天冬生地猪肝汤的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:09:11浏览量（）
私家菜：天冬生地猪肝汤
天冬生地猪肝汤是一道养颜美容的私家菜。选用天冬、生地黄和猪肝为主料，配以枸杞、红枣等食材。猪肝富含铁质和维生素A，有助于补血与视力保健；天冬和生地黄则能滋阴清热，润燥生津。此汤品炖煮时，药材的有效成分充分溶出，口感鲜美且营养丰富。饮用后可改善肤色，增强免疫力，尤其适合女性食用。此外，该汤品还具有滋阴润燥、明目护肝的功效，是夏日里不可多得的养生佳品。
天冬生地猪肝汤的做法
菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 明目食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
天冬生地猪肝汤的制作材料：
主料：猪肝100克,猪肉(瘦)100克
辅料：生地黄30克,天门冬15克,鲜菊花10克,陈皮5克
调料：盐3克,味精2克,料酒5克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(玉米)2克
天冬生地猪肝汤的特色：
汁鲜味麻。
教您天冬生地猪肝汤怎么做，如何做天冬生地猪肝汤才好吃
1. 猪肝、猪瘦肉洗净，切成薄片，用精盐、淀粉少许拌匀，腌渍15分钟；
2. 生地黄洗净，切成小片；
3. 天门冬洗净，去心；
4. 净菊花洗净，摘成花瓣；
5. 陈皮洗净，用清水浸软去白备用；
6. 生地黄、天门冬、陈皮放入锅内，加入清水适量，用文火煲30分钟，下入猪肉片、猪肝片、菊花瓣再煲30分钟，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、香油，调味即成。
小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
天冬生地猪肝汤配料及功效--天冬生地猪肝汤特色
天冬生地猪肝汤是一道具有丰富营养和独特功效的汤品。以下是该汤品的配料及其功效，以及天冬生地猪肝汤的特色：
配料：
1. 天冬：具有养阴润燥、清肺生津的功效。
2. 生地黄：能清热凉血、养阴生津，对缓解因阴虚火旺引起的症状有帮助。
3. 猪肝：富含铁质和维生素A，有助于补肝养血、明目。
4. 枸杞子：可滋补肝肾、益精明目。
5. 红枣：养血安神，与猪肝搭配可增加汤品的滋补作用。
6. 姜片：去腥增香，使汤味更加鲜美。
功效：
1. 养阴清热：天冬、生地黄等药材的配伍，能够清除体内热邪，缓解因阴虚引起的口干、咽燥等症状。
2. 养肝明目：猪肝富含铁质和维生素A，配合枸杞子等药材，有助于改善视力，保护肝脏健康。
3. 补充营养：汤品中的多种食材富含多种维生素和矿物质，能够满足人体对营养的需求。
特色：
1. 口感鲜美：姜片去腥增香，使汤品味道鲜美，更加开胃。
2. 营养丰富：汤品中的多种食材搭配合理，营养丰富，适合各类人群食用。
3. 养生保健：天冬、生地黄等药材的加入，使得汤品具有养阴清热、养肝明目等养生保健功效。
总之，天冬生地猪肝汤以其独特的配料和丰富的功效，成为了众多消费者喜爱的汤品之一。
如何做天冬生地猪肝汤才好吃
要制作美味的私家菜“天冬生地猪肝汤”，你可以按照以下步骤进行：
材料
猪肝：200克
天冬：10克
生地黄：10克
姜片：3-5片
枸杞：适量
盐：适量
鸡精或味精（可选）：少许
步骤
1. 准备材料：
将猪肝清洗干净，切成薄片，放入碗中加入少许盐、料酒和生粉拌匀，腌制10-15分钟。
天冬、生地黄清洗干净，切成与猪肝大小相近的块。
枸杞用清水浸泡备用。
2. 煎猪肝：
锅中倒入适量植物油，烧至七成热时，放入腌制好的猪肝片，小火慢煎至两面微黄，捞出备用。
3. 煮汤：
锅中留底油，放入姜片爆香。
加入天冬和生地黄块，翻炒几下。
倒入适量清水，大火烧开后转小火煮15-20分钟，让药材的有效成分充分溶出。
4. 调味与炖煮：
放入煎好的猪肝片，继续小火炖煮5-10分钟，让猪肝充分吸收汤汁。
根据个人口味加入适量盐和少许鸡精或味精进行调味。
最后撒入泡好的枸杞，煮1-2分钟即可关火。
5. 出锅装盘：
将炖好的天冬生地猪肝汤盛入碗中，撒上葱花或香菜点缀即可享用。
小贴士
猪肝切片要薄而均匀，这样炖煮时才能更好地入味且不易散开。
煲汤时火候要掌握好，避免大火煮沸导致汤水浑浊。
可以根据个人喜好添加其他药材或调料，如红枣、枸杞等，增加汤的营养价值和口感。
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