蜜汁红薯馅丸的做法

山西小吃：蜜汁红薯馅丸

蜜汁红薯馅丸是山西地区的特色小吃，选用新鲜红薯为主料，搭配蜂蜜、白糖等调料制成馅料。制作时，将红薯泥与馅料混合均匀，手工捏成小丸子。煮熟后的馅丸外酥里嫩，甜而不腻，香气四溢。红薯富含膳食纤维和多种维生素，具有润肠通便、补虚益气等功效。蜜汁红薯馅丸不仅美味可口，还富含营养，是山西人民喜爱的健康小吃之一。如今，蜜汁红薯馅丸已成为各地美食爱好者的新宠，传承着山西独特的饮食文化。

蜜汁红薯馅丸的做法

山西小吃蜜汁红薯馅丸的做法详细介绍

所属地区：山西小吃

工艺：其他

蜜汁红薯馅丸的制作材料：红薯200克，白糖50克，蜂蜜20克，面粉20克，芝麻仁500克（实耗100克），花生油1000克（实耗25克），水少量。

蜜汁红薯馅丸的介绍：红薯是一种高产作物，即可食用又可当作蔬菜。长期以来，吉县人民利用当地盛产红薯的条件，创制了多种菜肴，积累了丰富的经验。

蜜汁红薯馅丸的特色：

脆嫩爽口，香味浓郁。

教您蜜汁红薯馅丸怎么做，如何做蜜汁红薯馅丸

1.红薯洗净蒸熟去皮，掺面粉搅匀，滚成乒乓球大小的丸子。

2.炒勺置火上，加油烧至八成热时，丸子下锅炸成金黄色。

3.炒勺重置火上，放入少量水、蜂蜜、白糖，待蜜糖全部溶化熬至金黄色时，倒入丸子，速离火翻炒几下，使蜜糖能均匀地裹住丸子，立即倒入芝麻盆内，经翻滚使芝麻均匀地粘着在丸子表皮即成。

蜜汁红薯馅丸的制作要领：炒制蜂蜜、白糖时，应注意火力小宜太猛，否则易煳，从而影响口感。

蜜汁红薯馅丸配料及功效--蜜汁红薯馅丸特色

山西小吃蜜汁红薯馅丸的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是对其特色进行的详细介绍：

配料

1. 红薯：作为主要原料，红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有补虚益气、健脾胃、强身健体的功效。

2. 蜂蜜：蜂蜜含有丰富的葡萄糖、果糖等营养成分，能够为人体提供能量，并具有润肺止咳、滋阴润燥的作用。

3. 面粉：作为馅料的包裹材料，面粉富含碳水化合物，能够提供人体所需的能量。

4. 白糖：用于调整馅料的甜度，同时也有增加口感的作用。

5. 香油：用于增加馅料的香气，使成品更加美味可口。

此外，根据不同地区和个人口味，还可能加入红枣、核桃仁、瓜子仁等配料，以增加馅料的营养价值和口感层次。

功效

1. 补虚益气：红薯富含多种营养成分，能够滋补身体，改善气虚状况。

2. 健脾胃：红薯具有健脾养胃的作用，有助于改善消化不良等问题。

3. 润肺止咳：蜂蜜具有润肺止咳的功效，对于缓解咳嗽、痰多等症状有一定的帮助。

4. 滋阴润燥：蜂蜜能够滋润肺部，缓解干燥症状。

5. 提供能量：面粉和白糖等食材富含碳水化合物，能够为人体提供持久的能量。

蜜汁红薯馅丸特色

1. 皮薄馅大：经过精心制作，蜜汁红薯馅丸的皮非常薄，而馅料则十分饱满，使得整个馅丸呈现出外酥里嫩的口感。

2. 色泽金黄：在制作过程中，蜜汁红薯馅丸表面会裹上一层金黄色的面糊，增加了美观度。

3. 香甜可口：蜜汁红薯馅丸的馅料中加入了蜂蜜和白糖等甜味食材，使得成品具有浓郁的香甜味道。

4. 营养丰富：除了红薯本身的营养成分外，蜜汁红薯馅丸还富含多种维生素和矿物质，具有较高的营养价值。

总之，山西小吃蜜汁红薯馅丸以其独特的配料和显著的功效成为了山西地区一道具有地方特色的美食。

如何做蜜汁红薯馅丸才好吃

制作蜜汁红薯馅丸子的步骤如下：

材料

红薯（地瓜）：500克

蜂蜜：2汤匙

细砂糖：1汤匙

面粉：适量

油：适量

步骤

1. 准备红薯

将红薯洗净，去皮后切成小块。

将切好的红薯放入蒸锅中，蒸熟。可以用筷子或叉子插入红薯，如果能轻易插入，则说明已经熟透。

2. 红薯泥制作

蒸熟的红薯取出晾凉，用勺子压成细腻的泥状。

如果红薯泥太干，可以适量加入牛奶或水，搅拌均匀，直到达到合适的湿度。

3. 制作馅料

在红薯泥中加入蜂蜜和细砂糖，搅拌均匀。

根据个人口味，可以适量加入一些面粉，使馅料更加粘稠，便于成型。

4. 包制

将馅料分成若干小份，用手掌搓成小球状。

取一面团，用手掌压扁，然后将小球状的馅料放在面团中间，用双手将面团包裹住馅料，捏紧封口。

5. 烹饪

将包好的红薯馅丸子放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟，直到馅丸表面光滑、熟透。

蒸好后，取出蜜汁红薯馅丸子，稍微冷却后即可食用。

小贴士

红薯泥的湿度要适中，不要过干或过湿，以便于成型和包制。

蒸制时间根据红薯的大小和蒸锅的火力适当调整，确保馅丸完全熟透。

可以根据个人口味，尝试添加一些其他调料，如肉桂粉、豆蔻粉等，增加风味。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的蜜汁红薯馅丸子！

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