡萄都含有丰富的碳水化合物，能够迅速为身体提供能量。

2. 利尿消肿：葡萄中的钾元素有助于促进尿液排出，具有轻微的利尿消肿作用。

3. 补脾益胃：糯米是一种温和的食材，有助于脾胃的健康。

4. 缓解疲劳：甜品中的糖分可以迅速被身体吸收，提供短暂的能量支持，有助于缓解疲劳。

5. 美容养颜：葡萄中的维生素C和其他抗氧化物质有助于皮肤健康，减少皱纹和色斑。

特色：

1. 口感丰富：糯米的绵软与葡萄的爽脆相结合，呈现出独特的口感层次。

2. 营养价值高：除了糖分和水分外，糯米和葡萄都含有多种对人体有益的营养成分。

3. 多样化口味：可以根据个人喜好加入不同的配料，如红枣、桂圆等，创造出丰富多彩的口味。

4. 适合各种场合：无论是作为正餐后的甜品还是休闲时光的小食，都能让人感受到沪菜的独特魅力。

总之，沪菜糯米葡萄羹以其独特的配料组合和丰富的功效，成为了许多人喜爱的甜品之一。

如何做糯米葡萄羹才好吃

要制作美味的沪菜糯米葡萄羹，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 糯米

2. 葡萄

3. 红枣

4. 枸杞

5. 冰糖

6. 清水

步骤：

1. 将糯米提前浸泡2-3小时，然后沥干水分备用。

2. 将葡萄洗净，去蒂并切成小块。

3. 将红枣去核洗净。

4. 将枸杞用清水浸泡备用。

5. 在锅中加入适量的清水，将糯米、红枣和冰糖放入锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6. 当糯米炖至半熟时，加入葡萄块和枸杞，继续炖煮。

7. 炖煮至糯米熟透，葡萄变软，此时可以根据个人口味加入适量的冰糖调味。

8. 最后，关火，将糯米葡萄羹盛入碗中，即可享用。

注意事项：

1. 糯米需要提前浸泡，以便更容易煮熟。

2. 炖煮过程中要保持小火，以免糯米粘锅。

3. 可以根据个人口味加入适量的冰糖，以增加甜度。

4. 葡萄和红枣的加入可以使甜品更加美味可口。

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