东南亚菜印度式扒鸡的简单做法：东南亚菜有哪些
分类：美食问答时间：2025-11-24 00:05:43浏览量（）
东南亚菜：风味独特，多元融合
东南亚菜以其独特的香料、丰富的口味和鲜明的特色而广受喜爱。它汇聚了多种文化的精华，如泰国菜的香辣、越南菜的清淡、印度菜的浓郁。东南亚菜注重原料的新鲜与天然，常用的香料有姜、蒜、辣椒等，营造出层次丰富的味道。此外，东南亚菜还善于运用各种烹饪技巧，如炒、煮、烤等，使食材的味道得以完美展现。无论是肉食还是素食，都能在东南亚菜中找到适合自己的美味。
印度式扒鸡的做法
菜系及功效：东南亚菜
印度式扒鸡的制作材料：
主料：鸡(1.2公斤)切为一半,去皮及骨1个;白酸奶225毫升;麦芽醋75毫升;洋葱细丁200毫升;大蒜酱30克;姜,鲜酱30克;印度混合香料5克;辣椒粉1.5克;红粉2克;红色素0.5毫升;黄色素0.5毫升;盐2.5毫升;黑胡椒粉2.5毫升;柠檬(浓缩汁)0.5个。
教您印度式扒鸡怎么做，如何做印度式扒鸡才好吃
１.将洋葱,蒜,姜香料及一半的调味品放在一盆中搅匀,倒入柠檬汁,醋及酸奶;
２.将鸡涂上上述腌料,并腌制一晚(注意:鸡应去骨,并修净,半个鸡翅);
３.制作时将鸡的皮面放在扒炉上,将其放在烤盘上,入160℃角2烤箱12－15分钟,用小刀扎鸡腿骨处,如无血溢出,肉即熟了;
４.配以白米饭,酸奶汁黄瓜沙拉及其他装饰,摆放在盘中。
东南亚菜印度式扒鸡的简单做法
东南亚菜中的印度式扒鸡，其特点是鸡肉经过香料腌制后烤制，口感香辣且多汁。以下是印度式扒鸡的简单做法：
所需材料：
鸡肉（建议使用鸡腿或鸡胸肉）：500克
洋葱：1个，切碎
大蒜：3-4瓣，切碎
生姜：一小块，切碎
番茄：2个，切碎
辣椒粉：1茶匙（可根据口味调整）
孜然粉：1茶匙
胡椒粉：1/2茶匙
椰奶：1杯（约240毫升）
植物油：适量
盐：适量
所需工具：
锅
搅拌器
切菜板
刀具
烤箱或烧烤架
步骤：
前期准备：
1. 将鸡肉洗净，切成适口大小的块状。
2. 在鸡肉中加入洋葱碎、大蒜碎、生姜碎、番茄碎、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉和盐，充分搅拌均匀，腌制至少30分钟，以便让鸡肉充分吸收香料的味道。
制作过程：
1. 预热烤箱至200摄氏度（约392华氏度）。
2. 在烤盘上铺一层锡纸，然后在锡纸上均匀涂抹一层植物油。
3. 将腌制好的鸡肉块摆放在烤盘上，确保每块鸡肉之间有足够的空间，以便热量均匀渗透。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约25-30分钟，期间可用筷子或叉子轻轻戳鸡肉，如果能够轻易戳透且鸡肉呈现出金黄色，说明已经烤熟。
5. 取出烤盘，将烤好的鸡肉块放在盘子上，稍微冷却一下。
6. 加入椰奶，搅拌均匀，使鸡肉块充分吸收椰奶的甜味和香气。
7. 可以根据个人口味撒上一些新鲜的香草叶作为装饰。
提示和建议：
烹饪过程中要注意火候的控制，避免烤焦或烤不熟。
可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。
烹饪时间：
准备时间：约1小时（包括腌制时间）
烹饪时间：约30分钟
分量：
本菜谱可供3-4人食用。
现在你可以尝试在家制作这道美味的印度式扒鸡了！
东南亚菜有哪些
东南亚菜是一种独特的菜系，它起源于中国南部和印度半岛，后来逐渐传播到整个东南亚地区。以下是一些常见的东南亚菜品：
1. 泰国菜：
泰式绿咖喱鸡（Green Curry Chicken）
绿木瓜沙拉（Som Tam）
泰式炒河粉（Pad Thai）
青木瓜沙拉（Som O）
土司士多（Kanom Pang Ai Tiim）
2. 越南菜：
越南春卷（Gỏi cuốn）
越南河粉（Pho）
越南炒饭（Chao Pho）
越南咖啡（Cà phê sữa đá）
越南甜面包（Bánh ngọt）
3. 印度尼西亚菜：
印尼炒饭（Nasi Goreng）
肉串（Sate）
印尼酸辣虾（Gado-Gado）
绿木瓜沙拉（Salad Capri）
印尼咖啡（Kopi Tubruk）
4. 马来西亚菜：
马来西亚椰浆饭（Nasi Lemak）
马来西亚炒面（Laksa）
马来西亚肉骨茶（Bak Kut Teh）
马来西亚甜点（Kueh）
马来西亚奶茶（Teh Manis）
5. 新加坡菜：
新加坡炒饭（Hainanese Chicken Rice）
辣椒螃蟹（Spicy Crab）
叻沙（Laksa）
双皮奶（Pudding Double Skin）
肠粉（Char Kway Teow）
6. 菲律宾菜：
菲律宾烤鸡（Adobo）
菲律宾炒饭（Sinangag）
菲律宾辣椒炖肉（Adobo）
菲律宾海鲜炒饭（Adobo Stuffed Shrimp）
菲律宾椰子冰淇淋（Kulit Hitam）
这些菜品只是东南亚菜系中的一部分，实际上东南亚各国还有许多其他美味的菜肴等待你去探索。
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