油酥五香花生米的做法

私家菜油酥五香花生米

私家菜油酥五香花生米，是一款深受人们喜爱的健康小吃。选用优质花生米，经过精心炒制，再以独特的油酥工艺制作而成。花生米呈现出金黄酥脆的外皮，咬上一口，香气四溢，令人陶醉。油酥的层次感与五香的调味完美融合，口感丰富多变，既有花生的香甜，又有油酥的酥脆。这款小吃不仅营养丰富，而且便于携带和保存，是休闲时光的美味佳品。无论是作为下酒菜还是零食，都能让人回味无穷。

油酥五香花生米的做法

菜系及功效：私家菜

口味：果汁味

工艺：清炸

油酥五香花生米的制作材料：

主料：花生仁（生）500克

调料：植物油100克,盐10克,花椒粉1克,五香粉2克

油酥五香花生米的特色：

花生米皮色金黄色亮泽，质地酥脆，味道麻、香、鲜、咸俱全。

教您油酥五香花生米怎么做，如何做油酥五香花生米才好吃

1.将洗净的花生米放沸水锅中煮1分钟，迅速捞起，沥干水分。

2.锅中放植物油烧至五成热，将花生米投入炸，并不断搅动使受热均匀，待花生米完全脱干水分，皮呈金黄色时，立即捞出，控油，趁花生米热时撒上盐、五香粉、花椒粉、拌匀，密封在瓶中防潮，随吃随取。

油酥五香花生米的制作要诀：注意炸花生米时火候过大易糊，火候过小易喝油，且花生米硬而不脆。

小帖士-健康提示：

花生有养血、润肺、健脾利水，理气通乳之功，对于燥咳痰喘、脚气浮肿、贫血、失眠多梦、产后缺乳等有食疗作用。因其富含脂肪，所以胆囊病、脾虚便溏、肥胖者不宜多吃。花生含蛋白质16.7%、脂肪63.7%,含有丰富的磷和较丰富的钙、铁和维生素E，还含有胆碱、皂苷等。花生中含有80%的不饱和脂肪酸，其中的亚油酸、花生酸、类固醇、磷脂等，具有降低胆固醇，使皮肤细腻白净的作用。磷脂、维生素E具有抗衰老的作用。但是油炸过程中不仅损失了花生中部分维生素，而且使花生油脂在高温下产生了一些毒素，因此，要注意油炸时不要过火，更不要吃炸糊了的花生米。

小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

油酥五香花生米配料及功效--油酥五香花生米特色

油酥五香花生米是一道具有独特风味和丰富营养的零食。以下是对其配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 花生米：优质花生米，确保口感酥脆、味道浓郁。

2. 面粉：中筋面粉，为花生米提供适当的包裹，使成品更加酥脆。

3. 猪油：增加馅料的润滑性，使炸制出来的花生米更加香脆可口。

4. 白糖：提供甜味，与花生米的咸香相结合，形成独特的口感。

5. 五香粉：增添五香调味，使花生米更具风味。

6. 食盐：提升整体的咸味，使调料更加协调。

功效：

1. 补充能量：花生米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用可以为身体提供所需的能量。

2. 促进消化：花生米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。

3. 增强免疫力：花生米中的维生素E、锌等成分有助于增强免疫系统功能，提高身体抵抗力。

4. 降低胆固醇：花生米中的植物固醇可以降低胆固醇，对心血管健康有益。

5. 抗氧化：花生米中的维生素E等抗氧化物质可以清除自由基，延缓衰老过程。

油酥五香花生米的特色：

1. 口感酥脆：经过精心研制的配方和制作工艺，使得油酥五香花生米具有酥脆可口的口感。

2. 香气四溢：五香粉的加入使得花生米散发出浓郁的香气，令人垂涎欲滴。

3. 营养丰富：除了提供能量外，花生米还含有多种维生素和矿物质，对身体健康有益。

4. 多样化口味：可以根据个人口味调整糖和盐的比例，实现个性化的口感体验。

总之，油酥五香花生米是一款既美味又健康的零食选择。在享受美味的同时，还能为身体提供必要的营养和能量。

如何做油酥五香花生米才好吃

要制作美味的私家菜油酥五香花生米，可以按照以下步骤进行：

材料

花生米：500克

食用油：适量（约200克）

盐：适量

五香粉：适量

生姜粉：适量

辣椒粉：适量（可选）

步骤

1. 准备花生米：

将花生米放入清水中浸泡3-4小时，直到花生米变软。

把泡好的花生米捞出，沥干水分。

2. 炒制花生米：

在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中（约180-200摄氏度）。

将沥干水分的花生米倒入锅中，用小火慢慢炒制。

炒至花生米表面微微金黄，且有香味时，捞出沥油。

3. 调味：

在另一个容器中，将炒好的花生米放入。

加入适量的盐、五香粉、生姜粉和辣椒粉（如果喜欢辣），搅拌均匀，让花生米充分吸收调料的味道。

4. 再次炒制：

将调味好的花生米重新倒入锅中，加入适量的食用油，继续用小火慢慢炒制。

这一步的目的是让花生米表面更加酥脆，口感更好。

炒至花生米表面金黄酥脆，关火，捞出沥油。

小贴士

炒制花生米时火候要小：小火可以避免花生米炒糊，保持其原味和色泽。

浸泡花生米：提前浸泡可以使花生米更容易炒熟，同时也能去掉部分水分，使花生米更加香脆。

适量添加调料：根据个人口味适量添加盐、五香粉等调料，确保味道符合个人喜好。

按照以上步骤，你可以制作出美味的私家菜油酥五香花生米。希望对你有帮助！

#湖南菜 #山东菜 #广东菜 #福建菜 #四川菜

玉米炒豌豆香肠怎么炒 炒南瓜花卷做法大全 尖椒炒肉家常炒的做法 吃炒烩面会胖吗女生 高血脂可以吃韭菜炒螺吗 腌好的腊肉怎样炒才好吃 鸡块炒土豆减肥可以吃吗 蒜苔炒玉米辅食可以吃吗 青豌豆炒腊肉怎么炒 家庭冬瓜炒肉怎么炒 炒笋瓜炒番茄做法窍门 滴水芋炒鸭肉可以吃吗 红辣椒炒肉炒香菇好吃吗 蛋白粒炒苦瓜怎么炒 鸡蛋炒酱炒香肠怎么炒的 甜瓜肉丸炒好吃不好吃 炒花菜减脂期可以吃吗 土豆炒蘑菇可以吃吗 鸭肉炒出油怎么炒才好吃 炒币被封卡了怎么办