寿果蛋羹的做法

重庆小吃寿果蛋羹——传统与创新的味觉盛宴

重庆小吃寿果蛋羹，是一道融合传统与创新的美味佳肴。精选上等鸡蛋，搭配新鲜水果和营养丰富的果汁，口感细腻，营养丰富。经过精心熬制，蛋羹呈现出嫩滑的口感，每一口都充满了惊喜。

此外，寿果蛋羹还巧妙地融入了重庆特色的辣味调料，使得整道菜品在口感和味道上都达到了极致的平衡。无论是作为早餐还是下午茶点，它都能为您带来一份别样的享受。快来品尝这道融合传统与创新的重庆小吃寿果蛋羹吧！

寿果蛋羹的做法

重庆小吃寿果蛋羹的做法详细介绍

所属地区：重庆小吃

工艺：蒸法

寿果蛋羹的制作材料：鲜桃250克，鸡蛋5个，白糖50克，西红柿25克，香菜叶适量。

寿果蛋羹的特色：

色泽美观，口感鲜嫩，营养丰富。

教您寿果蛋羹怎么做，如何做寿果蛋羹1、将鲜桃洗净，用开水略烫，撕去皮，掰成两半（或用刀切开），去核，把桃肉先切成长弧形的条，再顶刀切成小薄片；西红柿洗净，撕皮后切成碎丁；香菜叶洗净，沥水。

2、把鸡蛋磕入碗内，加入桃肉片、西红柿丁、白糖及清水250克，搅匀后入笼蒸约15分钟，取出撒入香菜叶即可。

寿果蛋羹配料及功效--寿果蛋羹特色

重庆小吃寿果蛋羹的特色在于其丰富的配料和独特的制作工艺，以下是对其配料及功效的详细介绍：

配料

1. 鸡蛋：作为蛋羹的主要成分，鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂等营养成分。

2. 长寿面（或长寿米）：寓意长寿健康，增加蛋羹的口感和营养价值。

3. 花生碎：增添香脆口感，提升食欲。

4. 芝麻：撒在蛋羹上增加口感层次，同时也有滋补作用。

5. 糖（或甜面酱）：用于调味，使蛋羹更加美味可口。

6. 葱花：提味增香，使蛋羹更具特色。

功效

1. 补充营养：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质，易于消化吸收，有助于增强体质。

2. 促进消化：鸡蛋羹的柔软口感有助于缓解胃部不适，促进消化。

3. 补脑益智：鸡蛋中的卵磷脂对大脑发育有益，可提高记忆力、思维能力和注意力。

4. 滋阴润燥：鸡蛋羹中的蛋黄具有滋阴润燥的作用，适合秋季食用，以缓解因天气干燥引起的口干、咽干等症状。

5. 增加食欲：花生碎、芝麻等配料的添加使蛋羹口感丰富，有助于开胃健脾，增加食欲。

此外，寿果蛋羹还具有一定的文化寓意。在中国传统文化中，“寿”字代表着长寿、健康、幸福。因此，食用寿果蛋羹不仅是为了满足味蕾，更是为了祈求长寿健康、幸福美满。

总的来说，重庆小吃寿果蛋羹以其独特的配料组合和丰富的营养价值，成为了重庆地区一道具有地方特色的美食佳品。

如何做寿果蛋羹才好吃

重庆小吃寿果蛋羹的制作步骤如下：

1. 准备好所有材料，包括鸡蛋、牛奶、白糖、桂花糖等。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。

3. 加入牛奶，继续搅拌均匀。注意牛奶不要一次加入过多，以免影响口感。

4. 将搅拌好的蛋奶液过滤一遍，去除杂质和气泡。

5. 将过滤好的蛋奶液倒入碗中，盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中蒸熟。蒸制时间根据蛋奶液的多少和蒸锅的功率而定，一般需要10-15分钟左右。

6. 蒸好后取出，撒上适量的桂花糖即可食用。

在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 确保所有材料都是新鲜的，避免使用变质或不新鲜的材料。

2. 在搅拌蛋奶液时，要确保搅拌均匀，不要有气泡产生。

3. 蒸制时间要适中，避免蒸得太老或太嫩。

4. 撒上桂花糖时要注意适量，不要过量以免影响口感和味道。

希望以上步骤能够帮助您制作出美味的重庆小吃寿果蛋羹！

KEY: 寿果蛋羹

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