【家常菜雪里蕻拌豆干的传统做法】鲜雪里蕻拌黄豆

雪里蕻拌豆干，美味又健康。其优势在于口感层次丰富，既有雪里蕻的鲜香，又有豆干的醇厚，两者相互融合，让人回味无穷。此外，雪里蕻富含维生素C和多种矿物质，具有清热解毒、润肠通便的功效，而豆干则含有丰富的植物蛋白和多种氨基酸，具有高蛋白、低脂肪的特点。将两者搭配在一起，不仅营养均衡，而且具有更高的食用价值。同时，雪里蕻拌豆干制作简单，只需将食材洗净切好，加入调味料拌匀即可，非常适合家常享用。

雪里蕻拌豆干的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱

口味：酸甜味

工艺：拌

雪里蕻拌豆干的制作材料：

主料：芥菜100克,豆腐干300克,辣椒(红,尖,干)50克

调料：盐3克,白砂糖10克,陈醋15克,香油15克

教您雪里蕻拌豆干怎么做，如何做雪里蕻拌豆干才好吃

1. 雪里蕻（芥菜）洗净，放入滚水中氽烫，捞出挤干水分，切成细末；

2. 豆腐干洗净切丁；

3. 红辣椒洗净，去蒂切末；

4. 锅中倒油烧热，爆香红辣椒末，放入雪里蕻翻炒片刻盛出装盘，加入豆腐干、精盐、白糖、陈醋，淋上香油即可。

家常菜雪里蕻拌豆干的传统做法

家常菜雪里蕻拌豆干的传统做法

所需材料：

1. 雪里蕻：200克

2. 豆干：200克

3. 大蒜：3瓣

4. 生抽：1汤匙

5. 香醋：1汤匙

6. 红油辣椒：1汤匙（可选）

7. 盐：适量

8. 白糖：少许

9. 食用油：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

4. 拌勺或筷子

步骤：

* 前期准备：

1. 雪里蕻清洗干净，切成小段。

2. 豆干也切成小块或条状。

3. 大蒜剁碎。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。

2. 放入剁碎的大蒜，炒出香味。

3. 加入切好的雪里蕻，翻炒至熟软。

4. 加入豆干，继续翻炒均匀。

5. 倒入生抽、香醋、红油辣椒（如果喜欢辣），以及适量的盐和白糖，调味。

6. 用拌勺或筷子将所有食材拌匀，确保每块食材都裹上调味汁。

7. 炒匀后，即可盛出装盘。

提示和建议：

* 雪里蕻本身有咸味，所以调味时要注意适量加盐。

* 如果喜欢酸味更重一些，可以适当增加香醋的用量。

* 可以根据个人口味添加一些花椒油或芝麻油来提味。

烹饪时间：约10分钟

分量：2-3人份

这道雪里蕻拌豆干不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道简单又下饭的家常菜。希望你能尝试并享受烹饪的乐趣！

鲜雪里蕻拌黄豆

鲜雪里蕻拌黄豆

简介：

这道菜是一道清爽的凉菜，结合了鲜雪里蕻的咸鲜和黄豆的软糯，口感丰富，营养丰富。雪里蕻是冬季的特色蔬菜，具有独特的香味和口感，而黄豆则是常见的食材，富含蛋白质。

所需材料：

1. 鲜雪里蕻：200克

2. 黄豆：200克

3. 大蒜：3瓣

4. 生抽：1汤匙

5. 香醋：1汤匙

6. 白糖：1茶匙

7. 香油：1茶匙

8. 盐：适量

9. 熟白芝麻：适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 大碗

步骤：

@ 前期准备：

1. 黄豆提前浸泡在水中，至少6小时，直到变软。

2. 雪里蕻清洗干净，切成小段。

3. 大蒜剁碎。

@ 制作过程：

1. 在锅中加入适量的水，放入泡好的黄豆，大火煮沸后转小火煮10分钟，直到黄豆完全熟透。

2. 将煮好的黄豆捞出沥干水分，放入大碗中。

3. 加入切好的雪里蕻，大蒜碎，以及所有的调料（生抽、香醋、白糖、香油、盐），拌匀。

4. 醉后撒上熟白芝麻，拌匀即可。

提示和建议：

@ 黄豆在煮的时候可以加入一些盐和几点食用油，这样可以使黄豆更加入味。

@ 雪里蕻的咸鲜味较重，所以调料可以适量减少。

烹饪时间：约30分钟

分量：2-3人份

这道菜不仅口感清爽，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你会喜欢！

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