海米拌油菜的做法

私家菜：海米拌油菜

海米拌油菜是一道色香味俱佳的私家菜。选用新鲜油菜，洗净后焯水至翠绿色，捞出沥干水分。接着，放入碗中，加入适量的海米和调味料，搅拌均匀。最后，淋上香油和少许醋，提升口感。这道菜色泽鲜亮，油菜爽脆，海米鲜美，营养丰富。它既适合家常享用，也适合作为宴客佳肴。海米富含蛋白质，油菜则提供了丰富的维生素和矿物质，两者搭配不仅美味可口，还能滋补身体，增强免疫力。

海米拌油菜的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

海米拌油菜的制作材料：

主料：虾米20克,油菜250克

调料：盐5克,酱油10克,醋10克,大葱10克,姜5克,香油5克

海米拌油菜的特色：

滋味醇厚。

教您海米拌油菜怎么做，如何做海米拌油菜才好吃

油菜拣洗干净，直刀切成2厘米长的段，下开水锅内焯熟，捞出控去水分，用食盐调拌匀，装在盘子里；再将海米泡开，直刀切成小块，与油菜段拌在一起，最后再把酱油、醋、香油、葱花、姜末调成汁，浇在菜里，拌匀即可。

海米拌油菜配料及功效--海米拌油菜特色

私家菜：海米拌油菜

配料：

1. 主料：油菜500克，海米50克。

2. 辅料：蒜4瓣，香葱2根，生姜1小块，花椒少许，盐适量，白糖半小勺，鸡精少许，白醋1小勺，生抽酱油1大勺，香油1小勺。

3. 调料：花椒油1大勺。

功效：

1. 清热解毒：油菜味辛、性平，归肝、肺经，具有清热解毒的功效，有助于缓解上火引起的口干舌燥、目赤肿痛等症状。

2. 养肝明目：油菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，这些物质有助于提高肝脏解毒能力，同时还能缓解眼睛疲劳，保护视力。

3. 强身健体：油菜中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化，增进食欲。此外，它还含有钙、铁等矿物质元素，有助于增强机体免疫力，强身健体。

4. 利尿消肿：油菜还具有利尿消肿的作用，有助于排出体内多余的水分，减轻水肿现象。

5. 活血化瘀：油菜中的维生素C具有活血化瘀的作用，有助于改善血液循环，减少瘀血堆积。

6. 健脾开胃：油菜具有健脾开胃的作用，有助于增进食欲，促进消化。

7. 缓解便秘：油菜中含有丰富的植物纤维素，这些膳食纤维能吸水膨胀，软化粪便，增加粪便体积，促进肠蠕动，有助于缓解便秘。

特色：

海米拌油菜是一道色香味俱佳的私家菜。其特色在于将油菜的清甜与海米的鲜香完美结合，口感鲜美且富有营养。制作时，先将油菜洗净切段，海米用温水泡发后备用。然后将蒜瓣、香葱、生姜切成末，与花椒一起放入油菜段中，加入盐、白糖、鸡精、白醋、生抽酱油和香油等调料，拌匀即可食用。这道菜既可作为家常便饭，也可作为宴客佳肴。

请注意，虽然海米拌油菜具有诸多功效，但食用时仍需适量。特别是高血脂、高胆固醇患者应谨慎食用。

如何做海米拌油菜才好吃

要制作美味的私家菜——海米拌油菜，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 油菜 300 克

2. 海米 50 克

3. 大蒜 3 瓣

4. 生抽 1 汤匙

5. 香醋 1 汤匙

6. 白糖 1 茶匙

7. 盐 适量

8. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将油菜洗净，切成适当大小的段；海米提前用水泡发，大蒜剁成蒜末。

2. 焯水：在锅中加入适量水，烧开后放入油菜焯水，大约 1-2 分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

3. 调制调料汁：在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐，搅拌均匀。

4. 拌制：将焯水后的油菜放入大碗中，加入蒜末，倒入调好的调料汁，然后加入适量的食用油，搅拌均匀，让油菜充分吸收调料的味道。

5. 腌制：盖上保鲜膜，将拌好的油菜放入冰箱冷藏 15-30 分钟，让油菜更入味。

6. 上桌：取出冰箱，将腌制好的海米拌油菜盛入盘中，即可享用美味的私家菜。

温馨提示：油菜焯水时可以加入一点盐和食用油，这样可以使油菜更加鲜绿。此外，根据个人口味，可以适当调整调料的比例。

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