家常菜鸡汁百页丝的主料有哪些，鸡汁百叶丝的做法

鸡汁百页丝

鸡汁百页丝，一道色香味俱佳的中华美食。以豆制品百叶为主料，搭配鲜美的鸡汁烹制而成。百叶丝轻薄香脆，入口即化，与鸡汁的浓郁鲜香完美融合，每一口都充满了层次感。鸡汁的醇厚不仅提味，更增添了这道菜的鲜美与回味无穷。此外，鸡汁百页丝色泽红亮，摆盘美观，不仅满足了味蕾，更是一道能让人赏心悦目的佳肴。无论是作为家常下饭菜，还是宴客佳肴，鸡汁百页丝都能展现出独特的魅力，让人回味无穷。

鸡汁百页丝的做法

菜系及功效：家常菜谱

鸡汁百页丝的制作材料：

主料：百页150克,熟火腿20克。

调料：高汤,浓缩鸡汁,盐,鸡精各适量。

教您鸡汁百页丝怎么做，如何做鸡汁百页丝才好吃

百页切细丝，焯水，熟火腿切丝，二者加调料煮熟即可。

鸡汁百页丝的制作要诀：百页丝烧开就出锅，浸泡在汁内即可。

家常菜鸡汁百页丝的主料有哪些

鸡汁百页丝的主料有百页丝和鸡。

百页丝通常选用薄百叶切成的细丝。鸡一般会选用老母鸡等，用于熬制鸡汁，为菜肴增添浓郁醇厚的风味。

鸡汁百叶丝的做法

鸡汁百叶丝是一道美味的中式凉菜，口感鲜嫩，味道鲜美。以下是制作鸡汁百叶丝的详细步骤：

材料：

百叶（千层百叶）：适量

鸡胸肉：1块

葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

鸡汤或清水：适量

生抽：适量

老抽：少许（可选）

盐：适量

白糖：少许

香醋：少许

食用油：适量

辣椒油：少许（可选）

步骤：

1. 准备食材：

将百叶用清水浸泡，去除多余的杂质，然后切成细丝。

鸡胸肉洗净，切成细丝，用盐、胡椒粉和少许生抽腌制10分钟。

葱切段，姜蒜切末。

2. 焯水百叶：

锅中加水烧开，放入百叶丝，加入一小勺盐，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制鸡丝：

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 调味汁：

锅中留底油，放入葱段、姜末和大蒜末，炒香。

倒入鸡汤或清水，加入生抽、老抽（可选）、白糖和香醋，煮开后转小火煮几分钟，让调料的味道充分渗入汤汁中。

5. 混合：

将焯好水的百叶丝倒入锅中，与调味汁充分混合，让百叶丝均匀裹上调味汁。

6. 出锅装盘：

将混合好的鸡汁百叶丝盛出装盘，撒上少许辣椒油（可选）和葱花点缀，即可享用。

小贴士：

焯水时可以加入少许盐和料酒，去腥增香。

炒鸡丝时火候要快，保持鸡肉的嫩滑。

调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣味的可以多放一些醋和辣椒油。

希望你能成功制作出美味的鸡汁百叶丝！

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