郭杜林月饼的做法

山西小吃：郭杜林月饼

郭杜林月饼，源于山西的传统糕点，以其独特的制作工艺和丰富的口味深受人们喜爱。此月饼外皮酥脆，内馅甜而不腻，香气扑鼻。主要馅料包括豆沙、枣泥等，口感细腻，回味无穷。在制作过程中，选用优质原料，严格把控每一个环节，确保月饼的品质与口感。无论是作为节日佳品还是休闲小食，郭杜林月饼都是品味山西美食文化的不二之选。它承载着山西人民的智慧与情感，也传递着对美好生活的向往与追求。

郭杜林月饼的做法

山西小吃郭杜林月饼的做法详细介绍

所属地区：山西小吃

工艺：烘烤法

郭杜林月饼的制作材料：精面粉35千克，熟面粉12千克，酵面5000克，白糖19千克，葵花油15千克，芝麻油6000克，饴糖3000克，青梅1500克，核桃仁、花生仁、蜂蜜各2000克，槟果4000克，红丝500千克，食碱400克。

郭杜林月饼的特色：

色泽棕红，表面鲜艳，皮酥馅软，余味绵长。

教您郭杜林月饼怎么做，如何做郭杜林月饼

1.将酵面、葵花油、饴糖1000克、白糖5000克一边搅拌一边加入精面粉和食碱及适量的温水，和成皮面团。

2.熟面粉、白糖、芝麻油、饴糖、红丝、蜂蜜倒入大盆内，将核桃仁、花生仁、青梅用刀剁碎，新鲜槟果去皮、去核、捏碎，一起放入大盆内，拌匀成馅。

3.皮面团按60克一个摘成剂子，揉圆按扁，包入65克馅料，面朝下压入模具内，磕出后在月饼坯面上刷一层糖粞，然后入炉烤制，待烤至棕红色时出炉，在月饼面上再刷一层蜂蜜，撒少许红丝、白糖即成。

郭杜林月饼的制作要领：面团要揉匀饧透，入炉烤时不宜用旺火。

郭杜林月饼配料及功效--郭杜林月饼特色

山西小吃中的郭杜林月饼，其配料丰富多样，主要配料包括面粉、白糖、猪油、核桃仁、瓜子仁、花生仁、芝麻等。这些配料经过精心搭配和制作，使得郭杜林月饼具有独特的风味和丰富的营养价值。

郭杜林月饼的特色主要体现在以下几个方面：

1. 皮薄馅大：郭杜林月饼的皮非常薄，而馅料则十分饱满，这使得月饼在口感上更加酥脆，同时又能品尝到馅料的鲜美。

2. 味道香甜：郭杜林月饼的馅料中加入了多种坚果和果仁，这些配料在烘焙过程中会散发出浓郁的香味，与糖馅相互融合，使得月饼的味道更加香甜可口。

3. 形状美观：郭杜林月饼的形状通常为圆形，象征着团圆和完整。其表面通常饰有精美的图案或文字，使得月饼在视觉上更具吸引力。

4. 营养丰富：除了传统的糖馅外，郭杜林月饼还可能加入一些富含营养的配料，如红枣、莲蓉等。这些配料不仅增加了月饼的营养价值，还使得月饼在口感和风味上更加丰富多样。

此外，郭杜林月饼还承载着山西地区的传统文化和历史背景。它是一种传统的节日食品，通常在中秋节等传统节日期间食用。在制作过程中，郭杜林月饼也融入了山西地区的独特工艺和口味，使得它成为了一种具有地方特色的小吃。

请注意，虽然郭杜林月饼美味可口且营养丰富，但过量食用也可能导致消化不良等不适症状。因此，在享受美食的同时，请注意适量食用。

如何做郭杜林月饼才好吃

制作山西小吃郭杜林月饼需要一定的技巧和耐心，以下是一个基本的制作步骤：

材料：

面团：中筋面粉500克，白糖100克，猪油100克，碱水适量

馅料：豆沙馅200克，糖桂花、核桃仁、瓜子仁各适量

步骤：

1. 将面粉、白糖、猪油混合均匀，加入碱水揉成面团，然后醒发一段时间。

2. 将醒发好的面团分成若干小份，揉成圆形，擀成薄皮。

3. 将豆沙馅分成若干小份，包入面皮中，然后搓圆。

4. 在月饼表面撒上糖桂花、核桃仁、瓜子仁等装饰品。

5. 将包好的月饼放入烤箱中，烤熟即可。

注意事项：

1. 面团要揉得充分，醒发也要到位，这样制作出来的月饼才会外皮酥脆、内馅鲜美。

2. 烤箱的温度和时间要掌握好，以免烤焦或者烤不熟。

3. 馅料可以根据个人口味选择，如果不喜欢甜食，也可以适当减少糖的用量。

总之，制作郭杜林月饼需要一定的技巧和耐心，但是只要按照步骤来，就可以制作出美味的月饼。

#福建菜 #广东菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

剖腹产可以吃炒莴笋吗 辣椒炒牛腩肉怎么炒 肉丝炒木耳配青椒好吃吗 炒好的笋子怎样炒肉好吃 荔枝炒丝瓜家常做法 鸡翅炒豆角做法窍门 绿竹笋炒什么菜好吃窍门 吃黄体酮能吃炒萝卜吗 青果炒猪大肠怎么炒 干炒荔枝花的做法窍门 春笋火腿炒虾仁怎么炒 减脂红椒炒牛肉可以吃吗 清炒黄豆粒怎么炒好吃 柠檬嫩叶炒猪肉可以吃吗 素炒辣椒炒洋葱好吃吗 辣椒炒茄子晚上吃会胖吗 猪肉怎么炒能里外都熟 阴天猪肉炒白菜做法 炒糯米宝宝可以吃吗 怎么炒西红柿炒出沙