素炒瓜片的做法

私家菜：素炒瓜片

素炒瓜片是一道清淡可口的家常菜。选用新鲜黄瓜，洗净后切成薄片。热锅凉油，下入蒜末爆香，再加入瓜片翻炒至断生。此时，加入适量的盐、鸡精调味，快速搅拌均匀，使瓜片充分吸收调料的味道。最后，出锅前撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的素炒瓜片就完成了。这道菜既保留了黄瓜的原汁原味，又通过简单的调味增添了鲜美口感，是夏日里解暑的佳肴，也是素食爱好者的美味选择。

素炒瓜片的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱

口味：原本味

工艺：清炒

素炒瓜片的制作材料：

主料：西葫芦350克

调料：盐3克,植物油20克,味精2克,虾皮10克,大蒜（白皮）10克

素炒瓜片的特色：

海味浓郁，素而不淡。

教您素炒瓜片怎么做，如何做素炒瓜片才好吃

1. 将西葫芦刮去外皮，切成薄片；

2. 虾皮淘洗干净备用；

3. 大蒜去皮剁成蒜末；

4. 炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味；

5. 再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻；

6. 瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。

小帖士-健康提示：

西葫芦除水分以外，含有糖类较多，还含有一些纤维素，维生素等。

素炒瓜片配料及功效--素炒瓜片特色

私家菜：素炒瓜片

配料：

1. 瓜片（丝）：通常使用冬瓜、黄瓜或丝瓜等瓜类蔬菜切成细丝。

2. 蒜末：增加香味，去腥味。

3. 姜末：提升菜肴的香气，同时增加口感层次。

4. 红辣椒丝：增加色泽和辣味，使菜肴更加诱人。

5. 葱花：提升菜肴的香气，使味道更加丰富。

6. 盐：调味，使菜肴的味道更加鲜美。

7. 鸡精或味精：提鲜，增加菜肴的鲜味。

8. 植物油：用于炒制菜肴，使瓜片保持脆嫩。

功效：

1. 清热解暑：瓜类蔬菜如冬瓜、黄瓜等具有清热解暑的功效，适合夏季食用。

2. 利尿消肿：瓜类蔬菜含有丰富的水分和钾元素，有助于促进尿液排出，缓解水肿。

3. 富含维生素：瓜类蔬菜富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，有助于抵抗自由基，延缓衰老。

4. 增强免疫力：瓜类蔬菜中的多种维生素和矿物质成分有助于增强人体免疫力。

5. 保护心血管：瓜类蔬菜中的钾元素有助于维持心脏功能和血压稳定。

素炒瓜片特色：

1. 简单易做：只需简单的几个配料，即可轻松制作出美味的素炒瓜片。

2. 清淡可口：素炒瓜片以清淡为主，适合不喜欢油腻的人群食用。

3. 营养丰富：素炒瓜片中含有丰富的维生素和矿物质，既美味又健康。

4. 色彩鲜艳：红辣椒丝和葱花的加入使菜肴呈现出鲜艳的色彩，增加了视觉吸引力。

5. 口感脆嫩：瓜片经过炒制后变得脆嫩可口，是下饭的好选择。

总之，素炒瓜片是一道简单易做、清淡可口且营养丰富的家常菜肴。它不仅能满足味蕾的需求，还有助于保持身体健康。

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