姜末拌四季豆的做法

私家菜：姜末拌四季豆

姜末拌四季豆是一道简单又美味的家常菜。新鲜四季豆洗净切段，焯水至断生后捞出沥干。热锅凉油，下姜末炒香，加入适量盐和酱油调味。然后将四季豆倒入锅中，快速翻炒均匀，使四季豆充分吸收姜末的香味。最后，将炒好的姜末酱淋在四季豆上，拌匀即可。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，姜末的微辣与四季豆的清香完美融合，让人回味无穷。它既可作为开胃小菜，也可作为下饭菜，深受家人喜爱。

姜末拌四季豆的做法

菜系及功效：私家菜

口味：清香味

工艺：拌

姜末拌四季豆的制作材料：

主料：四季豆400克

调料：姜10克,香油10克,味精3克,盐5克,色拉油50克

姜末拌四季豆的特色：

色泽碧绿，清香爽口。

教您姜末拌四季豆怎么做，如何做姜末拌四季豆才好吃

1.将四季豆两头掐去，撕去筋，切成3厘米长的段，洗净沥水；姜洗净切成末。

2.锅架火上，放油烧至六成热，将四季豆下锅焐油，至豆表皮起皱熟透，即用漏勺捞起，沥去油装在盘子里，用姜末、味精、精盐、麻油和四季豆拌匀即成。

姜末拌四季豆的制作要诀：因有四季豆下锅焐油的过程，需准备色拉油500克左右。

姜末拌四季豆配料及功效--姜末拌四季豆特色

私家菜：姜末拌四季豆

配料：

1. 四季豆：300克

2. 姜末：适量（根据口味调整）

3. 大蒜末：适量

4. 香菜末：适量

5. 生抽：1汤匙

6. 醋：1茶匙

7. 盐：适量

8. 白糖：少许

9. 食用油：适量

10. 辣椒油：少许（可选）

功效：

1. 四季豆：四季豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及膳食纤维，能够清热解毒、利尿消肿，还有助于预防便秘。

2. 姜末：姜具有温中散寒、解表发汗、温肺止咳的功效。姜末拌四季豆中的姜末可以促进血液循环，增加体温，有助于驱散寒气。

3. 大蒜末：大蒜具有消毒、抗生素、驱虫、健胃、降低血脂水平等作用。大蒜末的加入可以增强四季豆的营养价值，并提升其药用效果。

4. 香菜末：香菜具有祛风解表、消食下气、温胃散寒、健胃消食等功效。香菜末的添加可以提升菜肴的风味，同时促进消化。

5. 生抽、醋、盐、白糖：这些调味料可以提升菜肴的口感，使其更加鲜美可口。

6. 食用油、辣椒油：用于炒制姜末和调味，增加菜肴的香气和辣味。

特色：

1. 简单易做：姜末拌四季豆的配料和步骤都相对简单，适合家常菜制作。

2. 营养丰富：这道菜结合了四季豆的营养价值和姜末、大蒜等食材的药用功效，具有较高的营养价值。

3. 风味独特：姜末的微辣与四季豆的清淡相得益彰，再加上香菜末的点缀，使得整道菜肴风味独特，开胃可口。

4. 适合多种场合：这道菜既适合家庭日常食用，也适合在餐馆中作为一道特色凉菜上桌。

总之，姜末拌四季豆是一道既美味又健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做姜末拌四季豆才好吃

要制作美味的姜末拌四季豆，你可以按照以下步骤操作：

材料：

四季豆：300克

姜末：适量（根据个人口味调整）

蒜末：适量（可选）

食盐：适量

白糖：少许

生抽：几滴

香醋：几滴

食用油：适量

香菜或葱花：适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：

四季豆去头尾，洗净后切成约4-5厘米长的段。

姜蒜剁成末备用。

2. 焯水四季豆：

锅中加水烧开，放入四季豆焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

3. 调味：

在大碗中加入适量的食盐、白糖、生抽和香醋，搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入少量的蒜末增加风味。

4. 混合：

将焯好水的四季豆放入调味碗中，加入姜末。

用手轻轻抓匀，使四季豆均匀地裹上调味料。

5. 装盘：

将混合好的姜末拌四季豆盛入盘中，可以根据个人喜好撒上香菜或葱花作为点缀。

6. 热油淋香（可选）：

热锅凉油，油热后关火，加入蒜末爆香。

将爆香的蒜油连同其他调味料一起倒入装有四季豆的盘中，激发出香味。

现在，美味的姜末拌四季豆就制作完成了！你可以根据个人口味进行调整，享受这道简单又美味的家常菜。

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