烧玉丸的做法

私家菜烧玉丸

玉丸子，寓意吉祥如意。私家菜中的烧玉丸，选用鲜嫩猪肉为原料，搭配精心调制的秘制酱料，口感鲜美，肉香四溢。将猪肉剁成细腻肉泥，制作成圆球状，再裹上一层薄薄的淀粉，油炸至金黄酥脆。最后，淋上特制酱汁，色香味俱佳，让人回味无穷。烧玉丸不仅是一道美味佳肴，更是承载着人们对美好生活的向往和追求。它选用优质食材，注重细节处理，让每一位食客都能品尝到正宗的私家菜风味。快来尝尝这道美味佳肴吧！

烧玉丸的做法

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 更年期食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

烧玉丸的制作材料：

主料：豆腐(北)250克

辅料：油菜心50克,玉兰片50克

调料：植物油20克,香油5克,胡椒粉3克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克

教您烧玉丸怎么做，如何做烧玉丸才好吃

1. 将豆腐下入开水锅内煮片刻，捞出控水；

2. 玉兰片洗净切丁；

3. 油菜心洗净剖开，用开水焯一下，捞出控水；

4. 葱姜切末；

5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

6. 将豆腐捣成泥状，加淀粉、玉兰片丁、胡椒粉、精盐、姜末、少许植物油搅拌成馅，挤成小丸子，上锅蒸熟，取出备用；

7. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炒香，放入豆腐丸、水、胡椒粉、精盐烧入味，再放入油菜心煨片刻，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精即可。

烧玉丸配料及功效--烧玉丸特色

私家菜中的烧玉丸，又称“烧丸子”或“炸丸子”，是一种以肉馅为主料，外裹糯米粉或其他类似材料后油炸而成的特色小吃。以下是烧玉丸的配料及功效：

配料：

1. 猪肉馅：通常使用猪肉，也可以根据个人口味添加牛肉、羊肉等。

2. 蔬菜：如白菜、韭菜、青菜等，用于增加口感和营养价值。

3. 鸡蛋：有时加入鸡蛋以增加馅料的黏性和口感。

4. 淀粉：用于裹粉炸制，使丸子外酥里嫩。

5. 面粉：有时与淀粉混合使用，增加丸子的粘稠度。

6. 调味料：如盐、胡椒粉、酱油、蚝油、香油、葱姜蒜等，用于调味。

7. 其他配料：如花生碎、芝麻、核桃仁等，用于增加口感和营养。

功效：

1. 美味可口：猪肉馅和蔬菜的搭配使得烧玉丸味道鲜美，深受人们喜爱。

2. 营养丰富：猪肉富含蛋白质和必需脂肪酸，蔬菜则提供了丰富的维生素和矿物质，有助于身体发育和健康。

3. 外酥里嫩：经过油炸处理，丸子外层酥脆，内里鲜嫩多汁，口感极佳。

4. 易于消化：丸子中的肉类和蔬菜在经过适当烹饪后，更容易被人体消化吸收。

5. 增加食欲：烧玉丸的独特香味能够刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲。

6. 提供能量：作为主食之一，烧玉丸能够提供人体所需的能量，特别适合在体力活动后食用。

总之，烧玉丸以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多家庭喜爱的美食之一。

如何做烧玉丸才好吃

私家菜烧玉丸

玉丸子，又称肉丸子，选用优质猪肉为原料，手工捶打成丸状。烧玉丸时，先将肉丸子腌制入味，再裹上一层薄薄的淀粉。热锅凉油，将丸子下锅炸至金黄酥脆。此时，加入秘制酱料和蔬菜，快速翻炒均匀。最后，撒上葱花和花椒粉，出锅即成。烧玉丸色泽金黄，外酥里嫩，酱香浓郁，口感独特。它既可作为家常菜品，又适合朋友聚会时分享美味。快来尝尝这道私家佳肴，感受不一样的美食魅力吧！

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