食谱牛肉馅饼的正确做法，健脾开胃食谱一日三餐营养搭配食谱

健脾开胃食谱

早餐：燕麦粥+全麦面包，搭配新鲜水果如香蕉或苹果。燕麦富含膳食纤维，有助于消化；全麦面包则提供能量和B族维生素。

午餐：鸡肉蔬菜粥+清炒时蔬，如西兰花、胡萝卜等。鸡肉富含优质蛋白质，蔬菜则提供维生素和矿物质。

晚餐：番茄鸡蛋面+凉拌黄瓜。番茄的酸甜能刺激食欲，鸡蛋富含蛋白质，黄瓜清爽可口，减轻肠胃负担。这样的搭配既美味又健康，能有效健脾开胃。

牛肉馅饼的做法

菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：清香味

工艺：生煎

牛肉馅饼的制作材料：

主料：小麦面粉400克

辅料：牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大葱110克

调料：花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克

教您牛肉馅饼怎么做，如何做牛肉馅饼才好吃

1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。

2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

小帖士-健康提示：

这是一道营养均衡的点心，也可作为主食。

食谱牛肉馅饼的正确做法

牛肉馅饼是一道美味可口的家常面食，以下是一种常见的做法：

所需材料：

牛肉末250克

中筋面粉300克

温水150毫升左右

洋葱半个

姜1块

生抽2勺

料酒1勺

蚝油1勺

盐适量

黑胡椒粉适量

橄榄油或食用油适量

做法步骤：

1. 准备馅料：

洋葱切碎，姜切末。

将牛肉末放入碗中，加入洋葱碎、姜末、生抽、料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，使调料充分融入牛肉末中，搅拌至肉馅上劲。

2. 揉面：

把中筋面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状。

然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟左右。

3. 制作馅饼：

将醒好的面团取出放在案板上，揉匀后搓成长条，分成大小均匀的小剂子。

把每个小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片。

在面片中间放上适量的牛肉馅，将面片对折，捏紧边缘，捏出花边，将馅料包在里面，制成馅饼生坯。

4. 煎制馅饼：

平底锅烧热，倒入少许橄榄油或食用油，将包好的馅饼生坯放入锅中，用中小火煎制。

煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面也金黄熟透，期间可以盖上锅盖焖一会儿，让馅饼内部也熟透。

注意事项：

搅拌牛肉馅时要顺着一个方向，这样可以使肉馅更加上劲，口感更好。

煎制馅饼时火候不宜过大，以免外皮焦糊，内部还没熟透。

包馅饼时要捏紧边缘，防止煎制过程中馅料流出。

健脾开胃食谱一日三餐营养搭配食谱

以下是一份为期三天的健脾开胃食谱，每餐都考虑到了营养的均衡和口感的喜好：

第一天：

早餐：

燕麦粥：燕麦、枸杞、红枣、桂圆

鸡蛋羹：鸡蛋、葱花、盐

午餐：

西红柿炒鸡蛋：西红柿、鸡蛋、盐、糖

清炒时蔬：西兰花、胡萝卜、蒜末、盐

晚餐：

红烧牛肉：牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、酱油、盐

炖南瓜：南瓜、红枣、枸杞、盐

第二天：

早餐：

全麦面包：全麦面包、鸡蛋、番茄酱

牛奶：低脂牛奶

午餐：

蒜蓉空心菜：空心菜、蒜末、盐

红烧鱼：鱼、豆瓣酱、姜片、葱段、盐

晚餐：

豆腐炖排骨：豆腐、排骨、土豆、胡萝卜、盐

凉拌黄瓜：黄瓜、蒜末、香油、盐

第三天：

早餐：

杂粮粥：红豆、绿豆、薏米、红枣、桂圆

面包：全麦面包、鸡蛋、牛奶

午餐：

西兰花炒虾仁：西兰花、虾仁、蒜末、盐、糖

红烧茄子：茄子、豆瓣酱、姜片、葱段、盐

晚餐：

烤鸡翅：鸡翅、蜂蜜、生抽、老抽、五香粉、盐

凉拌海蜇头：海蜇头、蒜末、香油、盐

以上食谱仅供参考，具体食材和做法可以根据个人口味和营养需求进行调整。同时，保持饮食的多样性和均衡性也是非常重要的。

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