襄汾藕盒的做法

山西小吃：襄汾藕盒

襄汾藕盒是山西省临汾市襄汾县的一道传统小吃，以其独特的制作工艺和美味的口感而广受欢迎。藕盒以藕为主料，搭配猪肉、鸡蛋等食材，经过精心炸制而成。外皮酥脆，内馅鲜美，口感丰富多样。每逢节假日或喜庆场合，襄汾人都会用藕盒作为佳肴上桌，寓意着团圆美满、吉祥如意。这道小吃不仅深受当地人喜爱，也吸引了众多外地游客前来品尝。它承载着襄汾人民对美食的热爱和对美好生活的向往。

襄汾藕盒的做法

山西小吃襄汾藕盒的做法详细介绍

所属地区：山西小吃

工艺：爆炒法

襄汾藕盒的制作材料：莲藕500克，去皮芝麻100克，白糖125克，蜂蜜50克，花生油1500克(实耗100克)。

襄汾藕盒的介绍：藕又称莲藕，原产于印度，引入我国已有3000多年的历史。藕有养阴强热之功，对身体虚弱、食欲不振者，有补虚醒胃之功。藕在食用上，有多种吃法、生食、炒食、煮食、烹制成蜜饯、制成藕粉均可。襄汾县烹制的藕盒菜肴，鲜脆升甜，颇为独特。

襄汾藕盒的特色：

味道酸甜，口感脆嫩。

教您襄汾藕盒怎么做，如何做襄汾藕盒

1.莲藕切成0.3厘米厚的圆片。炒锅内加油烧至五成热，故入藕炸至金黄色捞出。

2.炒锅内放蜂蜜、白糖和少许清水，烧开后投入藕盒翻炒3-5次，再投入芝麻，待芝麻全部均匀地裹在藕盒后，起锅装盘，盘边摆放围边即成。

襄汾藕盒的制作要领：炸制油温不要太高，以五成为宜。

襄汾藕盒配料及功效--襄汾藕盒特色

襄汾藕盒是山西省临汾市襄汾县的一道传统特色小吃，其配料主要包括藕、面粉、辣椒粉、葱花、姜末、盐、胡椒粉等。这些配料经过精心搭配，使得襄汾藕盒口感酥脆，香辣可口。

在制作过程中，首先将藕刮去外皮并洗净，然后剁成细末。接着，将藕末与面粉、辣椒粉、葱花、姜末、盐、胡椒粉等调料混合均匀，制成藕盒的馅料。最后，将馅料包裹在藕片中间，用鸡蛋液和面粉制成的面糊将其裹住，再放入热油中炸至金黄酥脆即可。

襄汾藕盒的功效主要有以下几点：

1. 清热解毒：莲藕本身具有清热解毒的作用，有助于清除体内的热毒。

2. 润肺止咳：莲藕中含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于润肺止咳，改善呼吸系统功能。

3. 健脾开胃：莲藕味甘、性平，入脾、胃经，具有健脾开胃的作用，有助于增进食欲、促进消化。

4. 补血益气：莲藕中含有丰富的铁元素和维生素C，有助于补血益气，改善贫血症状。

此外，襄汾藕盒还具有一定的降低血压、血脂的作用，对高血压、高血脂患者有一定的辅助治疗作用。同时，它也是一种美味可口、营养丰富的美食，适合作为日常小吃或宴席佳肴享用。

请注意，虽然襄汾藕盒具有诸多功效，但食用时也需适量，避免过量摄入导致消化不良等不适症状。

如何做襄汾藕盒才好吃

制作山西小吃襄汾藕盒，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材

藕：500克

猪肉（可选）：100克

面粉：适量

油：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

葱花：适量

蒜末：适量

姜末：适量

香菜：适量（可选）

步骤

1. 准备藕盒：

藕去皮，切成厚片，确保每片都均匀。

如果使用猪肉，将其剁成肉馅。

2. 调味：

将切好的藕片放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、葱花、蒜末和姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 制作面糊：

取一小块面粉，加入适量的水，搅拌成无颗粒的面糊。

4. 裹粉：

将腌制好的藕片沥干水分，先在面糊中滚一圈，使其均匀裹上一层薄薄的面糊。

5. 炸制：

锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C），将裹好面糊的藕片轻轻放入油锅中。

中小火炸至藕盒表面金黄酥脆，捞出沥油。

6. 二次调味（可选）：

将炸好的藕盒放回锅中，加入适量的盐、黑胡椒粉等调味料，翻炒均匀，使藕盒充分吸收调味料的味道。

7. 装盘：

将炸好的藕盒摆放在盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

小贴士

藕片要切得薄而均匀，这样炸出来的藕盒才会外酥里嫩。

炸制时油温要适中，太高容易炸焦，太低则炸不出酥脆的效果。

可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。

按照以上步骤，你就可以做出美味的山西小吃襄汾藕盒了。祝你烹饪愉快！

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